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Herzlich Willkommen bei

Mein leckeres Leben!

Ich heiße Lena, ich bin Foodbloggerin, Ernährungspädagogin und vor allem leidenschaftliche Genießerin. Essen ist für mich etwas, das Menschen zusammenführt. Es ist ein Grund zur Freude, eine Möglichkeit, unsere Liebe zu anderen und auch zu uns selbst zum Ausdruck zu bringen! Meine Hingabe dazu möchte ich mit euch teilen und Anregungen zum Nachmachen geben.

Meine Lieben, ich wünsche euch nun ganz viel Freude mit meinen Rezepten. Lasst uns gemeinsam das herrliche Leben genießen!

Portrait von Lena Fuchs - Mein leckeres Leben
NATURAL FOOD. SLOW LIVING. FAIR FASHION.

Hier möchte ich euch Ins­piration geben, um ein GANZ­HEITLICH GESUNDES LEBEN zu entwickeln. Machen wir es besser. Gemeinsam. Für unseren Planeten, unsere Familien, all die tollen, fairen und mit Herz geführten Unter­nehmen und für dich selbst. Hier entlang!

Aktuelle Beiträge

Entdeckt meine neuesten Rezepte und macht euch am besten gleich auf den Weg in die Küche!

SÜSSE FRÜHLINGSGEFÜHLE IM MÄRZ! Saftiger Karotten-Walnuss-Kuchen mit Himbeerkompott & Vanillejoghurt

FRÜHLING AUF DEM TELLER! Bunte Bowl mit Kichererbsen-Couscous, Rote Rüben, Feta, Walnüsse & unsere tägliche Omega-3-Routine

BUTTER, FALTEN, GROSSE FREUDE! Sauerteig Croissants – Schritt für Schritt Anleitung

NUSSIG, WARM UND CREMIG! Geschmorte Birnen mit Mandelmakronen-Füllung & Kokosjoghurt

EIN KUCHEN, EINE KRONE UND GANZ VIEL WINTERZAUBER! Galette des Rois – Französischer Dreikönigskuchen

BUNT UND AROMATISCH! Karotten-Risotto mit Balsamico-Zwiebeln, Burrata und Basilikum-Sauce

HIMMLISCHER KUCHENDUFT IM ADVENT! Weihnachtlicher Vanillejoghurt-Nuss-Gugelhupf

UNSER KINDERZIMMER VOLLER HERZ UND GEBORGENHEIT! Gesunder Schokopudding & Avocado-Bananen-Pancakes zum Frühstück

SOULFOOD FÜR KALTE WINTERTAGE! Apfel-Sellerie-Risotto mit Coq au Riesling

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Lena 🌱 Food & Slow Living
Natürlicher und biologischer Lebensstil
✉ hello@meinleckeresleben.com
www.meinleckeresleben.com

SÜSSE FRÜHLINGSGEFÜHLE IM MÄRZ! 🌸🥕 Saftiger Karott SÜSSE FRÜHLINGSGEFÜHLE IM MÄRZ! 🌸🥕
Saftiger Karotten-Walnuss-Kuchen mit Himbeerkompott & Vanillejoghurt

Die ersten Blumen sprießen, wir stecken die Hände wieder in die Erde, legen Samen in die Beete und freuen uns auf alles, was da wachsen darf. Jeder Sonnenstrahl tut gut – und genau zwischen Gartenschere und Gießkanne braucht es sie: diese kleine süße Kuchenpause

Dieser Kuchen schmeckt wie genau so ein Nachmittag.
Saftig und fluffig durch Karotten & Apfelmark.
Wärmend durch Zimt und Walnüsse.
Fruchtig durch das Himbeerkompott.
Und oben eine leichte, cremige Schicht Vanillejoghurt, die alles wunderbar frisch macht.

Er ist nicht schwer, nicht zu süß – sondern einfach genau richtig für den März.

Das Rezept ist ganz neu auf meinem Blog 👉 meinleckeresleben.com 🌿
(20 cm Torte, zwei Böden, perfekt für Familie oder Besuch.)

Als Füllung und Topping habe ich den veganen Vanillejoghurt von @androsogoodsoveggie verwendet – schön cremig und herrlich vanillig.

Werbung #androssogoodsoveggie #veganbacken #karottenkuchen #carrotcake #vegancake

Ich geh jetzt wieder raus in die Sonne – mit einem zweiten Stück in der Hand.
Frühlingsbowl & warum Omega-3 bei uns täglich dazu Frühlingsbowl & warum Omega-3 bei uns täglich dazugehört 🌱🌞
Mehr Sonne. Mehr Frische. Mehr bewusste Entscheidungen. Diese frische Frühlingsbowl mit Roter Rübe, Kichererbsen-Cous-Cous, Feta, Walnüsse, Zitronendressing und Bohnen-Hummus macht gerade einfach gute Laune am Küchentisch!

Unsere Frühlingsküche ist bunt, leicht und voller guter Zutaten – und eine Sache gehört ganz selbstverständlich dazu: wertvolle Omega-3-Fettsäuren

Warum?
Weil diese Fettsäuren essenziell sind. Unser Körper kann sie nicht selbst bilden.
Sie unterstützen:
🤍 ein gesundes Herz & Kreislauf
🧠 Konzentration & Gehirnfunktion

Gerade als Familie ist mir das wichtig. Kinder wachsen, wir wollen leistungsfähig bleiben – und gute Fette sind dabei kein „Extra“, sondern Grundlage.

Wir nehmen seit Langem die hochwertigen Öle von @norsan.de – aktuell am liebsten das vegane Algenöl. 

Mild im Geschmack, mit Zitronengeschmack, hochdosiert, geprüft rein.
Ganz unkompliziert: 1 TL täglich zum Essen.
Das ist unsere kleine Routine am Morgen oder Mittagstisch.

Und genau daraus ist auch diese neue Frühlingsbowl entstanden:
🌱 marinierte Rote Rüben & Zitronen-Zucchini
🌞gebackener Feta mit Walnuss-Kürbiskern-Crunch
🌾 Kichererbsen-Couscous & Wachtelbohnen-Hummus
🍋 Zitronen-Dressing 

Vollwertige Proteine, Ballaststoffe, hochwertige Fette – aromatisch, sättigend und perfekt für die ganze Familie.

Das komplette Rezept ist jetzt neu auf 👉🏻
meinleckeresleben.com 🌿

Vielleicht ist das auch für euch ein schöner Frühlingsimpuls:
bewusst kochen, gute Fette wählen – und Omega-3 einfach zur täglichen Routine machen.

Werrbung
#norsan #omegadrei #gesundebowl #familienküche
Mein Brot trägt ein Gesicht – und meine Jeans eine Mein Brot trägt ein Gesicht – und meine Jeans eine Geschichte. Keine dirty secrets! 

Denim hat einen Ruf – nicht nur, wie er aussieht, sondern auch, wie er gemacht wird. Hinter den meisten Jeans stecken chemieintensive Prozesse, die unserer Umwelt, den Menschen, die sie herstellen, und unserer Haut schaden. Ein „dirty secret“, das die Modeindustrie viel zu lange normalisiert hat. 

Seit vielen Jahren liebe und schätze ich @armedangels. Jede Jeans, jeder Sweater, jedes Shirt – wie mein gestreifter FRANKAA BOLD Sweater oder die ATHENAAS PANAREA Wide Leg Jeans – sitzt perfekt, sieht gut aus und ist nachhaltiger in der Herstellung. 

DETOXDENIM ist für mich die beste Lösung: Denim ohne giftige Chemie, ohne Chlorbleiche, ohne pestizidintensive Baumwolle – clean, wo es wirklich zählt: im Material, im Herstellungsprozess und für unsere Umwelt. 🌱

Und weil ich teile, was ich liebe: Mit meinem Rabattcode

MEINLECKERESLEBEN_15 

bekommt ihr 15 % auf alles außer Sale-Artikel, gültig bis 19.03., ab 50 € Warenwert.

Mode, die Verantwortung übernimmt – genauso wie ich beim Brotbacken: frisch, ehrlich, bio und mit Seele. 

Rezept zu meinem Sauerteigbrot findet ihr natürlich auf meinem Blog www.meinleckeresleben.com

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#DetoxDenim #armedangels #widelegjeans #sourdough
Valentinstag steht vor der Tür – Zeit für eine kle Valentinstag steht vor der Tür – Zeit für eine kleine süße Liebeserklärung!
Diese Rosen-Cookies sind zarte Vanillekekse mit cremiger weißer Schokoladencreme, in hübschen Pastellfarben und in Rosenform aufgespritzt – natürlich gefärbt und fast zu schön zum Vernaschen.

Perfekt für deinen Lieblingsmenschen, für deine Familie, Freunde und dich selbst!
Das komplette Rezept findest du auf meinem Blog:
👉 www.meinleckeresleben.com

Für die Creme habe ich weiße Kuvertüre von @vivani_chocolate verwendet – 100 % bio-zertifiziert, fair gehandelt und aus nachhaltig zertifiziertem Kakao aus Mittel- und Südamerika. So fein und cremig 🤍

Werbung #valentinstag #rosencookies #rosecookies #valentinesday #backenistliebe
Sauerteigbrot mit Gesicht – neue Liebe! Manchmal Sauerteigbrot mit Gesicht – neue Liebe! 
Manchmal wird aus einem Brot ein kleines Kunstwerk – dieses Gesicht hat mich total verzaubert. Ich liebe es gerade so sehr, mit Schnittmustern zu spielen.

Mein klassisches Sauerteigbrot (klein, ca. 500 g Mehl):
• 500 g Mehl (z. B. Mischung & hellem Weizen/Dinkel - ich nehme auch gern Einkorn und mahle frisch)
• 350 g Wasser
• 100 g aktiver Sauerteigstarter
• 12 g Salz

Kurz & kompakt:

Mehl + Wasser mischen, 30–60 min ruhen lassen (Autolyse).
Starter & Salz einarbeiten, kurz ruhen.
5–6x dehnen & falten – der Teig soll elastisch, geschmeidig und „lebendig“ werden.
Abgedeckt 8 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis er deutlich an Volumen zunimmt und Blasen wirft.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck auseinanderziehen, die Seiten einschlagen und längs aufrollen. Die Rolle vorsichtig zur Kugel formen und noch einmal mit Spannung rund schleifen.

In ein leicht bemehltes Gärkörbchen legen (schöne Seite nach unten) und zugedeckt 10–12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen mit Topf auf 230 °C Ober-/Unterhitze 35–40 min vorheizen.
Teig auf Backpapier stürzen, leicht bemehlen, nach Lust und Laune einschneiden (z. B. ein Gesicht).
Teig samt Papier vorsichtig in den heißen Topf geben, Deckel drauf, 30 min backen.
Deckel abnehmen, Temperatur leicht senken, weitere 15–20 min goldbraun fertigbacken.
Vollständig abkühlen lassen – Geduld zahlt sich aus!

Für alle detaillierten Schritte, Tipps & Fotos könnt ihr wie immer auf dem Blog vorbeischauen.

👉🏻 meinleckeresleben.com
 
Das mit dem Gesicht werde ich definitiv öfter mal machen – zu viel Spaß! 

#sauerteigbrot #sourdoughlove #brotliebe #homemadebread #sauerteig
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Mein Buch auf Thalia
Nachhaltig kochen & bewusst genießen. Rezepte & Inspirationen

Mit einfachen, saisonalen und natürlichen Rezepten gesund und bewusst leben – wie das gelingt, verrate ich euch in meinem neuen Buch. Alltagstaugliche Lieblingsgerichte (von süß bis pikant) sorgen für die perfekte Balance – viele Rezepte sind vegetarisch/vegan, für besondere Tage gibt es ausgesuchte Fleisch- und Fischrezepte. Klingt verlockend?

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