EINMAL GLÜCKLICH NASCHEN BITTE! Allerliebste Beeren Smoothie Bowl mit Seidentofu & ruck zuck Erdnuss-Cookies

BEEREN MACHEN GLÜCKLICH

UND SIND UNSERE REGIONALEN SUPERFOODS

…und ganz besonders wenn sie bio sind. Für mich ein absolutes Muss bei Beeren und sowieso.

Beeren sind für uns die besten natürlichen und regionalen Superfoods. Sie enthalten eine besondere große Menge an Antioxidantien, die uns vor freien Radikalen und Zellschäden schützen. Von all den himmlischen Beeren enthalten Heidelbeeren übrigens die allermeisten Antioxidantien. Also merkt euch, alle Beeren sind reich an Vitamin C und stärken somit unser Immunsystem. Außerdem schmecken sie doch einfach himmlisch – großartig wenn etwas so Gesundes noch so gut schmeckt.

Ich lege euch hier die BIO BEERENMISCHUNG von Obst Oswald ans Herzerl. Die Bio Beeren kommen im ökologischen Papierkarton in einer Kühlbox zu dir nach Hause. Sofern ihr Platz im Tiefkühler habt, empfehle ich euch gleich mehr Bio Beeren auf Vorrat zu bestellen. Ich bin ja immer schon ein bisschen nervös, wenn mein Beerenvorrat knapp wird. Na geht’s euch auch so? Bei uns kommen Beeren fast täglich zum Einsatz. Meist wirklich in einer cremigen Smoothie Bowl oder im Porridge oder auch als schnelles Eis gemixt. Es gibt mir einfach ein gutes Gefühl, wenn noch so einige TK Beeren Zuhause sind und auf uns warten.

Hier das Rezept zum Löffelglück! 

CREAMY DREAMY BERRY SMOOTHIE BOWL 

Zutaten (für 2 große Portionen)

• 350 g Obst Oswald Bio Beerenmischung
• 400 g Seidentofu (z.B. von Taifun – bekommt man in jedem Bio Markt) 
• 2 Medjool Datteln
• 1 Prise Vanille, gemahlen
• 1 Prise Zimt, gemahlen
• ½ Bio Zitrone, Saft und etwas Abrieb

Topping:

• ein paar Obst Oswald Bio Beeren
• Haferflocken oder Nüsse nach Belieben
• ein bisschen frische Minze

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige und luftige Masse entsteht (ca. 3-4 Minuten).
2. Die cremige Smoothiemasse in zwei Schüsseln verteilen und mit Beeren und anderen Toppings nach Wahl hübsch belegen.

Ihr könnt die Smoothie Bowl natürlich noch zusätzlich mit andern guten Sachen eurer Wahl toppen – wie Hanfsamen, Kokoschips, andere Nüsse, Samen, Früchte nach Wahl…

ERDNUSS COOKIES

…die sind so simpel, die werdet ihr lieben! Ich hab ja immer ein offenes Glas Erdnussmus und Haferflocken in meinem Vorratsschränkchen. Ihr auch? Diese Cookies sind perfekt, wenn ihr ruck zuck eine süße Kleinigkeit zum Naschen möchtet.

Auf ins Cookie-Paradies!

Zutaten: (für 10-12 Stück)

• 150 g Haferflocken (fein)
• 100 g Erdnussmus
• 35 g Dinkelmehl (oder Reismehl, Mandelmehl, Buchweizenmehl…)
• 50 ml Ahornsirup
• 50 g Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker
• 50 ml Kokosöl, geschmolzen
• 1 Prise Vanille, gemahlen
• 1 Prise Zimt, gemahlen
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Ofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. All die Cookie Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
3. Mit einem Eisportionierer kleine Cookie Bällchen auf das Blech setzen und zu einem Keks flach drücken.
4. Die Cookies ca. 12 Minuten im Ofen goldbraun backen, abkühlen lassen.

Tipp!

Falls ihr keine Erdnüsse mögt bzw. verträgt, könnt ihr das Erdnussmus natürlich auch durch Mandel – oder Cashewmus ersetzen. 

In Kooperation mit Obst Oswald. Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)