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Herzlich Willkommen bei

Mein leckeres Leben!

Ich heiße Lena, ich bin Foodbloggerin, Ernährungspädagogin und vor allem leidenschaftliche Genießerin. Essen ist für mich etwas, das Menschen zusammenführt. Es ist ein Grund zur Freude, eine Möglichkeit, unsere Liebe zu anderen und auch zu uns selbst zum Ausdruck zu bringen! Meine Hingabe dazu möchte ich mit euch teilen und Anregungen zum Nachmachen geben.

Meine Lieben, ich wünsche euch nun ganz viel Freude mit meinen Rezepten. Lasst uns gemeinsam das herrliche Leben genießen!

Portrait von Lena Fuchs - Mein leckeres Leben
NATURAL FOOD. SLOW LIVING. FAIR FASHION.

Hier möchte ich euch Ins­piration geben, um ein GANZ­HEITLICH GESUNDES LEBEN zu entwickeln. Machen wir es besser. Gemeinsam. Für unseren Planeten, unsere Familien, all die tollen, fairen und mit Herz geführten Unter­nehmen und für dich selbst. Hier entlang!

Aktuelle Beiträge

Entdeckt meine neuesten Rezepte und macht euch am besten gleich auf den Weg in die Küche!

HAUSGEMACHTES GLÜCK AUS DEM OFEN! Dinkel-Butter-Toastbrot mit Sauerteig

GOLDEN HOUR IM GARTEN! Blumen-Pancakes mit Vanillecreme und Erdbeeren

EINE KLEINE HOMMAGE ANS MAMA-SEIN! Mandel-Törtchen mit Ricottacreme, Holunder & Erdbeeren

FREIES SPIELEN MITTEN IN DER NATUR! Unsere Matschküche & selbstgemachtes Eis zum Schlecken

EIN NACHMITTAG VOLLER LEICHTIGKEIT! Frühlingshafte Buchteln mit Limette & Marillenmarmelade

EINFACH, ECHT UND NATÜRLICH IN DEN FRÜHLING! Unsere liebsten fluffigen Topfenweckerl für die ganze Familie

SÜSSE FRÜHLINGSGEFÜHLE IM MÄRZ! Saftiger Karotten-Walnuss-Kuchen mit Himbeerkompott & Vanillejoghurt

FRÜHLING AUF DEM TELLER! Bunte Bowl mit Kichererbsen-Couscous, Rote Rüben, Feta, Walnüsse & unsere tägliche Omega-3-Routine

BUTTER, FALTEN, GROSSE FREUDE! Sauerteig Croissants – Schritt für Schritt Anleitung

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mein_leckeres_leben

Lena 🌱 Food & Slow Living
Natürlicher und biologischer Lebensstil
✉ hello@meinleckeresleben.com
www.meinleckeresleben.com

Es gibt gerade kaum einen Duft, den ich mehr liebe Es gibt gerade kaum einen Duft, den ich mehr liebe als diesen hier: frisch gebackenes Toastbrot mit Sauerteig, warm aus dem Ofen, noch glänzend von der Butter.

Das Rezept für unser allerliebstes Dinkel-Butter-Toastbrot mit Sauerteig findet ihr jetzt neu am Blog 👉🏻

www.meinleckeresleben.com 

Vor ein paar Monaten habe ich angefangen, an diesem Rezept herumzutüfteln. Und inzwischen gehört es ganz fest zu unserem Alltag. Fast jede Woche backe ich zwei dieser Brote – eines zum gleich essen, eines wandert direkt in den Tiefkühler.

Ich kann euch gar nicht sagen, wie schön sich das anfühlt. Immer selbstgebackenes Brot zuhause zu haben. Für gemütliche Frühstücke. Für schnelle Abendessen. Für Toast mit Butter und Marmelade oder knusprig getoastet mit Spiegelei und Salat.

Dieses Brot ist weich, aromatisch, leicht buttrig und so voller Geschmack. Mit gutem Bio-Mehl, Sauerteig und ganz viel Zeit gemacht – denn gutes Brot darf langsam entstehen.

Und vielleicht ist genau das das Geheimnis:
Zeit. Ruhe. Hingabe. Liebe.

#sauerteig #toastbrot #brotbacken #sourdough
#sourdoughtoast
…mit Löwengesicht und Blumen-Pancakes 🥞🌼🍓 Dieses …mit Löwengesicht und Blumen-Pancakes 🥞🌼🍓

Dieses goldene Licht kurz vor Sonnenuntergang… wenn der Garten ganz ruhig wird und alles ein bisschen langsamer scheint. Genau dann packen wir unsere Decke aus und machen es uns draußen gemütlich. Am liebsten mit unseren fluffigen Pancakes – oben mit Vanillecreme wie kleine Blüten aufgespritzt, mit Erdbeeren und Wiesenblumen. So einfach, aber plötzlich sehen sie aus wie ein kleiner Frühlingsstrauß auf dem Teller.

Und natürlich bleibt es nicht lange nur beim Anschauen: die Creme wird heimlich (oder auch ganz offensichtlich) abgeschleckt und die Erdbeeren sind sowieso sofort weg…
Nebenbei ist noch unser Blumen-Löwe entstanden – ein schöner Basteltipp für draußen: einfach ein Löwengesicht aus festerem Papier ausschneiden, rundherum kleine Löcher machen und Löwenzahn, Gänseblümchen oder Flieder als Mähne hineinstecken. So simpel und gleichzeitig so besonders.

Was ich an solchen Abenden liebe: Kleidung, die sich genauso natürlich anfühlt wie der Moment selbst. Wir tragen beide Wolle/Seide von @engelnatur – 70% Bio-Merinowolle und 30% Seide, weich, temperaturausgleichend, atmungsaktiv und einfach angenehm auf der Haut. Wolle/Seide nimmt Feuchtigkeit auf, ohne sich nass anzufühlen und eignet sich dadurch auch hervorragend bei warmem Wetter.

Neu ist der Interlock-Stoff – ebenfalls Wolle/Seide, aber dichter gestrickt. Dadurch noch etwas griffiger, außergewöhnlich weich, kuschelig und schmutzabweisend (was im Garten wirklich hilfreich ist 🙃).

Wenn ihr euch auch in diese Naturmaterialien verlieben möchtet 🫶🏻
Mit dem Code leckeresLeben10 bekommt ihr 10% im Onlineshop von engelnatur (gültig bis 3.6.2026).

Das Pancake-Rezept findet ihr neu auf meinleckeresleben.com

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#vonnaturausengel #engelnatur #fairfashion #slowfashion
Wenn ich eines im Garten gelernt habe, dann das: A Wenn ich eines im Garten gelernt habe, dann das: Alles beginnt im Boden. 🪱🫛🫜
Ich sitze hier auf einem der Big Bags von der @sonnenerde  Schwarzerde – und die Freude ist riesig, damit unsere neuen Beete und Pflanzgefäße zu befüllen!

👉 Mit meinem Code Lena bekommt ihr -5% auf ALLE @sonnenerde Produkte im @bloomling.world Onlineshop 

In den letzten Jahren habe ich gemerkt, wie groß der Unterschied wirklich ist, wenn die Erde stimmt:
🌱 viel fruchtbarerer Boden
💧 deutlich weniger Gießen – besonders in Kombination mit Mulch - ich nehme die Biofaser von Sonnenerde!!
🌿 kein zusätzlicher Dünger nötig
🤎 und vor allem: der Boden wird jedes Jahr besser statt „aufgebraucht“

Und genau das merkt man im Garten sofort: kräftigeres Wachstum und alles entwickelt sich einfach gleichmäßiger und gesünder - wir haben so gute Erfahrungen gemacht! 

Für alle, die die Schwarzerde noch nicht kennen:
Sie wurde nach dem Vorbild der Terra Preta entwickelt – einer extrem fruchtbaren Schwarzerde aus dem Amazonasgebiet, die über viele Jahre hinweg entstanden ist und Wasser sowie Nährstoffe extrem gut im Boden speichern kann 🌱
Das Ergebnis ist ein Boden, der nicht ausgelaugt wird, sondern langfristig fruchtbar bleibt, von Jahr zu Jahr besser wird und Pflanzen dauerhaft versorgt.
Auf dieser Basis wurde die Riedlingsdorfer Schwarzerde entwickelt – durch langjährige Versuche/Forschung. Sie besteht aus einer besonderen Mischung aus:
Bio-Kompost, Bio-Pflanzenkohle, Steinmehl, Ziegelsplitt, lehmigem Sand und Hornspänen.

Was mich aber fast noch mehr berührt hat:
Wir durften letzte Woche den Betrieb persönlich besuchen und die Menschen dahinter kennenlernen. So viel Leidenschaft, Wissen und echte Überzeugung für gesunde Böden – das war wirklich schön zu sehen 🤎

Es geht darum, Böden nachhaltig fruchtbar aufzubauen und Natur wirklich zu verstehen. Ich möchte Gemüse voller Nährstoffe und einen fruchtbaren Boden. Und genau deshalb lege ich euch diese Erde wirklich ans Herz – egal ob ihr gerade erst anfangt oder euren Garten verbessern wollt. Es ist eine Investition, die sich über Jahre hinweg auszahlt.

/Werbung #schwarzerde #sonnenerde #terrapreta #garten #biogarten
Muttertag steht vor der Tür – und diese kleinen Ma Muttertag steht vor der Tür – und diese kleinen Mandel-Törtchen sind dafür einfach perfekt 🍓

Leicht, fruchtig, cremig und nicht zu süß – genau so, wie ich mir ein frühlingshaftes Dessert wünsche. Ein saftiger Mandelboden, eine luftige Ricottacreme mit einem Hauch Holunder und frische Erdbeeren obendrauf… und innen versteckt sich ein kleiner Klecks fruchtige Erdbeerkonfitüre.

Ich habe dafür die @bonnemaman_at Erdbeer-Konfitüre verwendet – so schön intensiv im Geschmack und einfach perfekt in Kombination mit den frischen Beeren.

Das Rezept findet ihr jetzt neu auf meinem Blog 👉 meinleckeresleben.com

Vielleicht ja eure kleine süße Muttertags-Überraschung!

Viel Freude beim Nachzaubern und Genießen! 🤍

Werbung #bonnemaman #muttertag #cupcakes
12 Jahre meinleckeresleben 🥹 Und ehrlich… ich kann 12 Jahre meinleckeresleben 🥹
Und ehrlich… ich kann es selbst kaum glauben.

In diesen 12 Jahren sind bis heute unglaubliche 1325 Blogartikel entstanden – mehr als zwei Rezepte pro Woche und es werden wöchentlich mehr. Wenn ich mir das bewusst mache, sehe ich plötzlich all die Stunden am Laptop vor mir, die Küchen voller Chaos und all die Ideen, die manchmal ganz leise entstanden sind. Und dass ich mir all das über die Jahre selbst beigebracht habe, macht mich heute einfach nur dankbar und ein bisschen sprachlos.

Vor genau 12 Jahren habe ich während meines Studiums ganz spontan beschlossen, einfach einen Food Blog zu starten. Ohne großen Plan. Einfach aus Freude am Kochen, Backen, Fotografieren – und aus dem Wunsch heraus, schöne Dinge aus meinem Leben zu teilen.

Damals hätte ich nie gedacht, dass daraus einmal mein Beruf wird. Eigentlich wollte ich Lehrerin werden… und irgendwie hat das Leben dann ganz still eine andere Richtung genommen.

Und heute denke ich oft: Wie verrückt ist es eigentlich, dass genau dieses kleine Hobby mein ganzes Leben verändert hat? Ein Beruf, den ich wirklich liebe.

Und trotzdem waren diese 12 Jahre nicht immer leicht.
Es gab Abende, an denen ich vor dem Bildschirm saß und mich gefragt habe, ob das alles noch Sinn macht. Ob ich gut genug bin. Oder ob ich irgendwann einfach aufhöre.

Und dann kamen genau in diesen Momenten oft diese kleinen Nachrichten von euch.
Oder eine neue Zusammenarbeit, die plötzlich wieder Mut gemacht hat.
Und genau das hat mich immer wieder weitergehen lassen. 

Heute, 12 Jahre später, durfte ich zwei Kochbücher schreiben, unzählige Rezepte entwickeln, mit wunderbaren Firmen arbeiten und mir ein Leben aufbauen, das ich mir früher nie hätte vorstellen können.

Und trotzdem ist das Schönste oft ganz leise:
Wenn ich in unserer Küche stehe, etwas Neues ausprobiere, das Licht durchs Fenster fällt und ich kurz innehalte, weil es sich einfach richtig anfühlt.

Mittlerweile gehört auch so viel mehr dazu – unser Familienleben, unser Alltag am Land, unser Holzhaus, unser wilder Garten, all die kleinen Dinge, die unser Leben hier mit unserer Tochter so besonders machen. 🤍
 
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Mein Buch auf Thalia
Nachhaltig kochen & bewusst genießen. Rezepte & Inspirationen

Mit einfachen, saisonalen und natürlichen Rezepten gesund und bewusst leben – wie das gelingt, verrate ich euch in meinem neuen Buch. Alltagstaugliche Lieblingsgerichte (von süß bis pikant) sorgen für die perfekte Balance – viele Rezepte sind vegetarisch/vegan, für besondere Tage gibt es ausgesuchte Fleisch- und Fischrezepte. Klingt verlockend?

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