Eiklar

11. März 2016 /  Backen  /  Backen Winter  /  Desserts  /  Desserts Winter  /  Lieblingsrezepte Süßes  /  Winter
Ein Wölckchen Glück! Salzburger Nockerl mit Himbeerobers

Wir schweben auf Dessertwolke sieben! Fluffig, luftig, duftig, lecker. Perfekt. Mit Himbeerobers ein Hochgenuss! Salzburger Nockerl gehören bei meiner Mama und mir schon seit langer Zeit auf unsere Lieblingsdessert-Liste. Wir stehen ja total auf solch luftig, leichte Desserts, die uns Löffel […]

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29. Mai 2015 /  Backen  /  Backen Frühling  /  Desserts  /  Desserts Frühling  /  Frühling  /  Tortenglück  /  Tortenglück Frühling
Ein frühlingssüßes Fräulein! Rhabarber-Pavlova

Mit dieser frühlingssüßen Köstlichkeit, die auf der Zunge zergeht schwebt man eindeutig im siebten Dessert-Himmel! Eine leichte Joghurt-Creme und ein herrliches Rhabarber-Holunder-Ragout thronen auf dem weißen Baiser-Kleid und bringen uns ganz viel Genuss. So ich habe euch ja schon öfters erzählt, […]

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7. April 2015 /  Backen  /  Backen Frühling  /  Desserts  /  Desserts Frühling  /  Desserts Herbst  /  Frühling
Herrliche Patisserie! Baiser-Karamell-Chantilly

So meine Lieben, heute hab ich wieder mal eine kleine Buchvorstellung für euch und natürlich ist auch ein köstliches Rezept mit dabei, welches uns den Frühling versüßen wird. Das Buch nennt sich schlicht „Patisserie“ und verspricht einen spannenden Inhalt – französische […]

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28. Februar 2015 /  Backen  /  Backen Frühling  /  Backen Herbst  /  Backen Winter  /  Lieblingsrezepte Süßes  /  Tortenglück  /  Tortenglück Frühling  /  Tortenglück Herbst  /  Tortenglück Winter
Unser Mehlspeisentraum! Kardinalschnitte

Ach unsere geliebte Kardinalschnitte! Dieser süße Mehlspeisentraum gehört schon seit meiner wunderbaren Kindheit auf unsere Kaffeetafel. Meine liebe Mama hat diese Kardinalschitten am Wochenende sehr oft für uns gebacken. Ach die Freude war immer riesig, als ich den Kühlschrank aufmachte und […]

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21. Dezember 2014 /  Uncategorized
Himmlisch, luftig, leicht! Weihnachtliche Baiser-Rolle

Jetzt in der Keksback-Zeit bleiben mir immer einige Eiklar übrig? Ist das bei euch auch so? Das übrig gebliebene Eiklar wird dann immer schön brav im Kühlschrank gehortet, um Himmlisches daraus zu zaubern. Wie zum Beispiel diese luftig-leichte Baiserroulade. Meine […]

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19. Dezember 2014 /  Uncategorized
Zauberhafte Kekse! Eisenbahner mit Erdbeermarmelade

Weihnachtszeit ist Kekszeit. Na klar! So langsam geht aber auch bei mir die Keksbackzeit zu Ende. Ein paar Kreationen mit Schokoganache und anderen Cremen stehen noch aus. Aber die meisten Kekserl sind schon gut in ihren Dosen aufgehoben und werden […]

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18. November 2014 /  Desserts  /  Desserts Herbst  /  Desserts Winter
Für meine Schleckermäulchen! Lebkuchen-Panna-cotta mit Rumfrüchten und Meringue-Splittern

Lasst uns froh und munter sein und uns auf was Süßes freun…. Lustig, lustig, traleralera! Bald ist ein köstliches Desser für uns da! Heut gibts schon mal ein weihnachtlich angehauchtes Dessert. Na es ist doch auch bald soweit… Also in meiner Backstube […]

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17. August 2014 /  Desserts  /  Desserts Herbst  /  Desserts Winter
Süße Glücksmomente! Ahornsirup-Baisers mit karamellisierten Birnen und Haselnüssen

Meine Lieben heute habe ich ein unglaublich leckeres Dessert für euch. Ihr kennt ja schon meine Sommertraum-Pavlova mit Beeren. So jetzt habe ich das Ganze etwas abgewandelt und kleine Mini-Pavlovas gebacken. Diesmal aber mit einem köstlichen Belag aus Birnen mit […]

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