Wir zaubern uns heute den Frühling auf die Teller! Wie ihr ja alle schon mitbekommen habt, ist Frühling meine Lieblingsjahreszeit. Der Frühling ist für mich eine Zeit des Erwachens, des Neuanfangs nach langen, dunklen Wintermonaten. Ich recke und strecke mich, […]
Wie sieht’s bei euch aus, liebt ihr auch diese schnellen & einfachen Gerichte, die dann auch noch super schmecken? Dann müsst ihr jetzt unbedingt weiterlesen! Conchiglioni – herrlich gefüllt und überbacken! Ein perfekter Magenwärmer an einem kühlen Novembertag! Conchiglioni, Conchiglioni, Conchiglioni! Ach, […]
Dolce da Italia! Cannoli con crema di ricotta! Diese gefüllten Teigröllchen schmecken nach Urlaub und versetzen mich gleich wieder zurück ins schöne Italien. Als wir vor einigen Tagen in Rom waren, konnte ich an einer Pasticceria einfach nicht vorbeigehen. Mich […]
Sommer ist Tomatenzeit! Sonnengeküsst und voller Geschmack verwöhnen sie uns in allen Farben und Formen. Heute habe ich ein herrliches Rezept für eine Tomaten-Galette für euch. Mit einem frischen Blattsalat wird diese Galette im Nu zu einem perfekten Sommerlunch. Ein […]
Meine absolute Lieblings-Pasta im Sommer! Hier sind die Tomaten die Stars und zaubern uns wieder einmal ein groooßes Lächeln ins Gesicht! Dieses Pastagericht ist unglaublich lecker, so aromatisch und dazu noch ganz leicht zuzubereiten. Also holt euch schnell ein paar frische […]
Torta della Nonna – ein italienischer Ricotta-Käsekuchen! Ich sags euch: der ist soooo gut! „Torta della Nonna „bedeutet Großmutters Kuchen. Tja Omis wissen halt wie man es riiiichtig gut macht! Dieser italienische Käsekuchen besteht aus Marzipan, Eiern und Ricotta. Ok […]
Malfatti! Malfatti? Was sind Malfatti? Ach bei uns heißt diese Köstlichkeit „Benefatti“! Gestern kam wieder einmal meine liebe Freundin Sonja zu Besuch. So wir hatten schon länger geplant einmal gemeinsam Malfatti zu machen. Ab gings in die Küche und die […]
Rhabarber ist ja einer meiner absoluten Frühlingslieblinge! Die letzte Woche war bei uns sehr rhabarberlastig. Es gab diese unwiderstehlich köstliche Rhabarberwähe, Rhabarber Curd zu meinen Brioches und dann zauberte ich auch noch Holundercreme-Törtchen mit Rhabarber. Achja Zitroneneis mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout gab […]
Heute auf der Tageskarte: Ricotta-Gnocchi mit gebratenem Spargel und Bärlauch-Pesto. Na klingt das gut! Ich finde schon! So stellen wir uns wieder einmal eine herrliche Frühlingsküche vor. Die Ricotta-Gnocchi sind wirkliche Lieblinge in meiner Küche. Wir bevorzugen diese Nockerl, den klassichen […]
Heute gibt es wieder einmal Wohlfühl-Essen vom Feinsten! Ich habe für meine Liebsten eine cremige Lasagne mit Spinat und Gorgonzola gezaubert. Die Kombination ist einfach göttlich (wenn man Gorgonzola mag). Keine Sorge, der Gorgonzola ist längst nicht so intensiv im […]
