EIN WARMES HERZ ZUM VALENTINSTAG! Weißes Schokotörtchen mit dunklem Kaffeekern und Himbeersauce

Liebe geht durch den süßen Magen.

Huhu, der Valentinstag steht vor der Tür. Wenn ihr Lust habt, etwas für seinen Lieblingsmenschen zu backen, hab ich hier eine kleine süße Küchlein-Idee für euch. Das ist kein klassisches Küchlein mit dunkler Schokolade (lieben wir natürlich auch sehr). Heute gibts eine neue Variante mit weißer Schokolade, Kaffee und Himbeeren. Die Kombination ist ein wahres Träumchen.

Gebacken in diesen wunderhübschen Herz-Förmchen. Kleiner Geheimtipp! Schaut am Freitag 14.2.2025 bei mir auf Instagram vorbei. Da verlose ich gemeinsam mit Falcon zwei solch Herz-Förmchen an euch.

Dieses himmlische Dessert hab ich natürlich (wie jedes andere Gericht auch) mit meiner besten Küchenfreundin Elise gezaubert. Ihr wisst mittlerweile bestimmt alle – Elise ist mein englischer

Rangecooker von Falcon 

und täglich mit mir im Einsatz.  Die Entdeckung dieses Rangecookers, hat unser Koch-und Backleben verändert. Die Optik ist einfach ganz besonders und einzigartig schön. Zudem ist die Funktionalität und die Größe von 110 cm des Rangecooker einfach tip top!

 Elise ist also das absolute Herzstück in unserer Küche. Elise bringt für mich solch einen gemütlichen und zugleich auch einen etwas chicen französischen Stil in unsere Küche, besonders die verspielten Drehknöpfe lieb ich ja. Unser Erdgeschoss ist komplett offen, das heißt wir können unsere Elise von jedem Winkel aus bewundern, worüber ich mich jeden einzelnen Tag freue.

Wenn ihr auch Interesse an einem original englischen Rangecooker für eure Küche habt, dann schaut auf der Rangecooker Deutschland Seite vorbei. Der exklusive Distributor für Kunden aus Deutschland, Österreich und der deutschsprachigen Schweiz. Ihr könnt euch beraten lassen und den passenden Rangecooker für euer Zuhause finden.

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Holen wir also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und zaubern wir uns diese süße Törtchen für unsere Herzensmenschen! Viel  Freude beim Ausprobieren!

Weißes Schokotörtchen mit dunklem Kaffeekern und Himbeersauce

Zutaten: (für 4 Törtchen)

Törtchen:

• 3 Eier
• 50 g feiner Rohrohrzucker
• ¼ TL Vanille, gemahlen
• 3 EL helles Dinkelmehl
• 1 EL Mandeln, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 120 g weiße Schokolade
• 50 g Butter
• 2 EL Sahne
• Etwas Butter + Mehl für die Förmchen

Füllung:

• 40 g dunkle Schokolade
• 1 EL Sahne
• 4 EL Espresso

Himbeersauce:

• 250 g Himbeeren, TK oder frisch
• 1 EL Puderzucker
• 1 Prise Vanille, gemahlen

Zubereitung:

1. Für die Füllung die dunkle Schokolade hacken. Espresso mit Sahne in einem kleinen Topf geben, erhitzen, Schokolade zugeben und schmelzen lassen. Abkühlen lassen, bis es eine dicke cremige Konsistenz hat.
2. Für die Küchlein zuerst die Förmchen mit Butter ausstreichen und dünn mit Mehl ausstreuen.
3. Die Eier mit dem Zucker und Vanille ein paar Minuten hellschaumig mixen. Die weiße Schokolade hacken und mit der Butter und Sahne in einem kleinen Topf bei geringer Hitze langsam schmelzen.
4. Den Heißluftofen des Rangecookers auf 190°C vorheizen.
5. Das Mehl mit den Mandeln und Salz behutsam unter die aufgeschlagene Eiermasse heben (mit dem Schneebesen). Zuletzt noch die Schokoladenmischung behutsam untermengen. Die Förmchen jeweils zur Hälfte mit der Masse füllen. Dann je einen Teelöffel der dunklen Schokomasse hineingeben und mit der restlichen Kuchenmasse bedecken.
6. Die Küchlein im Ofen 18-20 Minuten backen, die Küchlein sollen innen noch leicht weich sein.
7. Für die Himbeersauce alle Zutaten pürieren.
8. Die Küchlein am besten noch leicht lauwarm servieren, die Himbeersauce dazu servieren.

Dieser Beitrag enthält Werbung.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)