RETTEN WIR GEMEINSAM GETROCKNETE MANGOS VON GEBANA! Mango-Oat-Bars und Mango-Dessert im Glas

Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit gebana entstanden und ich freue mich, euch heute wieder meine Liebe und Wertschätzung zu diesem Fair Trade – Pionier- Unternehmen mit euch zu teilen. Werbung von Herzen.

Bei uns herrscht große Mango-Liebe. Ob frisch oder getrocknet. Süße und aromatische Mangos sind hier bei uns von allen gern gesehen. Immer wenn wir Besuch haben, stell ich eine Schüssel getrocknete Mangos auf den Tisch und jeder greift gerne zu. Ich hab bis heute, niemanden kennengelernt, der keine Mangos mag. Aus gutem Grund, wie ich finde. Mangos sind einfach toll.

Wie ihr sicherlich schon wisst, kommen bei uns die bio und fair gehandelten Mangos von gebana auf den Tisch. Vor zwei Wochen sind die frischen, saisonalen Bio-Mangos aus Burkina Faso bei uns angekommen. Mehr zu den frischen gebana Mangos und wieso diese gar keine so schlechte Ökobilanz haben, könnt ihr in diesem Blogartikel lesen. Unbedingt reinlesen, die Infos sind sehr interessant und die Wertschätzung und Geschichte hinter den Mangos ebenso.

Aber habt ihr gewusst, dass gebana auch himmlisch köstliche getrocknete Mangos anbietet?

Meine Liebe zu getrockneten Mangos ist schon früh erwacht. In meiner Schulzeit gab es bei uns in der großen Pause einen ‚Fair-Point‘, wo wir SchülerInnen selbst fair gehandelte Produkte wie Schokoriegel, verschiedene Nüsse und auch getrocknete Früchte wie Mangos verkauft haben. Wir hatten einen engagierten Lehrer, der sich sehr für Fairtrade einsetzte, daher kam es zu diesem tollen Projekt, wo wir SchülerInnen freiwillig mitarbeiten durften. Da habe ich mir öfters einmal eine Packung getrocknete Mangos gegönnt und diese voller Freude in der Pause gesnackt. Rückblickend bin ich diesem Lehrer sehr dankbar, da er mir schon vor vielen Jahren die Augen geöffnet und die Wichtigkeit von fair gehandelten Produkten näher gebracht hat.

Leute aufgepasst, wir haben ein Mango-Problem!

Wie viele von euch bestimmt mitbekommen haben, ist die Nachfrage im Biobereich aufgrund der Inflation usw. in den letzten Monaten leider stark gesunken. Wir hoffen, dass die Nachfrage im Biomarkt allmählich wieder steigt. Diese Tatsache betrifft auch gebana und bringt ein Mango-Dilemma mit sich. Da letztes Jahr deutlich weniger getrocknete Mangos verkauft wurde als im Jahr 2021 verkauft wurden, sind die Lager von gebana noch prallvoll mit fairen getrockneten Mangos. Was ist nun das Problem? Die nächste Mangosaison steht vor der Türe und gebana kann und will die Bauernfamilien in Burkina Faso mit ihrer diesjährigen Mango-Ernte natürlich nicht im Stich lassen. Das heißt aber auch, die Lager von gebana werden noch voller. Es wäre doch furchtbar, wenn gebana ihren MitarbeiterInnen in Bobo-Dioulassa erklären müssen, dass sie dieses Jahr keine Arbeit für sie haben. Das macht gebana natürlich auch nicht! Gebana gibt nun alles, um die Restbestände so gut es geht zu verkaufen und dann die neue Ernte aufzunehmen.

Was können wir tun, um gebana in dieser Situation zu helfen?

Lasst uns gemeinsam getrocknete Mangos retten – und dabei bekommen wir 1 kg getrocknete Mangos geschenkt!

Bei gebana bekommt ihr aktuell

3 kg Mangos zum Preis von 2 kg

Eine richtig tolle Aktion, wie ich finde. Teilt die Mango-Aktion gerne mit euren Freunden und Familien. Jede Packung getrocknete Mangos zählt, die wir gemeinsam retten. So können wir das ganze Jahr über Mangos naschen und genießen. Ich gebe die getrockneten Mangos immer gerne in große gut verschlossene Vorratsgläser und jeder darf sich selbst bedienen. In gut verschlossenen Gläser und lichtgeschützt halten die getrockneten Mangos mindestens ein Jahr.

Wir snacken die getrockneten Mangos am liebsten einfach pur. Liebe ich einfach so sehr! Oft schneide ich sie auch klein und gebe die Mangos in unser Porridge oder Müsli. Herrlich! Außerdem könnt ihr mit getrockneten Mangos immer schnell eine fruchtige Mangosauce zaubern. Dafür die getrockneten Mangos etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und mit etwas Einweichwasser cremig pürieren. Fertig. Lieben wir!

Und hier hab ich zwei ganz simple Rezepte für euch, wie ihr getrocknete Mangos als Kuchen und Dessert verwenden könnt…

Mango-Oat-Bars mit Cashewnüssen

Zutaten (für etwa 20 Stück)

Teig:

• 170 g helles Dinkelmehl
• 100 g feine Haferflocken
• 200 g Cashewnüsse, von gebana
• ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille
• ½ TL Ceylon-Zimt
• ½ Bio Zitrone, Abrieb
• 1 Prise Salz
• ½ TL Weinstein-Backpulver
• 100 g Kokosöl, von gebana
• 50 ml Ahornsirup
• 125 ml Hafermilch

Füllung:

• 300 g getrocknete Mangos, von gebana

Zubereitung:

1. Für die Füllung die getrockneten Mangos in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser begießen (so dass sie bedeckt sind) und 15 Minuten einweichen lassen.
2. Die Hälfte der Cashewnüsse fein hacken, die andere Hälfte ganz lassen.
3. Dinkelmehl mit den feinen Haferfocken, den gehackten Cashews, Vanille, Zimt, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
4. Das weiche Kokosöl mit den Händen unterkneten. Zuletzt Ahornsirup, Hafermilch und Zitronenabrieb zugeben und zu einem Teig vermengen.
5. Eine Backform mit etwa 25 x 25 cm mit Backpapier auskleiden. 3/4 des Teiges auf dem Boden der Form geben und mit den Händen verteilen.
6. Die eingeweichten Mangos mit dem Einweichwasser in einen Mixer (z.B. Vitamix) geben und zu einer cremigen Mangopaste mixen.
7. Die Mangopaste auf dem Teig verteilen.
8. ¼ vom übrigen Teig mit den ganzen Cashewnüssen vermengen und auf der Mangofüllung verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft etwa 25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Sonniges Mango-Dessert im Glas

Zutaten (für 6 Gläser)

• 250 g getrocknete Mangos, von gebana
• 2 reife frische Mango, gibt es saisonal auch von gebana
• 250 g cremiger Topfen oder veganer Topfen
• 400 g cremiger Naturjoghurt oder veganer Joghurt nach Wahl
• ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille
• 1/2 Bio-Zitrone, Abrieb
• 1-2 EL Ahornsirup

Zubereitung:

1. Die getrockneten Mangos in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser begießen. 15 Minuten einweichen lassen.
2. Die frischen Mangos, schälen und in Stücke schneiden, die Hälfte der frischen Mangos in einen Mixer geben. Die eingeweichten Mangos abgießen (das Mangowasser könnt ihr mit Leitungs-oder Sprudelwasser mischen und als Mango-Limonande trinken) zu den frischen Mangos geben und zu einem Mangomus mixen.
3. Topfen mit Joghurt, Vanille, Zitronenabrieb und Ahornsirup mit dem Schneebesen glatt rühren.
4. Die Creme mit dem Mangomus in Gläser geben. On top die restlichen frischen Mangostücke verteilen und bis zum Servieren kühl stellen.
5. Nach Belieben mit frischer Minze servieren.

Tipp! Ihr könnt das Dessert auch nur mit getrockneten Mangos zubereiten. Dann nehmen wir ein bisschen mehr (etwa 350 g) und mixen die eingeweichtem Mangos samt dem ganzen Einweichwasser zu einem cremigen Mangomus.

Noch ein Tipp! Ich mag die Idee, ein schönes Glas gefüllt mit getrockneten Mangos zu verschenken. Zum Geburtstag, zum Muttertag oder einfach so. Gerne mit einem kleinen Hinweis zu gebana. Sinnvoller schenken mit Mehrwert für alle. Na was meint ihr?

Wenn ihr euch selbst von der Qualität überzeugen möchtet, dann kann ich euch nur von Herzen empfehlen, mal bei gebana vorbeizuschauen. Ich jedenfalls bin mehr als begeistert. Und wer ebenso überzeugt ist oder es werden möchte, der bestellt sich gleich ein paar fair gehandelte gebana Produkte. Mit meinem Rabattcode AK_meinleckeresleben22 gibt es 10 EUR Rabatt ab 40 EUR Einkaufswert für jede*n Neukunden*in.

FAIR FASHION TIPP!

Dieser kunterbunte Strickpullover ist vom fairen Slow Fashion Label ANNAMARIAANGELIKA. In diesem Blogartikel hab ich euch Julias Unternehmen mit Herz im Detail vorgestellt. Lest gerne rein!

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)