EIN HAUCH FRÜHLINGSZAUBER MIT MAFEE! Unser liebstes Bananenbrot mit Beereneis + Herzensempfehlung aus Graz

Lasst euch mit diesem super simplen Kuchen und Eis verzaubern. Als wir gestern von unserem Babymoon zurück nach Hause gekommen sind, haben einige schon sehr überreife Bananen auf uns gewartet. Glück für uns. Das heißt, es gibt wieder unser liebstes saftiges Bananenbrot. Ich hab gleich zwei Stück gebacken und ein Brot für unser Wochenbett eingefroren. Es kann ja wirklich nie schaden, ein ganzes Bananenbrot im Tiefkühler zu haben. Also ich empfehle euch ebenso, gerne gleich die große Menge zu backen, um dann ein Brot für spontanen Besuch oder einfach für einen weiteren Bananenkuchen-Glücksmoment parat zu haben.

Heute möchte ich wieder eine ganz besondere Herzensempfehlung an euch weitergeben. Eine ganz liebe Leserin hat mir dieses kleine Unternehmen aus Graz weiterempfohlen und ich war ebenso auf den ersten Blick verliebt. Darauf hab ich gleich mit der lieben Gründerin Daniela telefoniert und ich freue mich so sehr, euch heute ein paar Lieblingsstücke aus der zauberhaften Mafee-Welt zu zeigen.

MAFEE

… steht für handgefertige Baby- und Kinderartikel.

regional aus der Steiermark, nachhaltig und in Bioqualität

Die liebe Daniela hat uns ein wunderschönes Überraschungspaket für unser Frühlingsmädchen zusammengestellt. Mit dabei war dieses ganz besondere Tuch. Schon länger war ich auf der Suche nach solch einem weichen, roten Geburtstuch, in welches wir unser kleines Mädchen nach der Geburt kuschlig einwickeln können. Eingewickelt nach ‚dem auf die Welt kommen‘ hilft das rote Tuch dem Baby sich in der neuen Umgebung wohlzufühlen, da es an die Geborgenheit in Mamas Bauch erinnert. Das Mafee Geburtstuch ist aus einem besonders weichen und angenehmen Stoff, eine Mischung aus Biobaumwolle und Tencelfaser. Diese Naturfasern machen das Tuch nicht nur kuschelweich, atmungsaktiv, temperaturregulierend und hautfreundlich, sondern auch nachhaltig. Dieses Tuch werden wir in den ersten Jahren bestimmt ganz viel verwenden, einfach als Kuscheltuch oder leichte Babydecke.

Dann hat mir Daniela eine wunderschöne Mutter-Kind-Pass Hülle aus Kork in ihr Päckchen gepackt. Als ob sie schon gewusst hätte, dass ich es bis in den letzten Wochen vor der Geburt noch nicht geschafft habe, mir eine wirklich ’schöne‘ MKP-Hülle zu besorgen. Kommt also wie gerufen und umhüllt unseren wichtigen MKP perfekt. Die Mafee Mutterkindpasshülle aus Kork bietet nicht nur den nötigen Schutz dieses wichtigen Dokumentes, sondern sieht zudem noch sehr zeitlos schick aus. Die Hülle kann mit dem Namen des Kindes oder einem anderen Wunschwort personalisiert werden. Ich finde ‚Glückskind‘ einfach wunderbar.

..und hier noch weitere bezaubernde Babyprodukte aus der Mafee-Welt:

Holzgreifring

Dieser Beißring ist handgefertigt und aus naturbelassenem Holz und farbigen Silikonperlen.

Strampelsack

…in einem wunderschönen Bio-Baumwoll-Material mit Blumenmuster. Dieser Strampelsack ist superpraktisch, da dieser schnell an- und ausgezogen werden kann und dem Baby zudem ein Gefühl von Geborgenheit und Begrenzung gibt. Das natürliche Material ist sanft zur Haut, atmungsaktiv sowie schadstofffrei und es gibt sie einlagig (ideal für den Sommer) sowie gefüttert für die Übergangszeit bzw. den Herbst/Winter.

Babybody und Babyhose

…aus wunderschönem Bio-Baumwollstoff. Liebevoll bedruckt.

Wenn ihr nun noch weitere Argumente für dieses steirische Herzensunternehmen braucht, dann lest euch gerne die Mafee Philosophie für Nachhaligkeit & Bioqualität durch. Liebe Daniela, ich danke dir für diese schöne Zusammenarbeit und bin mir sicher, dass unser Frühlingsmädchen eure Produkte ebenso lieben wird.

Schnappen wir uns also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) und backen wir uns selbst in den himmlischen Bananenkuchen-Himmel!

Hier das Rezept zum Nachzaubern:

Bananenbrot

Zutaten (für 2 Brote)

• 4 große reife Bananen (etwa 500 g ohne Schale)
• 100 g Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker
• 200 ml Hafermilch (oder Vollmilch)
• 1 EL Apfelessig
• 120 ml Sprudelwasser
• 150 g Kokosöl oder mildes Olivenöl
• 150 g Buchweizenmehl
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Mandeln, fein gemahlen
• 50 g Kokosflocken
• 4 TL Weinstein-Backpulver
• 1 TL Ceylon-Zimt
• 1/3 TL Vanille, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 100 g Nüsse (Walnüsse, Mandeln…) grob gehackt
• Kokosöl, für die Backformen
• Haferflocken, für die Backformen
• 1-2 Bananen zum Belegen

Beereneis (für 4 Portionen)

• 200-250 g TK-Wild Heidelbeeren
• 150 g TK-Erdbeeren (oder Himbeeren, Kirschen)
• 1 reife Banane
• 200 g cremiges Naturjoghurt
• 1 Prise Vanille, gemahlen

Zubereitung:

1. Zwei Backformen (Kastenform) mit Kokosöl ausstreichen und mit ein paar feinen Haferflocken ausstreuen.
2. Die reifen Bananen mit der Hafermilch, dem Kokosöl (oder Olivenöl) und dem Zucker cremig mixen.
3. Die beiden Mehlsorten mit Mandeln, Kokos, Zimt, Vanille, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
4. Die flüssige Bananenmischung zum Mehl geben und mit dem Teigspatel vermengen. Sprudelwasser mit Essig zugeben und noch einmal kurz unterheben, dabei nicht zu viel rühren.
5. Zuletzt grob gehackte Nüsse unterheben. Die Masse auf den zwei Formen verteilen.
6. Mit je einer oder einer halben Banane belegen. Mit ein paar Haferflocken bestreuen.
7. Im Ofen bei 165°C Heißluft 45-50 Minuten backen.

Tipp! Oft geben auch noch gehackte Schokostückchen zum Teig. Ebenso köstlich sind auch noch ein paar Beeren im Teig.

Ihr könnt das Bananenbrot auch nur mit Dinkelmehl backen.

Für das Eis

1. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und für ein paar Stunden einfrieren.
2. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem cremigen Eis mixen. Entweder sofort servieren oder in eine Schüssel füllen und bis zum Servieren tiefkühlen.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)