Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit gebana entstanden und ich freue mich, euch heute wieder meine Liebe und Wertschätzung zu diesem Fair Trade – Pionier- Unternehmen mit euch zu teilen. Werbung von Herzen.
Gibt dir das Leben Zitronen, dann mach eine cremige Zitronen-Pasta draus!
…oder einen saftigen Zitronenkuchen, oder Cheesecake oder ein frisches Risotto. Zitronen kommen bei uns täglich zum Einsatz. Den Saft gebe ich gerne im Alltag liebend gerne ins Wasser und mit der fein abgeriebenen Schale verfeinere ich so ziemlich jedes Essen. Ich finde frische Zitronenschale macht so fast jedes Gericht noch ein Stück besser – und vor allem aromatischer.
Letzte Woche ist eine 8 kg Kiste voller frischer Bio-Zitronen von gebana bei uns angekommen. Jetzt sind wir mal ein paar Wochen richtig gut versorgt würde ich sagen. Die Zitronen lagere ich im Kühlschrank, so bleiben sie auch lange frisch. Und wie immer – teilen, teilen, teilen. Familie und Freunde freuen sich bestimmt über ein Sackerl voller frischer Bio-Zitronen.
Ein paar Infos zu den gebana Zitronen aus Griechenland:
Einige der Zitrusbauern vom griechischen Peloponnes, die gebana mit Orangen, Grapefruits und Clementinen beliefern, bauen auch Zitronen an. Ihre Sorte heisst Interdonato und ist eine aromatische Mischung aus Zitrone und Limone.
Die Zitronen werden von etwa 20 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.46 ha in den Regionen Argolida, Attiki und Korinthia in Griechenland angebaut.
Die Zitronen sind natürlich BIO, die Früchte werden von Hand geerntet und sortiert, nie umgepackt und ohne Plastik verpackt.
Ihr fragt euch nun – wie viel ist eine Kiste Zitronen und was mach ich bitte damit?!
38 Kilo sind in etwa 32-56 Zitronen (je nach Größe der Früchte). Das ist viel ja!
Zuerst einmal, gekühlt halten die Zitronen bei uns ein paar Wochen. Wir verteilen ein paar Zitronen auf unsere Familie und sonst bauen wir einfach jeden Tag ein paar Zitronen in unseren Alltag ein. Ich finde ja in den kalten Wintermonaten sind Zitronen – vor allem das Vitamin C – Gold wert! Jeden Tag trinke ich ein paar Gläser Zitronenwasser, in unseren Tee kommt Zitrone hinein, in unser Salatdressing, in unserem Obstsalat darf frischer Zitronensaft auch nicht fehlen. Und wie vorher schon erwähnt, macht frischer Zitronenabrieb so ziemlich jedes Essen besser. Also einfach immer etwas Zitronenschale fein abreiben und in euer Essen geben (z.B. Pasta, Risotto, Curries, Eintöpfe, Suppen, Reisgerichte, Ofenkartoffeln, Dips usw…).
Wenn ihr auch Lust auf eine Kiste voller frischer Bio-Zitronen habt, dann könnt ihr im Februar und März noch bei gebana bestellen. Es gibt zwei Bestellfristen – bis 12.02.2023 oder 12.03.2023.
Gebana steht für mehr Gerechtigkeit und mehr Qualität zu bezahlbaren Preisen. Hierfür ändert gebana die Spielregeln des Handels. Gebana handelt anders und wir Kunden kaufen somit anders ein. Gebana kennt ihre Bauern persönlich, sie werden im Anbau geschult, unterstützt und direkt bezahlt. So bleiben die Zwischenhändler aus, was sich wiederum für die Bauern auszahlt. In den letzten Monaten hab ich euch dies schon anhand Bananen, Cashews, Schokolade oder Orangen geschildert. Lest gerne mal in die Blogartikel rein.
BESTELLEN MIT RABATTCODE
Ich kann euch nur von Herzen empfehlen, mal bei gebana vorbeizuschauen. Ich jedenfalls bin mehr als begeistert. Und wer ebenso überzeugt ist oder es werden möchte, der bestellt sich gleich ein paar fair gehandelte gebana Produkte. Mit meinem Rabattcode «AK_meinleckeresleben22» gibt es 10EUR Rabatt ab 40EUR Einkaufswert für jede*n Neukunden*in.
Für dieses himmlische Pasta-Gericht habe ich auch die Bio-Spaghetti von gebana verwendet und was soll ich sagen – wir lieben sie! Vor allem weil sie ein bisschen dicker sind.
Diese Hartweizen Spaghetti stammen von der sizilianischen Kooperative Libera Terra. Die Pasta entsteht in «al bronzo», habt ihr sicher schon mal gehört, oder? Das heißt einfach, dass die Pasta durch eine Bronzeform gepresst wird. So bekommt die Pasta eine raue Oberfläche und eine dichtere Struktur. Auf diese Art produzierte Pasta lässt sich super «al dente» garen und die Saucen haften besser an ihr. Also Perfekt für unserer cremige Zitronenpasta!
Holt also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und zaubert euch diese himmlisch cremige Pastakreation!
Hier das Rezept zum cremigen Pasta-Erlebnis…
Zutaten: (für 4 Portionen)
- 500 g Spaghetti
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 150 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 Bio Zitronen, Saft und Abrieb
- 1 EL Ahornsirup, Grad A
- 1 Bund Kerbel oder Petersilie
- 100-150 g Pistazien, frisch geschält
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Die Knoblauchzehen schälen und hacken oder in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen – 10-12 Minuten.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebel anschwitzen. Zitronenschale von den drei Zitronen fein abrieben (nur das Gelbe). Mit in die Pfanne geben. Mit Schlagobers aufgießen und kurz köcheln lassen.
- Den Saft von zwei Zitronen auspressen und mit dem Parmesan, Ahornsirup und frisch gehackten Kräutern zugeben.
- Die Sauce noch ein paar Minuten leicht köcheln lassen, dabei ein paar Löffel vom Pasta-Kochwasser zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Die Pasta abseihen, in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Am besten sofort servieren.
- Die Pistazien grob hacken. Die Pasta mit den Pistazien und nach Belieben noch frisch gehackten Kräutern bestreut servieren.
Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.
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