LIEBLINGSESSEN-KLASSIKER IM MÄRZ! Süßer Reis-Topfen-Auflauf mit Marillen-Compote und Mandeln

Reisauflauf ist ein Klassiker für die ganze Familie. In meiner Kindheit kennengelernt und immer noch unsterblich verliebt.

Ein wahres Wohlfühlessen eben, mit dem man ganz viele schöne Erinnerungen verbindet. Heute gibt’s den Reisauflauf ganz simpel mit Topfen in der Masse und oben drauf ein paar fruchtige Kleckse Marillen-Compote.

Ich empfehle euch dann noch unbedingt ein paar Nüsse on top zu streuen – für den extra Knuspereffekt.

Zaubert diesen Lieblingsessen-Klassiker auch auf eure Teller und beglückt damit eure Lieblingsmenschen!

Hier das Rezept zum Nachbacken:

Zutaten:

• 250 g Rundkornreis, z.B von Riso Gallo
• 750 ml Hafermilch oder Bio-Vollmilch
• 50-70 g Rohrohrzucker
• 1/3 TL Bourbon Vanille, z.B. von Sonnentor
• 250 g Topfen (Quark)
• 1 Bio Zitrone, Abrieb
• 4 Bio-Eier
• 50 g Butter
• 1/2 Glas Bonne Maman Marillen-Compote
• 100 g Mandelblättchen oder Nüsse nach Wahl

Zubereitung:

1. Den Reis mit der Milch, Zucker und Vanille in einen Topf geben und unter gelegentlichen Rühren 20 Minuten weich kochen. Zuletzt die Butter unterrühren.
2. Den Reis etwas abkühlen lassen. Topfen, Zitronenabrieb und Eier unterrühren.
3. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
4. Eine Auflaufform mit etwas Butter befetten. Die Reismasse einfüllen und glatt streichen.
5. Das Marillen-Compote als kleine Kleckse auf die Reismasse geben. Zuletzt noch mit Mandelblättchen bestreuen.
6. Den Reisauflauf 25 Minuten goldbraun backen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Vernaschen!

P.S. Eine weitere persönliche Empfehlung! Das wunderschöne Geschirr ist aus der neuen Kollektion von Greengate. Seit Jahren liebe ich die Produkte der dänischen Traditionsmarke.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)