Ich liebe es, Geschichten zu erzählen. Am allerliebsten in Form von inspirierenden Rezepten mit schönen Bildstrecken. Genau aus diesem Grund, bin ich nach vielen Jahren als Bloggerin immer noch mit ganzem Herzen und voller Freude und Dankbarkeit Woche für Woche für euch da.
‚Mein leckeres Leben‘ soll euch Inspiration geben, mehr Bewusstsein schaffen und euch im Alltag zu neuer Kreativität anregen. Ich hoffe, dass ich euch mit meinen vielen Beiträgen immer wieder zum Strahlen bringe und positive Gefühle hervorrufe. Manchmal vielleicht auch zum kritischen Nachdenken und Reflektieren bringe. Ich möchte für euch da sein – mit einfachen Ideen für Zuhause und mit vielen von Herzen kommenden Empfehlungen für ein nachhaltig, bewusstes und vor allem glückliches Leben.
Heute möchte ich eine weitere Geschichte erzählen, die mir viel bedeutet. Mein Lieblingsmensch und ich möchten uns eine gemeinsame Zukunft als Familie gestalten. Mit viel Herz, Zuversicht, Vertrauen, Ruhe, Wertschätzung, Respekt, Kreativität, Dankbarkeit und Liebe. Jeden Morgen und Abend wenn ich wieder zu Bett gehe, sehe ich mir unser Vision Board an. Ein Plakat, welches am Kleiderschrank hängt und mich jeden einzelnen Tag zum Lächeln bringt und mir vollstens Vertrauen in unser gemeinsames Leben und unsere Träume gibt. Wenn ich mit meinem Rad durch die Stadt fahre, der Wind durch meine Haare weht, ich alles um mich herum wahrnehme, spüre ich ein Gefühl von unendlichem Glück und würde am liebsten laut aufschreien. Diese Glücksgefühle zaubern mir immer ein großes Grinsen ins Gesicht, was ich meist erst dann so richtig bemerke, wenn mir entgegenkommende Radfahrer ebenfalls ein Lächeln schenken. So wird eine alltägliche Radfahrt durch meine Stadt zu einem richtigen Glücksritt.
Heute nehme ich euch mit auf eine kleine persönliche Reise. Vor einer Woche haben wir wieder ein neues Grundstück auf dem Land entdeckt, welches vielleicht unser neues Zuhause werden könnte. Ein alter Kriecherlbaum, eine fast verfallene Scheune, ein sanft fließender Bach und gegenüber eine Ziegenfarm. Hier haben wir wieder unsere Picknickdecke ausgepackt, diesen Ort auf uns wirken lassen und genüsslich diese Beerenküchlein vernascht. Auch wenn sich die Suche nach einem passenden Grundstück nun schon seit vielen Monaten als eine richtige Herausforderung mit vielen Hürden rausgestellt hat, bin ich für jeden einzelnen Ausflug mit meinem Lieblingsmister dankbar. So viele Plätze, die wir zusammen gesehen haben, über die wir diskutiert und uns dann am Ende immer einig waren. Nun stehen wir an einem Punkt, wo noch alles offen und möglich ist. Der bisherige Weg führte uns über Stock und Stein und hat uns noch näher zusammengebracht. Wir wissen, was wir wollen und ich hab ein gutes Gefühl, dass wir bald den richtigen Ort finden werden. Wir werden es spüren. Hier fühlt es sich dann einfach gut an. Alles passt, wir fühlen uns wohl, geborgen und Zuhause.
Auf in eine neue Gegenwart und in eine Zukunft voller Lebensfreude, Hoffnung und Visionen von einer solidarischen besseren Welt.
Neben vielen Lieblingsrezepten stelle ich euch hier immer wieder Mal Unternehmen vor, die ethisch korrekt, nachhaltig und fair voran gehen. Mir ist es eine Herzensangelegenheit, euch solch vorbildliche Labels zu zeigen und heute darf ich euch ein Fair Fashion Label aus Münster vorstellen.
STORY OF MINE
…steht für qualitativ hochwertige, umkomplizierte und zeitlos designte Mode mit viel Herz.
Alle Kleidungsstücke werden in sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben in der Türkei und in Portugal unter fairen Arbeitsbedingungen und mit nachhaltigen Materialen produziert.
Das Ziel, der Gründerin Lisa Marie Weidling ist es, uns Frauen zu ermutigen, unseren eigenen starken Weg zu gehen und mit ihrer Kleidung die schönsten Geschichten zu erzählen.
Ich trage hier das Kleid Jara und den Strickpullover Finja. Voller Liebe, Stolz und für eine Ewigkeit gemacht.
Jedes einzelne Kleidungsstück hat hier seine eigene transparente Geschichte. Wir können genau mitverfolgen, welche Rohstoffe verwenden wurden, wie unsere Kleidung entstanden und wer diese genäht hat. Hier hab ich euch die Prozesse verlinkt:
Leben wir die Geschichten, die wir gerne erzählen möchten.
…und jetzt zu diesen ebenso wertvollen kleinen Sommerküchlein. Ich hab die Muffins einen Tag vor unserem Urlaub gebacken und sie waren im Nu aufgegessen. Der perfekte Start in unsere Urlaubswoche könnte man auch sagen. Wir haben sie zum Frühstück mit Joghurt und noch weiteren frischen Beeren vernascht. Am Nachmittag mit einem Beeren Smoothie und dann am nächsten Morgen nochmal mit unserem liebsten Hafer-Cappuccino, den mein Mister so himmlisch zubereitet.
Dieses Rezept ist wahrlich Gold wert!
(ich hab mir die Inspiration dazu aus dem neuen Buch der grandiosen Ella von ‚Deliciously Ella‘ geholt und bin so glücklich, diese Küchlein nun in meiner Rezeptsammlung zu haben)
Hier meine Rezepte für einen gemütlichen Landausflug oder einfach einem süßen Nachmittag auf der Terrasse:
VEGANE KOKOS BEEREN MUFFINS
Hier das Rezept:
Zutaten: (für 12 Stück)
- 400 g Dinkelmehl oder Einkornmehl, z.B. von Brenners Bestes
- 2 TL Weinstein Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosflocken
- 1/2 TL Vanille, gemahlen
- 300 ml Kokosmilch, z.B. von Dr. Goerg
- 200 ml Ahornsirup
- 1 Bio Zitrone oder Limette, Saft und Abrieb
- 1 TL Apfelessig
- 50 ml geschmolzenes Kokosöl, z.B. von Dr. Goerg
- 150 g Himbeeren
- 150 g Heidelbeeren
- 3-4 EL Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen oder mit etwas Kokosöl bepinseln und mit Kokosflocken ausstreuen (so mache ich’s am liebsten).
- Für den Muffinteig das Mehl mit Backpulver, Salz, Vanille, Kokosflocken in einer großen Schüssel vermengen.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Zitronensaft + Schale, Apfelessig und Kokosöl zugeben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren (am besten einfach mit einem großen Holzkochlöffel oder Gummispatel).
- Zuletzt die frischen Beeren behutsam unterheben.
- Die Masse in den Förmchen verteilen. Nach Belieben mit on top mit etwas Kokosblütenzucker bestreuen.
- Die Muffins 30 Minuten lang goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Fruchtige Beeren Smoothies sind die perfekten Einsteiger Smoothies, weil sie ja auch fast wie ein süßer Nachtisch schmecken. Ich gebe liebend gerne noch frische Minze dazu, so schmeckt der Smoothie zudem noch sommerlich erfrischend.
BEEREN SMOOTHIE (den wirklich jeder gerne mag)
Für 2 große Gläser:
- 200 g frische oder gefrorene Beeren, z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren
- 1 Banane
- 300 ml Mandel- oder Hafermilch
- 2 TL Mandelmus
- ein paar Blätter Minze
- Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren. Am besten sofort trinken oder in einer gut isolierten Trinkflasche in die Picknicktasche einpacken.
Macht euch einen hübschen Kuchennachmittag mit euren Lieblingsmenschen. Nehmt die Muffins als Snack ins Büro mit oder vernascht sie, so wie wir beim romantischen Sommerpicknick unterm Kriecherlbaum.
Dieser Beitrag enthält Werbung und Empfehlungen von Herzen.
Die schönen Fotos haben wir wieder meinem Stefan – rawpix.at zu verdanken.
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