Ein Dessert, für das es sich zu leben lohnt. Ja, ich glaube diese Beschreibung trifft es hier ganz gut.
Heute gönnen wir uns was. Unserer Seele und sorgen für viele schöne Glücksgefühle.
Die Tage sind kürzer, drüber, kühler und die Nächte frostig. Ich liebe den November, aber um ehrlich zu sein, verstehe ich auch, wenn man diese trübe Zeit nicht so gerne mag. Ich versüße mir diesen Monate selbst mit vielen kleinen Momenten, die mir gut tun und mich zum Strahlen bringen.
Allein der Duft dieses Apfel-Sreusel-Desserts lässt mich schon frohen Mutes sein. Wenn es gut duftet, schmeckt es wahrscheinlich noch besser. Ja, so ist es hier. Der Anblick wenn das Salzkaramell vor sich hinköchelt und immer dicker macht mich zufrieden. Beim Kneten der buttrigen Streusel mit bloßen Händen geht mein Herz auf und die Vorfreude auf den baldigen Genussmoment steigt.
..was mir im Moment zudem gute Laune macht?
Den Herbst feiern. In all seiner Schönheit.
Die frische Luft einatmen. Den Herbstduft wahrnehmen. Spaziergänge durch bunte Herbstalleen. Die schönsten Blätter am Boden bewundern und davon die allerschönsten mit nach Hause nehmen. Vor ein paar Tagen erst, habe ich eine zuckersüße Idee gesehen, wie man gepresste Herbstblätter zu süßen Füchsen bemalt. Das werde ich gleich mal ausprobieren und mich morgen wieder auf die Suche nach den schönsten bunten Blättern machen. Macht ihr mit?
Was ich zudem von Herzen liebe…
Mich in meine schönsten, gemütlichsten Kleider einzupacken, die ebenso in den schönsten Herbstfarben strahlen. In dieser Jahreszeit mag ich warme Farbtöne besonders gerne – wie ein kräftiges Rot, zartes Orange, Senfgelb und sowieso alle hellen Naturtöne. Diesen wunderschönen Leinen-Jumpsuit hab ich bei dem liebevollen Fair Fashion Label
LE MUSE
entdeckt und ich könnte den ganzen Herbst darin verbringen.
*(unbezahlte Herzensempfehlung)
Lasst uns den Herbst genießen. Gemeinsam. Voller Liebe und Lebensfreude!
Hier das Rezept: (inspiriert von der wunderbaren Theresa von Theresas Küche)
Zutaten: (für eine große Auflaufform)
Für die Karamellsauce:
- 80 g Rohrohrzucker
- 3 EL Wasser
- 50 g Butter
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 1/4 TL Fleur de Sel
- 1/4 TL Vanille, gemahlen
Für die Apfelfüllung:
- 6 Äpfel, süß-säuerlich – etwa 1 kg
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 1 Bio Orange, Saft und Abrieb
Für die Streusel:
- 150 g Dinkelmehl
- 80 g kalte Butter
- 50 g Rohrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Für die Karamellsauce
- Den Zucker in einem kleinen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei nicht umrühren.
- Die Butter zugeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, Schlagobers unter Rühren dazugeben.
- Die Sauce bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Fleur de Sel und Vanille zugeben.
- Die Sauce leicht abkühlen lassen (dickt beim Abkühlen etwas ein).
Für die Füllung
- Die Äpfel (nach Belieben schälen, aber ich mag es lieber mit Schale) in würfelige Stücke oder dünne Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt, Vanille, Orangenabrieb und Saft vermischen.
- Die Apfelmischung in eine ofenfeste Form verteilen.
- 2/3 der Salzkaramell-Sauce gleichmäßig über den Äpfeln verteilen, die restliche Sauce für später zum Servieren bzw. zum Beträufeln aufheben .
Für die Streusel
- Einfach alle Zutaten mit den Händen gut verkneten, sodass Streusel entstehen. Die Streusel über den Äpfeln verteilen.
- Das Crumble bei 180°C Heißluft 40-45 Minuten lang backen, bis die Streusel schön goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen und am besten noch lauwarm genießen.
Servier-Tipp!
Wir genießen dazu am allerliebsten einen Klecks frisch aufgeschlagene Bio-Sahne oder unser liebstes Bio-Vanilleeis.
Das zauberhaft schöne Birkenholz-Körbchen ist von KAISU MARI und ich liebe es. Als wunderschönen Begleiter oder auch als natürliche Deko im warmen Zuhause (außerdem macht es sich ebenso wunderbar als Obstkorb in der Küche).
Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.
You might also like
Leave a reply