EIN GARANT FÜR STRAHLENDE GESICHTER! Mango-Kokos-Energiebällchen & Sonniger Frühlingssmoothie

Mit einem Haps im Mund und zudem noch super gesund!

Diese kleinen orange leuchtenden Bällchen sind ein Garant für viele strahlende Gesichter. Besonders beliebt sind sie bei Kindern, da sie einfach himmlisch fruchtig schmecken. Eine tolle Idee ist es auch, diese Bällchen gleich zusammen mit den Kindern zu formen und in den Kokosflocken zu wälzen. Hier ist Spaß an der Arbeit ebenso garantiert.

Hier das Rezept für diese sonnigen Glücksbällchen!

Schnappt euch die besten Zutaten – am optimalsten in Bio Qualität – und ran ans Rollen!

Mango-Kokos-Bällchen

Zutaten: (ergibt 15 Stück)

• 100 g Mango, getrocknet
• 50 g Datteln
• 150 g Cashewkerne
• 100 g Kokosflocken
• ½ Bio Zitrone, Abrieb

Zubereitung:

1. Die Mangos und Datteln in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen lassen.
2. Zuerst die Cashewkerne in einem Hochleistungsmixer (ich habe einen Vitamix) grob mixen. Die Mangos und die Datteln aus dem Wasser nehmen (die übrige Flüssigkeit könnt ihr für den Smoothie verwenden) und mit den Kokosflocken und Zitronenabrieb zu den Cashewkernen in den Mixer geben.
3. Zu einer klebrigen und weichen Masse mixen.
4. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Bällchen formen und nach Belieben in Kokosflocken wälzen. Im Kühlschrank für mind. 1 Stunde etwas fest werden lassen.
5. Im Kühlschrank lagern.

Dieser sonnengelbe Gute Laune Smoothie ist perfekt für einen strahlenden Glücksmoment am Nachmittag oder auch um voller Motivation in den Tag zu starten. Ein bisschen Ingwer gibt dem Smoothie den besonderen würzigen Kick, ihr könnt ihn aber auch weglassen, wenn ihr es lieber milder mögt.

Sonniger Frühlingssmoothie

Zutaten: (ergibt 4 Gläser)

• 1 reife Mango oder 150 g Mangopüree
• 1 Apfel
• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• 1 kleine Banane
• 2 cm Stück Ingwer
• 150 ml Kokosmilch – nach Belieben (alternativ Joghurt oder Wasser)
• Zitronenmelisse zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Mango und die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Orange und Zitrone auspressen. Apfel in große Stücke schneiden.
2. Alles mit der Kokosmilch, mit der Flüssigkeit von den Mango-Kokos-Bällchen und einem Schluck Wasser zu einem cremigen Smoothie mixen. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser zugeben.

Dieser wundervolle kuschlige XXL-Schal ist vom fairen SLOW FASHION LABEL

ANNAMARIAANGELIKA

Mit Liebe handgemacht in Peru. Super weiche Qualität aus qualitativ hochwertigen übrigen gebliebenen Garnen. Aus 65 % Alpakawolle und 35 % Baumwolle.

Ich habe es so genossen, mich für einen Moment in diesen soften Schal hineinzukuscheln und abzutauchen.

Danke liebe Julia für deine wertvolle Arbeit mit ANNAMARIAANGELIKA und dafür, dass ich mir deinen so wunderschönen Schal für dieses Shooting ausleihen durfte, um euch zu zeigen wie schön faire Mode ist. 

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)