Das mache ich mit übrig gebliebenen Keksen! Weihnachts-Trifle mit Blutorangen

Was machen wir am liebsten, wenn es draußen so wuschig kalt ist? Genau ein köstliches Dessert naschen und es uns damit gemütlich machen. Ich kenne nichts Schöneres.

Ich habe für meine Liebsten und mich einen verschneiten Weihnachts-Trifle gezaubert. Habt ihr auch noch einige Kekse übrig, die ihr eigentlich nicht mehr essen wollt oder die einfach viel zu viel sind? Da hab ich eine gute Idee zur Verwertung für euch. Wir machen ein köstliches Dessert im Glas damit. Mein Trifle besteht aus einer Mascarpone-Zimt-Creme, Keksbrösel die mit einem Gewürz-Blutorangensirup beträufelt werden und frischen Blutorangenfilets und Granatapfelkernen. Glaubt mir da ist jeder Löffel ein Genuss!

Dieses Dessert ist wieder einmal ganz schnell und einfach gezaubert. Ihr könnt es dann sofort vernaschen oder auch für eure Liebsten im Kühlschrank aufbewahren. Die werden sich dann freuen, wenn sie den Kühlschrank öffnen und so schön gefüllte Gläser auf sie warten.

Hier das Rezept: (für ca. 5-6 Gläser)

Für die Creme :

• 250 g Mascarpone (ich nehme auch gerne Mascarino)
• 250 g Obers
• 200 g griechisches Joghurt
• 2 EL Vanillezucker
• 2 EL Staubzucker
• 1 TL Zimt
• Abrieb von 2 Bio-Blutorangen (oder Orangen)
• Saft von 2 Blutorangen (oder Orangen)

Für den Sirup:

• Saft von 3-4 Blutorangen
• 3 EL Zucker
• 2 Sternanis
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 2 Kardamom (ganz)
• 1-2 EL Orangenlikör

Außerdem:

• 3-4 Handvoll übrig gebliebene Weihnachtskekse (Vanillekipferl, Lebkuchen, Baumkuchen, Mürbteigkekse….)
• 1/2 Granatapfel
• 4-5 Blutorangen, filetiert

Zubereitung:

1. Mascarpone mit Obers mit dem Mixer verrühren, bis eine dicke Creme ensteht (ca. 5 Minuten). Zucker, Zimt, Orangenabrieb und Saft untermixen. Zum Schluss Joghurt unterrühren.
2. Für den Sirup alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen.
3. Die Weihnachtskekse grob zerbröseln und vermischen.
4. Aus dem Granatapfel die Kerne vorsichtig herauslösen und mit den filetierten Blutorangen mischen (den Saft, der beim Filetieren austritt, könnt ihr gleich für den Sirup nehmen).
5. Jetzt gehts auch schon ans Schichten! Zuerst etwas Creme in die Gläser geben. Darauf die Blutorangen-Granatapfelmischung und je 1 EL Keksbrösel. Die Brösel mit etwas Sirup beträufeln.
6. Diesen Vorgang zweimal wiederholen, bis die Gläser schön gefüllt sind.
7. Mit Orangenfilets und ein paar Keksbrösel garnieren.
8. Ihr könnt unseren fertigen Weihnachtstrifle sofort genießen (so haben es wir gemacht) oder auch noch für ein Weile in den Kühlschrank stellen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)