Süße Kaffeezeit! Haselnuss-Beeren-Creme-Torte

Ein guter Kaffee und eine schmackhafte Torte! Das gehört für mich einfach zusammen!

Es geht doch nichts über ein gemütliches Kaffeepläuschchen im Garten. Wirklich nichts. Ok vielleicht noch ein Kaffeetratsch direkt am See oder am Meer. Ich war mal in Schweden und durfte dort meinen Kaffee samt Kuchen direkt (nicht mal einen halben Meter) vom Meer entfernt verspeisen. Aber das sind andere Maßstäbe (und daran erinnert man sich immer wieder gerne zurück…) – ja viel besser gehts fast gar nicht!

Doch ihr wisst ja, dass ich mein zuhause und besonders unseren Garten unendlich liebe. Da verbringe ich so zahlreiche Stunden gemeinsam mit meiner Familie und vor allem mit meiner Mama schlürfe ich so einige Tassen Kaffee und nasche an einem (oder hin und wieder auch zwei..oder drei) Stückchen Torte. Man soll das Leben ja genießen, und zwar in vollen Zügen (und das mit richtig gutem Kaffee)!

Kaffee spielt in meinem Leben ja eine ganz wichtige Rolle. Ich trinke ihn täglich und er macht mich einfach froh und munter. In den letzten Wochen war ich ein bisschen auf Entzug und das hat man mir (leider) etwas angemerkt. Wisst ihr, meine geliebte Siebträgermaschine ist kaputt geworden und so musst ich gezwungenermaßen ein Weilchen auf meinen Kaffee am Morgen und zum Kuchen verzichten. Da fing mein Köpfchen gleich mal zu rotieren an. Hm welches neue Schätzchen könnte meine geliebte Kenwood Espressomaschine nur ersetzen? Das wird nicht einfach, aber ich bin ziemlich schnell fündig geworden und die lieben NetworkPrAngels haben sich fleißig um mein „Kaffeeentzugsproblemchen“ (ja ich weiß – firstworldproblems) gekümmert. Und so brachte mir der Postbote bald ein großes Päckchen mit meinem neuen Kaffeewundermaschinchen.

Die Delonghi Dedica Espressomaschine durfte schon bei mir einziehen und hat gleich ein lauschiges Plätzchen in meiner Küche bekommen. Auf den ersten Kaffee war ich wieder mal verliebt. Und wie!!! Die Zubereitung ist so simpel und mein Milchschaum (den ich nur zuuu gerne habe) wird mit dieser Wunderdüse perfekt (hm naja ich hab ja auch schon etwas Übung im Milchaufschäumen). Wisst ihr, ich trinke sogar meinen Kakao nur mit Milchschaum… schmeckt einfach um sooo vieles besser (bilde ich mir halt ein – nein ich bin davon überzeugt!!!).

Na auf alle Fälle wollte ich euch hier nur meine neue Esprossomaschine von Delonghi zeigen und meine ehrliche Bewertung aussprechen. Nicht nur dass die Kaffeezubereitung so einfach und super gut funktioniert, sieht sie (wie ich finde) auch noch total schick aus. Das ist ja auch nicht sooo unwichtig, bei einer Kaffeemaschine. Also ich freue mich nun wieder jeden Morgen auf meinen Kaffeetschi und hüpfe (ok das ist jetzt vielleicht eeetwas übertrieben) gleich noch motivierter aus meinem Bett und marschiere schnurstrax in die Küche.. Richtung Kaffeeeeee!

So jetzt aber genug von Kaffee (nein, das geht ja gar nicht…). Nun noch ein paar Zeilen zu meiner neuen Lieblingssommertorte. Ich mag dieses süße Träumchen einfach sooo gern. Erstens weil die Zubereitung so simpel ist und dazu ist diese Torte echt schnell gezaubert. Wir backen einen Haselnussbiskuit (der gelingt in nullkommanix), den bestreichen wir dann großzügig mit unserer Lieblingsmarmelade (bei mir ist gerade meine hausgemachte Kirschmarmelade ganz hoch im Kurs) und füllen das Schätzchen mit einer herrlichen Vanille-Oberscreme. Und darauf (das ist fast das Wichtigste) kommen gaaaanz viel frische Beerchen! Es ist ja schließlich ein Beeren-Traumtörtchen!!! Seid ihr nicht auch der Meinung, dass die vielen Beeren fast das beste am Sommer sind? (und EIS – nichts geht über gutes, selbstgemachtes Eis!)

Backt euch glücklich durch den Sommer und genießt die süßen Sonnenstunden mit euren Liebsten!

Hier das Rezept:

Zutaten:

Für den Haselnussbiskuit:

• 4 Eier
• 120 g Feinkristallzucker
• 2 EL Wasser
• Abrieb 1/2 Bio Zitrone
• 50 ml Öl (Raps-oder Sonnenblumen)
• 120 g Dinkelmehl
• 80 g Haselnüsse, gemahlen
• 1 TL Weinstein-Backpulver

Zum Bestreichen:

• 5-6 EL Marmelade (Kirsch, Himbeere oder Heidelbeere…)

Für die Creme:

• 400 g Schlagobers
• 150 g Griechischs Joghurt
• 1 EL Staubzucker
• 1/2 TL Vanille, gemahlen
• viele frische Beeren

Zubereitung:

Biskuit 

1. Zwei Backformen (ca. 18 cm) mit Butter fetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen.
2. Die Eier mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse mixen (mind. 5 Minuten mit der Küchenmaschine). Nach ein paar Minuten das Wasser zugeben und weiterschlagen.
3. Zitronenabrieb und das Öl unterschlagen.
4. Mehl mit den Nüssen und Backpulver vermengen und unter die schaumig aufgeschlagen Masse heben.
5. Die Masse auf den Formen verteilen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Creme und Deko

1. Schlagobers cremig steif schlagen. Mit Zucker, Vanille und Joghurt verrühren.
2. Einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen. Großzügig mit Marmelade (3 EL) bestreichen.
3. Die Hälfte der Creme darauf geben und mit ein paar Beeren bestreuen.
4. Den zweiten Boden darauflegen, wieder mit Marmelade bestreichen und mit der Creme und vielen frischen Beeren abschließen.
5. Die Torte bis zum Servieren kühl stellen.

Ich wünsche euch einen zauberhaften Sonntag ihr Lieben!

Meine beste Freundin und ich verbringen gerade ein paar Tage in Salzburg und schmausen uns durch die Stadt. Heute stehen noch Salzburger Nockerl (im Café Sacher) auf unserer Liste (und zwar gaaaaaanz oben)!!!

Machts gut ihr Herzis und bis bald!

So stell ich mir einen süßen, beerdigen Sommer vor…

Achja, ihr fragt euch sicher noch welchen Kaffee ich am Liebsten trinke. Bei mir kommt der beste Kaffee von J.Hornig in meine Tasse. Ich hab in den letzten Jahren viel herumprobiert und meinen Liebling mit Hornig gefunden.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)