EIN KÖRBCHEN VOLL SOMMERLUST ZUM VERLIEBEN! Dinkelbrioche-Blütenbrötchen & Slow Living Herzensempfehlungen

Ein Körbchen voller Blütenbrötchen. Fluffig, weich, aromatisch. Mit Liebe gebacken. Das schmeckt man!

Was ich am Sommer richtig gerne hab, sind die lauen Abende, die man im Freien verbringt und es sich einfach schön macht. Eine gute Zeit eben. Momente, an die man sich erinnert. Mit Menschen, die einem ein wohliges Gefühl geben. Und himmlischem Essen, aus natürlichen Produkten. Gemeinsam eine gute Zeit haben. Dafür leben wir doch, oder?

Vor einigen Wochen hab ich bei den lieben Schwestern Ulla & Sandra ein Buch in ihrem KAISU MARI Shop entdeckt und musste es gleich bestellen. An kleines Geschenk von mir an mich. Das Buch heißt ‚FLOWERS ON A PLATE‚ und hat mich auf den ersten Blick verzaubert. Wie ihr wisst, mag ich es sehr, mein Essen mit Zutaten aus der Natur wie Blumen und Blüten zu dekorieren und aufzuwerten. Diese kleine, feine Büchlein bietet viel Inspiration und hat bei mir ein schönes Zuhause gefunden. Das Buch ist in einem kleinen finnischen Verlag erschienen, daher ist es auf Englisch geschrieben und steckt voller blumiger Liebe und Leidenschaft.

Das schöne BIRKENHOLZ KÖRBCHEN & DER STROHHUT sind ebenso aus dem KAISU MARI Shop und begleiten mich jetzt im Sommer Tag für Tag. Ihr seht, ich bin ein großer Fan von Ullas & Sandras liebevoller Produktauswahl und ihrem Slow Living Konzept. (unbezahlte Herzensempfehlung von mir für euch – weil so viel Liebe drin steckt und das mag ich)

…was mir im Moment zudem gute Laune macht?

Den Sommer feiern. In all seiner Schönheit. Zu italienischer Musik tanzen, mitsingen, obwohl ich die Hälfte davon gar nicht verstehe.  Am Abend die frische Sommerluft einatmen und ganz kitschig den Sonnenuntergang beobachten.

Was ich zudem von Herzen liebe…

Mich in meine schönsten, gemütlichsten Leinenkleider zu hüllen, die in hellen Sommerfarben strahlen. In dieser warmen Jahreszeit mag ich leichte Farbtöne besonders gerne – wie ein ruhiges Weiß, ein zartes Blau und Rosa. Diese wunderschöne weiße Leinenhose , das hellblaue Leinenshirt und die pastellrosa Leinenbluse hab ich bei dem liebevollen Fair Fashion Label

LE MUSE

entdeckt und ich könnte den ganzen Sommer darin verbringen.

Ein Familienunternehmen mit so viel Herz, Liebe, Leidenschaft und den richtigen Werten:

Nachhaltigkeit, zeitloser Perfektion, Fair Trade und Natürlichkeit. Mehr über die grüne Philosophie dieses Unternehmen könnt ihr HIER lesen und entdecken. (unbezahlte Herzensempfehlung)

Solch ein Körbchen voll fluffiger Brötchen ist schon was Feines! Oder wie seht ihr das? Die ganz besondere und blumige Note bekommen die Briochebrötchen durch die getrockneten Blüten. Ihr könnt im Sommer selbst Blüten sammeln und trocknen – hier eignen sich Ringelblumen, Kornblumen, Lavendel, Vergissmeinnicht, Rosen und Sonnenblumenblätter sehr gut. Eine für mich traumhafte Blütenmischung in bester Bio-Qualität findet ihr bei Sonnentor (unbezahlte Herzensempfehlung).

Erschaffen wir uns also gemeinsam ein Leben voller blumiger Glücksgefühle und köstlichen Erinnerungen.

Holt wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und zaubert euch ein gutes Leben!

Hier das Rezept zum Brötchenglück:

Zutaten (ergibt in etwa 20 Stück)

• 600-650 g glattes Dinkelmehl, z.B. von Brenners Bestes
• 1 TL Salz
• 3 TL getrocknete Blüten, z.B. von Sonnentor
• 4 TL Bio-Honig
• 100 g Butter
• 200 ml Milch (ich nehme gern Hafermilch)
• 100 ml Schlagobers (Sahne)
• 30 g frische Germ (Hefe)
• 1 Bio Ei

Zum Bestreichen + Bestreuen:

• 1 Bio Ei
• 2 EL Milch
• getrocknete Blüten, z.B. von Sonnentor

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Salz und den Blüten in eine große Rührschüssel geben.
2. Die Butter mit Honig langsam schmelzen. Milch, Schlagobers, Germ und Ei kurz unterrühren und alles zur Mehlmischung geben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine 5 Minuten bei geringer Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und nochmal mit der Hand kneten – je nach Konsistenz etwas Mehl unterkneten. Den Teig zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig in etwa 20 Stücke, zu je ca. 50 g teilen. Mit feuchten Händen zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
6. Das Ei mit Milch verrühren und die Brötchen bepinseln. Mit getrockneten Blüten bestreuen.
7. Die Brötchen 20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und reinbeißen.

Wie essen wir diese Brioche-Brötchen am liebsten?

Frisch einfach pur reinbeißen! Oder auch süß mit etwas Bio-Butter und Marillenmarmelade bestrichen ein Gedicht! Hmmmm!

Oder wie wäre es auch pikant mit einem Paprikaaufstrich? Ein paar gute Oliven und etwas Ziegenkäse dazu? Ich bekomm gleich wieder Appetit und Lust auf ein gemütliches Abendessen an einem lauen Sommerabend.

Hier hab ich noch ein Rezept für meinen liebsten Paprikaaufstrich für euch:

Zutaten: (für 1 Glas – etwa 350 g)

• 3-4 rote Paprikaschoten
• 4 EL natives Olivenöl, z.B. von Fandler
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Nüsse, z.B. Mandeln oder Walnüsse
• 100 g Ziegenkäse (oder Schafkäse)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen. Ein Blech mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz bestreuen.
2. Paprika halbieren, entkernen und weiße Trennwände entfernen, waschen, trocken tupfen. Paprika mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Die Knoblauchzehen mit der Schale dazulegen und im Ofen 30 Minuten backen, bis die Schale braun ist und Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen.
3. Die Schale von den Paprikaschoten abziehen, Knoblauch aus der Schale drücken. Paprikafleisch mit dem Knoblauch, Olivenöl, Ziegenkäse, Zitronensaft, Nüsse, Salz und Pfeffer mixen, bis eine glatte Creme entsteht.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)