AN ALLE LIEBEN MAMIS DA DRAUSSEN – GREIFT ZU! Verival Granola Törtchen mit Joghurtcreme und Beeren

Noch sechs Tage bis Muttertag. Na habt ihr schon eine Idee, wie ihr eure lieben Mamis überraschen und beglücken wollt?

Ich hab mir diese Woche vorgenommen, euch hier im Blog und auch auf meinem Instagramkanal mit Rezeptideen zu versorgen, die ihr ganz einfach nachzaubern könnt. Heute starten wir gleich mal mit knusprigen Törtchen, die garantiert jede Mami ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Der Boden besteht aus knusprig gebackenem Müsli (die könnte ich ja ohnehin einfach so wegknabbern) und darin vebirgt sich eine leichte Joghurtcreme mit einem Hauch Vanille und frischer Zitrone.

So richtig perfekt machen es die Beeren obendrauf. Ich hab hier eine Mischung aus Bio Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren genommen. Ihr könnt natürlich auch nur frische Erdbeerchen vom Markt nehmen und noch ein paar selbstgepflückte Gänseblümchen dazuschummeln. Wenn ich schon Mami wäre, würde ich mich über so ein blumig, fruchtiges Törtchen von Herzen freuen…

Ihr Süßen, schaut euch gerne mein

REZEPTVIDEO

dazu an und schon kann das Törtchenbacken losgehen!

Dieses Video hab ich für meinen Herzensparnter VERIVAL produziert und ich hoffe es gefällt euch.

Hier das Rezept zum Törtchenglück! 

Zutaten:

Für die Törtchen: (ergibt ca. 20 Törtchen)

• 200 g Verival Beeren Urkorn Müsli
• 100 g Haferflocken
• 100 g Walnüsse
• 4 EL Leinsamen, geschrotet
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 100 g Kokosöl
• 100 g Ahornsirup

Für die Creme:

• 300 g griechisches Joghurt
• 150 g Topfen
• ½ Bio Zitrone, Abrieb
• ½ TL Vanille, gemahlen
• 1 EL Ahornsirup

Für das Topping:

• viele verschiedene Beeren – z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren
• ein paar Bananenchips
• ein paar essbare Blüten – z.B. Gänseblümchen, Fliederblüten

Zubereitung:

1. Für die Granolaböden die Walnüsse fein hacken und das Kokosöl schmelzen.
2. Mit all den anderen Zutaten zu einer klebrigen Masse verkneten.
3. Die Granolamasse in Muffinförmchen verteilen und am Boden und Rand gut festdrücken. Das funktioniert am besten mit angefeuchteten Händen.
4. Im Ofen bei 160°C Heißluft etwa 15 Minuten lang backen. Kurz abkühlen lassen und dann gleich mit einem Löffel behutsam aus den Förmchen lösen.
5. Für die Creme alle Zutaten verrühren und in die Granolaböden geben. Mit Beeren und Blüten verzieren.

In Zusammenarbeit mit Verival. Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)