Diese fruchtige, knusprige und zugleich cremige Tarte garantiert pure gute Laune Sommergefühle. Ich gebe mir mit meinem bunten Sommerkleid natürlich auch große Mühe, hier strahlend mitzuhalten.

Bevor ich euch dieses himmlische Tarte-Rezept verrate, möchte ich noch eine wahre Herzensempfehlung mit euch teilen.

Vor etwa drei Jahren hab ich ein ganz besonderes Fair Fashion Label entdeckt und mich auf Anhieb verliebt (treue LeserInnen, kennen es bestimmt schon). Ja man könnte hier wirklich sagen, es war Liebe auf den ersten Blick. Wie ihr wisst, möchte ich hier meine Plattform nutzen und immer wieder die unterschiedlichsten Alternativen zu herkömmlicher Massenproduktion aufzeigen. Es gibt so viele kleine und mit unglaublich großem Herzblut geführte Unternehmen, die neben der schönen Mode noch einen großen positiven sozialen Impact hinterlassen. Genau solch ein Label mit Herz möchte ich euch heute ein bisschen näher vorstellen…

SANTA LUPITA

…ist für mich ein Fair Fashion Label mit enormen Mehrwert und vor allem mit großem Gute Laune Faktor.

GELEBTE TRADITION & HANDWERKSKUNST AUS MEXIKO

KLEIDUNG MIT BESONDERER GESCHICHTE

NACHHALTIGE  & LIMITIERTE KOLLEKTIONEN

QUALITÄT STATT QUANTITÄT

Ich trage hier das wunderschöne TALAVERA KLEID. In der Größe S. Mit diesem luftigen Kleid werde ich den Sommer über die Wiesen, Felder und Strände tanzen. Für uns geht es morgen ja in den Urlaub. Stefan und ich werden zum ersten Mal gemeinsam am Meer sein. Hach ich freu mich so. Der erste richtige Urlaub seit mehreren Jahren. Nur wir zwei. Keine Arbeit, keinen Stress, einfach nur wir sein. Das Kleid ist natürlich schon eingepackt und freut sich ebenso.

Pssst….! Nach meinem Urlaub (Anfang/Mitte Juni) geht bei mir auf Instagram ein Gewinnspiel online, wo ihr dieses tolle hellblaue ‚Reef Top‚ gewinnen könnt. Also schaut immer gerne vorbei.

SANTA LUPITA ist ein in Deutschland ansässiges Unternehmen vom Gründer Jorge Acevedo. Das gesamte Design und die faire Produktion finden jedoch in Mexiko statt.

• 300 g helles Dinkelmehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Rohrohrzucker
• 1/3 TL Vanille, gemahlen
• 1 Prise Salz

Füllung:

• 550 ml Vollmilch oder Hafermilch
• 1 Bio-Eidotter
• 1 Packung Vanille-Puddingpulver
• 2 EL Rohrohrzucker
• 1/4 TL Vanille, gemahlen
• 400 g Rhabarber
• 250 g Erdbeeren
• 120 g Mandeln, ganz

Zubereitung:

1. Zuerst den Pudding zubereiten. Dafür 450 ml Milch erhitzen. 100 ml der kalten Milch mit dem Puddingpulver, Eidotter, Zucker und gemahlener Vanille glatt rühren. In die heiße Milch rühren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Abkühlen lassen.
2. Den Rhabarber in 0,5 cm Stücke schneiden. Die Erdbeeren halbieren.
3. Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen.
4. Etwa drei Viertel von dem Teig als Boden und etwa 2-3 cm hohen Rand in eine gefettete Springform drücken. Die Form und den restlichen für etwa 30 Minuten kühl stellen.
5. Den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Den Pudding auf dem Boden verteilen. Rhabarber und Erdbeerstücke daraufgeben. Den restlichen Teig mit den Fingern über das Obst streuseln. Mandelkerne dazwischen verteilen.
6. Für etwa 50 Minuten goldbraun backen.
7. In der Form komplett abkühlen lassen, damit der Pudding etwas fest wird.
8. Danach sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Ich wünsche euch einen zauberhaften Start in den Juni und verabschiede mich für ein paar Tage in den Urlaub.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)