HIMMLISCH SCHOKOLADIGES WINTERDESSERT! Saftiger Brownie-Bratapfelkuchen mit Pekannüssen

In genau einer Woche ist Heiligabend und wenn ihr dafür noch eine festliche Nachspeise braucht – hier hab ich einen traumhaften Schokokuchen für euch.

Wie wäre es mit diesem Kuchen, der an ein saftiges Schokodessert mit Bratapfel erinnert?

Ich empfehle euch den Kuchen ganz frisch zu backen und allerbesten sogar noch lauwarm mit einem großen Klecks frischer Schlagsahne zu servieren.

In diesem Kuchen interpretieren wir den Klassiker „Bratapfel“ neu und lassen ihn zusammen mit knackigen Pekannüssen in einem winterlich gewürzten Schokoteig versinken. Dieser Brownie-Bratapfelkuchen ist übrigens auch am Nachmittag und über die Weihnachtszeit hinaus eine verführerische Idee für alle Schleckermäulchen.

Neben diesem Traumkuchen für die ganze Familie möchte ich euch heute wieder auf das Thema ‚Faire Schokolade‘ aufmerksam machen und euch einen Kooperationspartner vorstellen, den viele von euch bestimmt schon kennen und ebenso besonders lieben…

VIVANI

100 % Bio-zertifizierte und faire Schokolade aus nachhaltig-zertifizierten Kakao aus Mittel-und Südamerika. Klimaneutral produziert und ausschließlich in ökologischen Verpackungen erhältlich. Schokolade, die von Herzen kommt eben. Seit vielen Jahren kaufe ich im Bio-Laden meine allerliebsten Vivani Tafeln. Bei Schokolade lege ich ganz einfach unglaublich viel Wert auf die Qualität und vor allem auch auf den nachhaltigen Aspekt. Für dieses Rezept lege ich euch die Vollmilch Kuvertüre von Vivani ans süße Naschherz. Für mich ist Vivani eine wirklich empfehlenswerte Schokoladenmanufaktur. Besonders weil bio, fair, sozial und nachhaltig! Achja und weil all die Schokosorten einfach himmlisch gut schmecken.

Holen wir wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und zaubern uns diese himmlisch köstlichen Kuchentraum auf unsere Desserteller.

Brownie-Bratapfelkuchen mit Pekannüssen

Zutaten: (für ein Backblech)

• 200 g Butter
• 200 g Vivani Vollmilch Kuvertüre
• 4 Bio-Eier
• 100 g Rohrohrzucker
• 100 g helles Dinkelmehl
• 40 g Kakaopulver, ungesüßt
• 1 Prise Salz
• ½ TL Ceylon-Zimt, gemahlen
• 150 g Pekannüssen
• 6 kleinere Äpfel
• 1 Bio-Orange, Saft und etwas Abrieb
• 1 EL Butter
• ½ TL Ceylon-Zimt, gemahlen
• ¼ TL Bourbon-Vanille, gemahlen
• 2-3 EL Ahornsirup

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
   Die Äpfel halbieren und in eine Auflaufform geben. Die Butter zerlassen und die Äpfel damit beträufeln. Orangensaft + etwas Orangenabrieb, Zimt, Vanille und Ahornsirup verrühren und ebenso über den Äpfel verteilen.
2. Die Apfelhälften 20 Minuten lang im Ofen schmoren.
3. Für den Teig die Butter mit der grob gehackten Kuvertüre über einem heißem Wasserbad schmelzen.
4. Die Eier mit dem Zucker cremig mixen. Die Schokoladenbutter langsam unterrühren.
5. Mehl mit Kakaopulver, Salz und Zimt vermengen. Behutsam mit dem Schneebesen unter die Schokoladenmasse heben.
6. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Browniemasse darauf geben und verstreichen.
7. Die geschmorten Apfelhälften auf der Kuchenmasse verteilen und ebenso die Pekannüsse.
8. Im Ofen bei 160°C Heißluft 35 Minuten lang backen. Etwas abkühlen lassen – am besten schmeckt der Kuchen noch leicht lauwarm. Also ganz frisch servieren!

Tipp! Dazu passt wunderbar ein Klecks frisch geschlagene Sahne mit einer Prise Vanille – oder euer liebstes Vanilleeis.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)