ENJOY & SHARE THE SMALL MOMENTS! Wir feiern das Leben mit dieser Zartbitter-Schokomousse-Charlotte mit Bananen und Rhabarber

CHOCOLATE DOESN’T ASK SILLY QUESTIONS. CHOCOLATE UNDERSTANDS. JUST SAYING…

Ich denke diesen Spruch haben wir doch alle schon einmal gehört, gelesen oder selbst gesagt. Ich mag Schokolade. Pur nicht ganz so gerne – vielleicht ein, zwei Stückchen gute Zartbitter Schoki, aber ich könnte nie eine ganze Tafel Schoki vernaschen (puh Glück für mich). Ich hab Schokolade am liebsten in Form eines cremigen Kuchens (wie hier als Schokomousse-Torte, als Eis (unbedingt mit Schokostückchen drin), als Fondant au Chocolat (ihr wisst schon, das entzückende Küchlein mit flüssigem Kern), als Cookies oder Brownies. Ihr seht, ich hab Schokolade in vielen Variationen sehr gerne.

Aber wisst ihr, wie ich Schokolade am allerallerallerliebsten mag? In Gesellschaft mit meinen Lieblingsmenschen. Eine ganze Tafel Schoki allein auf der Couch zu vernaschen, kann mich niemals so glücklich machen, wie ein kleines Stückchen Schokotorte gemeinsam mit meiner Familie oder meinen Freunden zu genießen. Glück ist ja am schönsten wenn man es teilt!

Jetzt wo der Sommer immer näher rückt möchten wir ja so oft wie möglich draußen sein. Mit meiner lieben Familie den Garten genießen und überhaupt – das Leben feiern. Dazu gehört unbedingt gutes Essen und ein Kuchen. Na ich glaube, das stimmt ihr mir doch gerne zu. Mein Papa hatte ja vor zwei Wochen seinen runden Burzltag – das war auch der Anlass für diese Schokomousse-Charlotte. Ich hab nicht all zu lange überlegen müssen, was ich für Papi backen werde. Er liebt Zartbitterschokolade, Bananen und alles was cremig und süß (aber nicht zu süß) ist. Diese Kombination ist einfach perfekt (und das nicht nur für meinen Papa). Ich hätte natürlich auch einfach einen normalen Biskuitboden backen können und darauf kommt dann die Schokomousse – könnt ihr selbstverständlich so machen (schmeckt auch wundervoll). Ich finde aber eine Charlotte ist irgendwie immer etwas Besonderes und ehrlich gesagt, eine Biskuitrolle ist auch nicht viel mehr Arbeit als einen normalen Tortenboden zu backen.

Ich muss euch ja was verraten. Morgen ist ein ganz besonderer Tag für mich. Ich werde 25. Ein vierteltes Jahrhundert wäre geschafft. Wie die Zeit vergeht. Ich freue mich älter zu werden (und mal ehrlich – ich bin ja noch jung). Ich fühle mich wohl, bin zufrieden mit meinem Leben und schätze jeden Tag mit seinen vielen kleinen schönen Momenten. Jede gut gefüllte Frühstücksschüssel macht mich glücklich, jeder Sonnenstrahl heitert mich auf und meine Mitmenschen zaubern mir so oft ein Lächeln ins Gesicht. Ich könnte mich kaum glücklicher schätzen und marschiere deshalb auch positiv und gut gelaunt durch mein Leben. Es warten noch viele (sehr, sehr viele) Herausforderungen auf mich. Ich habe Träume, Pläne und Fantasien, die ich mir in mein verträumtes Köpfchen gepflanzt habe und hoffe natürlich, dass diese in Zukunft aufgehen uns sich erfüllen werden. Ich bin selber für mein Leben verantwortlich – und gebe jeden Tag mein Bestes. Mit der nötigen Unterstützung kann jeder von uns ganz Großes leisten.

Auch wenn morgen eine ganz besondere Person und meine Familie physisch an meiner Seite fehlen, werde ich diesen Tag genießen. In meinem Herzen sind alle bei mir und ich gestalten diesen Tag mit. Meine Mama hat mich ja heute schon angerufen, und mir quasi befohlen, dass ich mir morgen den schönsten Blumenstrauß aussuchen darf und mir bis zum Wochenende eine wundervolle Geburtstagswoche bereiten soll (da sehen wir uns dann wieder und feiern bei uns daheim im Garten gemütlich nach). Na ich glaube das kriege ich hin und ich freue mich ja jetzt schon riesig, wenn ich an meine Erdbeer-Burzltag-Torte denke, die Mama jedes Jahr mit Liebe für mich bäckt. Ich bin ja unheimlich froh ein Maikind zu sein – da gibt es die frischesten Erdbeerchen vom Markt und sowieso ist Mai ein ganz toller Monat….

Esst morgen alle ein Stückchen Torte für mich mit!

Ich teile mein Glück mit euch!

Hier das Rezept:

Zutaten:

Für die Schoko-Biskuitrolle:

• 4 Eier
• 120 g Rohrohrucker
• 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
• 100 g Dinkelmehl
• 20 g Maizena
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• eine Prise Salz
• 3-4 EL Marmelade zum Füllen (z.B. Brombeere oder dunkle Johannisbeere)
• 3 Bananen
• 1/2 Orange, Saft

Für die Zartbitter-Mousse:

• 240 g Zartbitter-Schokolade
• 400 ml Obers (Sahne)
• 3 Eidotter
• 1 EL Rohrohrzucker
• 1 EL Orangenlikör, nach Belieben

Für den geschmorten Rhabarber:

• 2 Stangen Rhabarber
• 100 ml Weißwein
• 1/2 Orange, Saft
• 3 EL Rohrohrzucker
• 1/2 TL Vanille gemahlen

Biskuitrolle

1. Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine hellschaumig aufschlagen (ca. 5 Minuten).
2. Mehl mit Kakao, Maizena, Salz und Backpulver verrühren (es dürfen keine Klümpchen sein). Behutsam unter die aufgeschlagenen Eier heben.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
4. Bei 180°C ca. 12 Minuten backen (ja nicht zu lange backen, sonst bricht sie euch beim Rollen)
5. Ein Küchentuch oder ein Backpapier mit etwas Staubzucker besieben und die Biskuitplatte daraufstürzen. Das Backpapier mit etwas kaltem Wasser bestreichen/beträufeln und sofort vorsichtig abziehen.
6. Die Marmelade auf die noch warme Biskuitplatte streichen und mit Hilfe des Backpapiers/Tuches einrollen. Dei Rolle nun abkühlen lassen.
7. Einen Tortenring (ca. 26 cm) auf einen Kuchenteller platzieren und fixieren.
8. Die Biskuitrolle in Scheiben schneiden (etwa 15 Stück). Zuerst den Rand der Form mit den Biskuitscheiben auslegen, dann den Boden damit füllen.
9. Die Bananen schälen und längs halbieren. Die Bananenhälften auf dem Biskuitrollenboden verteilen und mit etwas Orangensaft beträufeln.

Mousse

1. Die Schokolade grob hacken und in eine große Schüssel geben.
2. 150 ml Obers aufkochen und über die Schokolade gießen.
3. Die Schokolade schmelzen lassen und glatt rühren.
4. Das restliche Obers (250 ml) cremig steif schlagen.
5. Eidotter mit Zucker über Wasserbad mit dem Handmixer cremig schlagen (ca. 4-5 Minuten). Vom Wasserbad geben, Orangenlikör dazugeben und dann noch ein paar Minuten weiterschlagen.
6. 1/3 der aufgeschlagenen Eimasse und 1/3 des Schlagobers unter die Schokolade rühren.
7. Dann die restliche Eimasse und das restliche Obers locker unterheben.
8. Die Mousse in die Form geben und im Tortenring schön glatt streichen.
9. Die Torte für mindestens 4-5 Stunden kühl stellen oder besser über Nacht.
10. Dann den Tortenring entfernen und mit dem Rhabarber garnieren.

Geschmorter Rhabarber 

1. Das untere Ende des Rhabarbers abschneiden. Evtl. etwas schälen in längliche Stifte schneiden. In eine Auflaufform legen.
2. Weißwein mit Orangensaft, Zucker und Vanille vermischen und über den Rhabarber gießen.
3. Im Ofen bei 170°C Heißluft etwa 25-30 Minuten lang schmoren. Abkühlen lassen.
4. Den geschmorten Rhabarber auf der Torte verteilen. Nach Belieben noch ein paar Bananenstücke dazwischen platzieren.

IF YOU LOOK FOR GOOD, YOU WILL FIND GOOD

IF YOU LOOK FOR BAD, YOU WILL FIND BAD

IT’S UP TO YOU, WHAT YOU LOOK FOR

… jeden einzelnen Tag die kleinen & wertvollen Momente schätzen und nach Gutem streben. Das Leben ist unglaublich schön und es gibt so viele Gründe zu lachen, zu lieben und dankbar zu sein. Ich freue mich auf all die Jahre die noch kommen werden, in denen ich unzählige Schokomousse-Torten zaubern werde.

Backen wir uns genussvoll und glücklich durch unsere Welt, denn es erfüllt das Leben mit Glück!

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)