EIN LEBEN VOLLER LIEBE! Veganer Kürbiskuchen mit winterlichen Gewürzen und Walnüssen

LIEBE – EIN GEFÜHL, DAS UNS ZUSAMMENHÄLT.

…sie macht und stark und glücklich. Lässt uns aufblühen, wachsen und strahlen.

Vor ein paar Tagen hab ich in meinem Lieblingsmagazin ‚Hygge‘, einen Artikel über die Liebe gelesen. Ich möchte euch ein bisschen daran teilhaben lassen und ein paar Gedanken mit euch teilen.

Liebe gehört zu einem erfüllten Leben unbedingt dazu. Was wären wir, was wäre unsere Welt ohne Liebe? Ich traue mich hier gar nicht darauf zu antworten…

Liebe, so viel steht fest, trägt uns durchs Leben. Sie schenkt uns Sinnhaftigkeit. Es gibt unzählige kleine Gesten, dir wir aus Liebe tun: Der Mann, der unaufgefordert das Fahrrad der Frau repariert, weil es schon seit Tagen quietscht und knarrt. Der Mann, der seiner Frau zuliebe die Füße massiert, obwohl er selbst es gar nicht besonders mag. Die Frau, die zum Abendessen selbst eine Pizza bäckt, weil der Mann tagsüber kurz erwähnt hat, dass er gerne mal wieder Pizza essen würde. Die Mutter, die den Lieblingskuchen der Kinder bäckt, wenn sie alle paar Wochen mal wieder zu Besuch nach Hause kommen. Die Freundin, die aufmerksam zuhört, sich Zeit nimmt, Rat gibt, obwohl sie selbst viel um die Ohren hat.

Wir denken aneinander, helfen, trösten, verhalten uns selbstlos und liebevoll. Und fühlen uns sicher und beheimatet, wenn wir zurückgeliebt werden.

„Wenn ich mich frage, was romantische Liebe, Elternliebe und Freundschaft gemeinsam haben, dann finde ich: Es ist das Verlangen nach einer bestimmten Art von Gespräch, und zwar nach einem Gespräch über die Dinge, die uns wirklich bewegen. Es geht nicht darum, ernste Unterhaltungen zu führen, es dreht sich vor allem um den Wunsch nach echter Nähe. Die kann durch Gesten hergestellt werden, durch intensiven Augenkontakt, ja sogar durch Herumalbern.

Wenn ich einen Menschen liebe, dann möchte ich, dass er einen Weg findet zu erblühen. Und ich wünsche mir, dass ich mit ihm wachsen darf.“

Philosophin Nora Kreft über die Liebe

Die Natur bewertet nicht. Sie gibt uns das Vertrauen, dass alles gut ist, einen Rhythmus hat und wir uns dem Leben hingeben können. Liebe erwächst aus der Tiefe und was ich liebe, möchte ich beschützen. Leben und lieben gehören einfach zusammen.

Ich setze mich hier Tag für Tag, Woche für Woche für mehr Bewusstsein zu wertvollen Lebensmittel, zur Liebe zum Kochen & Backen und für bewusste Kaufentscheidungen und mehr Nachhaltigkeit im Leben ein. Aus Liebe. Liebe zu uns selbst, unseren Mitmenschen, unseren Bauern, unserer Erde.

Geben wir Liebe. Jeden Tag. Schauen wir auf unseren Körper, versorgen wir ihn mit den besten Lebensmitteln. Unterstützen wir kleine, faire Unternehmen. Behandeln wir unsere Umwelt und unsere Mitmenschen gut und mit Sorgfalt.

Ich teile heute wieder meine Liebe in Form eines Kürbiskuchens mit euch. Viele Freude beim Genießen und teilt diesen Kuchen mit Menschen, die ihr liebt.

Hier das Rezept: (inspiriert von der wunderbaren Lynn Hoefer von heavenlynnhealthy )

Zutaten (für eine Kastenform)

Ich koche mir am allerliebsten noch einen heißen Hafer-Kakao zu dem Kürbiskuchen. Dafür erhitze ich eine Tasse Hafermilch, gebe einen Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver, eine Prise Zimt und ein klein wenig Kokosblütenzucker oder Ahornsirup dazu. Dann mixe ich die Mischung mit dem Pürierstab schaumig auf. Himmlisch!

Kürbispüree-Tipp!

Das Kürbispüree könnt ihr ganz simpel selber machen und je nach Bedarf auch super einfrieren. Am allerbesten schmeckt das Kürbispüree, wenn ihr den Kürbis vorher im Ofen röstet. Dafür einen Hokkaido oder Butternusskürbis (diesen vorher schälen) in grobe Spalten bzw. Stücke schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen und bei 170°C Heißluft ca. 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Abkühlen lassen und zu einem feinen Püree mixen.

…und zum Schluss noch zwei wahre Herzensempfehlungen:

Dieses wundervolle Wickeltop aus Tencel ist von dem Fair Fashion Label

Avani Apparel

Diese kleine Slow Fashion steht für hochwertige + langlebige Qualität, schlichte und elegante Designs. Dieses Wickeltop ist bei mir schon zum Klassiker mit meiner gemütlichen Mom Jeans geworden. Dieses Wickeltop ist aus der Frühjahr/Sommerkollektion von Avani, daher findet ihr es gerade leider nicht mehr im Shop. Aber nächstes Jahr im Frühling wird es wieder mit Liebe für euch genäht.

Ich fühle mich reich, wenn das was ich besitze richtig gut ist. Dafür warte ich auch mal ab. Dafür halte ich auch einmal aus, dass ich etwas nicht sofort haben kann.

Das Weihnachtsbuch ‚Erzähl mir von Weihachten‘, welches ich gerade von Herzen lese, ist vom

Hoelker Verlag 

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)