GUTE LAUNE ZUM SCHLÜRFEN UND NASCHEN! Pink & Grinch ‚Hot Chocolate‘ mit selbstgebackenen Spekulatius

Habt ihr schon mal eine ‚Pink Hot Chocolate‘ probiert? Oder wie wärs mit einem ‚Beetroot Latte‘? Ich hab hier beides kombiniert und mir ein wärmendes Getränk gebastelt, dass mich glücklich macht mich vor allem zur Ruhe kommen lässt.

Ein köstliches Getränk mit heißer aufgeschäumter Mandelmilch und Roter Bete. Ich gebe ja zu – im ersten Moment denkt man vielleicht – ‚Wie bitte‘?  Aber die Pink Milk schmeckt tatsächlich. Besonders mit einem Stückchen weißer Schokolade, Zimt und einem Hauch Vanille. Mit dieser Farbe macht das Getränk einfach gute Laune.

Der Geschmack ist angenehm süßlich und zusammen mit etwas gemahlener Vanille und Zimt schmeckt sie einfach nur köstlich.
Ich schäume mir die Milch immer gerne heiß auf, einfach weil ich Milchschaum liebe, aber ihr könnt die Milch natürlich auch ganz einfach nur im Topf erhitzen.

Wir schlürfen unsere ‚Pink Hot Chocolate‘ aus den zuckersüßen CAT Henkelbecher und kuscheln uns dabei wie eine Schmusekatze ins Bett.

Liebt ihr Spekulatius auch so sehr wie ich?

Wo man sich umschaut, findet man sie in allen Supermärkten. Selbstgebacken schmecken diese Kekserl allerdings noch um vieles besser und man weiß, was wirklich drin steckt. Die  Weihnachtszeit steht ja schon vor der Tür, daher darf man mit gutem Gewissen Kekse backen.

 Diese Kekse sind super einfach und schnell gebacken. Ihr braucht dazu nur euer eigenes Spekulatiusgewürz. Das ist ja das Besondere an den Keksen. Ich mische mein Gewürz immer selbst zusammen, fülle es dann in ein Gläschen und hole es immer hervor, wenn ich es mal brauche. Ich habe mich hier ein bisschen mit meinen Keksstempeln ausgetobt und süße Motive auf meine Kekse gedruckt. Ihr könnt den Teig aber auch einfach beliebig ausstechen und backen. Es geht ja um den Geschmack. Schmecken tun sie auf alle Fälle märchenhaft und wecken dir Vorfreude auf die gemütliche Adventszeit.

Hier die Rezepte:

Pink Hot Chocolate (für zwei Tassen)

Zutaten:

• 500 ml Mandelmilch (oder eine andere Milch eurer Wahl)
• 2 TL Rote Bete Pulver oder 100 ml Rote Bete Saft
• 50 g weiße Schokolade
• ¼ TL Zimt, gemahlen
• ¼ TL Vanille, gemahlen

Zubereitung:

1. Die Mandelmilch erhitzen, die Schokolade darin schmelzen (Nach Belieben könnt ihr die Milch auch heiß aufschäumen).
2. Mit dem Rote Bete Pulver (oder Saft), Zimt und Vanille verrühren.

I’m a real Grinch before my Hot Chocolate!

Ich bin zwar überhaupt kein Grinch, aber diese herrlich grüne Heiße Schokolade macht mir Lust, mich auf die Couch zu kuscheln und mir diesen Weihnachtsklassiker anzusehen.

Grinch Hot Chocolate

Zutaten (für 2 große Tassen):

• 600 ml Milch nach Wahl (Soja, Hafer..)
• 1 TL Matchapulver
• 30 g weiße Schokolade, klein gehackt oder gerieben

Zubereitung:

1. Die Milch erhitzen oder heiß aufschäumen.
2. Die Schokolade und das Matchapulver unter Rühren darin auflösen.
3. In Tassen füllen und losschlürfen.

Spekulatius Kekse

Zutaten: (für etwa 36 Stück)

für das Spekulatiusgewürz:

• 6 TL gem. Zimt
• 2 TL gem. Muskatnuss,
• 1 TL gem. Nelken
• 1 TL gem. Kardamom
• 1/4 TL gem. Ingwer

Für den Teig:

• 125 g Butter, weich
• 100 g Rohrrohrzucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Ei
• 250 g Dinkelmehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 4 TL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

1. Für das Gewürz einfach alle Zutaten in ein Gläschen geben und gut vermischen (man kann das Gläschen mit Deckel einfach kräftig schütteln). Das Gewürz gut aufbewahren! Wir brauchen dann später ein paar Teelöffel davon für unsere Kekse.
2. Die Butter mit dem Zucker, Vanille und Salz cremig mixen. Das Ei unter die Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz vermischen und die Mehlmischung zu der Buttermasse geben. Alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde lang kühl stellen.
3. Den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen. Nach Belieben mit einem Keksstempel ein Motiv daraufdrücken. Die Kekse auf das Blech legen und 10-12 Minuten backen (aufpassen, dass sie euch nicht zu dunkel werden). Abkühlen lassen und vernaschen.

Kuscheldecke

Lichterkette

Cat Tasse

Tree Tasse & Teller 

In Zusammenarbeit mit Depot. *Werbung

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)