Ein Crumble ist wirklich nie verkehrt, niemals. Hört ihr?!
Unzählige Male hab ich schon diesen Streuselauflauf für meine Lieblingsmenschen gezaubert und gemeinsam mit großer Freude vernascht. Immer wieder mal etwas anders und immer wieder aufs Neue himmlisch lecker.
Heute hab ich eine grandiose Crumble-Variante für euch mit im Gepäck – sogar in vegan und glutenfrei.
Für meine glutenfreien Streusel verwende ich Hirseflocken und Nussmehl. Zusammen mit den anderen feinen Zutaten bekommen wir wunderbar knusprige Streusel. Hirseflocken bekommt man mittlerweile in vielen gut sortierten Supermärkten oder auch in euerem Bioladen des Vertrauens. Alternativ könnt ihr hier auch zarte Haferflocken nehmen.
Das Besondere ist für mich hier auch die Zugabe von Mohnsamen und dem aromatischen Mohnöl von Fandler. Dieses Öl hab ich erst vor Kurzem entdeckt und schon so lieben gelernt. In diesem Crumble kommt es wunderbar zum Einsatz und gibt diesem Dessert einen tollen Geschmack. Am Wochenende haben wir auch gleich selbstgemachte Mohnnudeln mit dem Mohnöl verspeist – hach ich sag euch, das war lecker (und psssst…. das Rezept dazu gibt’s natürlich auch bald für euch).
Für alle die Mohn nicht so gerne mögen, gibt es natürlich auch eine Alternative! Anstatt der Mohnsamen könnt ihr ebenso Kokosflocken nehmen und anstatt dem Mohnöl nehmt ihr einfach Kokosöl.
Die feine Süße in diesem Crumble bekommen wir durch eine meiner Lieblingskonfitüren von Bonne Maman. Durch die Mischung aus vielen Beeren und süßer Konfitüre wir die Fruchtfüllung himmlisch aromatisch, angenehm süß und leicht klebrig – was ich liebe. Ihr könnt diesen Crumble natürlich auch nach eurem Obstgeschmack abwandeln und eure Lieblingsfrüchte mit eurer Lieblingskonfitüre kombinieren. Wie wär’s auch mal mit frischen Kirschen + Kirschkonfitüre, Pfirsiche + Pfirsichkonfitüre oder Brombeeren + Brombeerkonfitüre?
Also lassen wir es gemeinsam wieder ‚crumblen! 🙂
Hier das Rezept:
Zutaten: (für eine große Auflaufform)
Für die Streusel:
- 200 g Hirseflocken
- 150 g Mandelmehl oder Haselnussmehl, z.B. von Fandler
- 50 g Mohn
- 4-5 EL Ahornsirup
- 4 EL Mohnöl, z.B. von Fandler
- 1 reife Banane
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Vanille, gemahlen
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 400 g frische Beeren – Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren
- 3 EL Erdbeer-Walderdbeer-Konfitüre, von Bonne Maman
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Kokosöl zum Fetten der Form
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25 x 17 cm) mit etwas Kokosöl ausfetten.
- Die Beeren mit der Konfitüre und Zitronensaft vermengen und in der Auflaufform verteilen.
- Für die Streusel die Banane zermatschen und mit all den anderen Streuselzutaten mit den Händen vermischen/verkneten, bis alles gut vermengt ist. Die Streusel über die Beerenfüllung verteilen.
- Den Hirse Crumble 25-30 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist und herrlich duftet.
- Am allerbesten noch leicht lauwarm genießen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker besieben und mit frischer Minze servieren.
Servier-Tipp!
…wir naschen den Crumble sehr gerne in Kombination mit einem schnellen Beereneis bzw. Beerencreme.
Dafür mixe/püriere ich einfach ein paar TK-Beeren (ca. 200 g) mit 1-2 TL Erdbeer-Walderdbeer-Marmelade (von Bonne Maman) und 2-3 EL Kokosjoghurt (oder Kokosmilch).
In Zusammenarbeit mit Bonne Maman. Werbung von Herzen.
Das hübsche Broste Copenhagen Geschirr hab ich von Copenhagen Hus.
PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)
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