WIR TRAGEN DICH HERZ AN HERZ DURCH DIE WELT! Gebackener Frühstücks-Porridge-Auflauf mit Beeren

Wir lieben gebackene Haferflocken. Lauwarm aus dem Ofen. In Form von einem Porridge, mit vielen Beeren und Mandelblättchen.

Die Beeren blubbern in der Ofenform so schön in der Hitze vor sich hin und werden von einer aromatisch knusprigen Haferflockenmischung bedeckt. Schön warm löffelt man das ganze dann in seine Frühstücks-Schälchen und mit etwas cremigen Vanille-Joghurt schmeckt das fast ein bisschen wie ein Dessert zum Frühstück – echtes Soulfood eben.

Wir lieben dieses Frühstück bzw. Brunchrezept sehr und ich habe es mit Freude schon oft ofenwarm auf unseren Tisch gebracht. Wärmt von innen, ist nährend, sättigend, fruchtig, ein echtes Wohlfühlessen. Was ich besonders mag – man kann diesen Auflauf so herrlich variieren. Natürlich mit anderen Früchten nach Wahl (wie Bananen, Äpfeln, Kirschen usw..), anderen Nüssen, geriebenen Karotten oder sogar mit ein paar feinen Schokostückchen. Anstatt Ahornsirup nehm ich auch gerne regionalen Bio-Honig zum Süßen.

Ich freue mich ja schon, wenn Stefan uns diesen Porridge-Auflauf dann in den ersten Tagen im Wochenbett zubereitet. Dieses Essen schmeckt nicht nur gut, sondern spendet auch viel Energie für die ersten Tage/Wochen nach der Geburt.

Dieser wärmende Auflauf trägt uns also oft mit einem guten Gefühl durch unsere Vormittage.

Stichwort: Tragen. Bald tragen wir unser Frühlingsmädchen durch diese Welt. Herz an Herz. Stefan und ich haben letztes Wochenende mit unserem großen Kuscheltier ‚Gustav Gans‘ das Tragen im Tragetuch geübt. Klingt etwas lustig und auch wenn es bis jetzt nur ein Kuscheltier war, hat es sich richtig schön angefühlt. Schon vor vielen Jahren, hab ich mir immer in meinen Traumgedanken vorgestellt, wie ich gemeinsam mit unserem Baby im Tragetuch durch den Wald spaziere. Ganz nah beieinander, das schönste Gefühl für Mama, Papa und Baby.

Die liebe Alex von

Little Wombat

hat uns eines ihrer ganz besonderen TRAGETÜCHER geschickt und wir sind voller Vorfreude, dieses Tragetuch in unser tägliches Leben zu integrieren. Wir haben uns für das Tragetuch in dem Farbton Warm Taupe entschieden. All die Little Wombat Tragetücher sind in Deutschland handgefertigt aus einer Bio-Baumwoll-Modalmischung, ein besonders leichtes, butterweiches und nachhaltig produziertes Material.

Das “Tragetuch Taupe” passt sich optimal dem Babykörper an und ist ab Geburt lange nutzbar. Durch die empfohlene (vorgebundene) Wickelkreuztrageweise wird die Hüftentwicklung des Babys optimal gefördert und ermöglicht ein komfortables und sicheres Babytragen. Wir sind jetzt schon – nach den ersten Trageversuchen – ganz begeistert von der Einfachheit des Bindens und der Geborgenheit beim Tragen. Dieses Tuch fühlt sich einfach gut an.

Liebes Frühlingsmädchen, wir tragen dich schon ganz bald Herz an Herz durch die Welt.

Die liebe Alex hat mir für euch auch einen Rabattcode gegeben. Also falls ihr auch gerade Mama werdet, schon seid oder einer lieben Mama-Freundin etwas Besonderes schenken möchtet, dann könnt ihr diesen Code gerne für eure nächste Bestellung bei Little Wombat verwenden. Mit dem Rabattcode

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Werbung/ Empfehlung von ganzem Herzen

Schaut unbedingt bei der lieben Alex von Little Wombat vorbei. Neben ihren wirklich wunderbaren Tragetüchern gibt es noch ausgewählte Lieblingsstücke für Baby und Mama, wie diese bezaubernden Haarbänder aus Bio-Baumwoll-Modalmix.

Schnappen wir uns also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) und backen wir uns selbst in diesen himmlischen Frühstücks-Himmel!

Hier das Rezept zum Nachzaubern:

Zutaten (für eine Form, 4-6 Portionen)

• 200 g kernige Haferflocken
• 50 g Mandelblättchen, plus 2 EL zum Bestreuen
• 1 EL Leinsamen, frisch geschrotet
• 1 EL brauner Rohrohrzucker
• 6 EL Ahornisrup, plus 2 EL zum Beträufeln
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt
• 1/4 TL Vanille, gemahlen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Bio-Zitrone, Abrieb
• 3 EL geschmolzene Butter 
• 180 ml Vollmilch oder Hafermilch
• 2 Bio-Eier
• 400 g gemischte TK-Beeren (in der Saison natürlich frische Beeren)
• 1 TL Speisestärke
• Butter für die Ofenform

zum Servieren:

• cremiges Naturjoghurt
• 1 Prise Vanille, gemahlen
• 1/2 Bio-Zitrone, Abrieb

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform bereitstellen und mit Butter einfetten.
2. Haferflocken, Mandeln, Leinsamen, Zucker, Backpulver, Zimt, Vanille, Zitronenabrieb und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
3. Butter langsam schmelzen lassen, dann leicht abkühlen. Milch, Ahornsirup und Eier mit einem Schneebesen vermengen. Die Butter dazu geben und noch einmal durchrühren.
4. Die flüssigen Zutaten nun zur Haferflocken-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. Die Beeren bis auf vier Esslöffel mit der Stärke mischen und ebenmässig in die Auflaufform geben.
6. Die Haferflockenmischung darüber verteilen, mit dem zusätzlichen Esslöffel Mandelblättchen und Beeren toppen sowie eventuell noch 1-2 EL Ahornsirup darauf verteilen, dann alles mit einem Esslöffel leicht andrücken.
7. Die Auflaufform nun für ca. 40-45 Minuten in den Ofen auf mittlerer Schiene geben und goldbraun backen.
8.  Zum Servieren Joghurt mit Vanille und Zitronenabrieb verrühren und mit dem warmen Porridge-Auflauf servieren.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)