Eine zarte Versuchung, in der man nur zu gerne reinbeißt!
Diese gefüllten Kipferl sind bei uns heiß begehrt und wirklich jeder freut sich, wenn sich auf unserer Kuchenplatte solch schokoladige Kleinigkeiten befinden. Da schnappt sich jeder ein Stück (oder zwei, drei, vier…ok irgendwann ist dann genug!) und schon bald ist alles weggenascht.
Aber gar nicht schlimm. Diese Kipferl sind ruck zuck gebacken. Da kann man ganz schnell für Nachschub sorgen! Der Teig ist im Nu geknetet und dann wird er auch gleich ausgerollt. Die Schokocreme kommt auf unsere Teigstücke, schon werden Kipferl geformt und schwups sind sie auch schon im heißen Ofen. Na ihr seht, es geht wirklich ganz flott!
Wir naschen diese Kipferl am liebsten mit einer Tasse Milch oder natürlich einer großen Tasse Kaffee. Ach das Leben ist doch herrlich!
So fragt ihr euch wieder, wo ich diese hübschen Teller und die kleinen Schüsselchen gefunden habe? Ich bin schon wieder hellauf begeistert von meinen neuesten Schmuckstücken. Mein Papa schlägt mittlerweile immer die Hände über seinem Kopf zusammen, wenn ich wieder neues Geschirr nach Hause bringe. „Lena, wo willst denn das jetzt noch hinstellen?“, tja da hat der liebe Papa ja schon Recht. In unserem Geschirrschrank ist nun wirklich fast kein freies Plätzchen mehr. Na gut, ich hätte da ja eine gaaanz einfache Lösung. Ein neuer Schrank muss her, denn meine Leidenschaft für solch hübsches Geschirr wird wohl in den nächsten Jahren nicht vergehen. Ich hoffe also weiter auf ein Wunder, dass mein Papa sich ergibt und mir einen neuen Schrank zaubert. Dafür kriegt er immer leckeres Essen und dazu noch so hübsch serviert. Na das ist doch ein guter Deal! Oder was meint ihr?
Diesmal stelle ich euch eine ganz neue Kollektion von einer meiner Lieblingsmarken Greengate vor. Die Serie Stephanie warm Grey – ein zauberhaftes Porzellan in sanften Grautönen. Mit den frischen Blümchen hat es mich sofort bezaubert und wir sind immer hin und weg, wenn wir unsere Leckereien von diesem Porzellan naschen dürfen. Hach, es schmeckt einfach doppelt so gut!
Schokokipferl-Lust?
Hier das Rezept:
Zutaten:
Für den Teig:
- 125 g Magertopfen
- 5 EL Milch
- 5 EL Öl (z.B. Rapsöl)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 1/2 TL gemahlene Vanille (z.B. von Hagen Grote)
- eine Prise Salz
- 1 Eidotter+1 EL Milch zum Bestreichen
Für die Füllung:
- 120 g Schokolade
- 120 g Frischkäse
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
Für die Füllung:
- Die Schokolade schmelzen und mit dem Frischkäse und Zimt vermengen (es soll eine glatte Creme sein).
Für den Teig:
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in zwei Portionen teilen.
- Jede Teighälfte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Die Kreise achteln. Auf jedem Teigstück etwa einen TL der Schokocreme verteilen und leicht verstreichen.
- Von der breiten Seite zu Kipferl aufrollen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Kipferl mit dem Eidotter-Milchgemisch bestreichen.
- Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und vernaschen!
Bon appétit, meine Lieben!
Lena <3
10 Comments
duese2013
Mmmh… Die sehen zauberhaft aus!
Und dann auch noch ohne Mandeln… ? Bin leider dagegen allergisch und bin daher bei „normalen“ Kipferln immer raus.
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Lena von Ma vie est délicieuse
Herzlichen Dank! 🙂
Na dann sind diese Kipferl ja perfekt für dich! 😀
Liebste Grüße, Lena <3
Frau Fleißig
Liebe Lena,
mhmm, schon wieder so etwas Gutes! Du zauberst so viele gute Sachen, dass ich mich gar nicht entscheiden kann, was ich zuerst ausprobieren soll. Freue mich jedes Mal auf ein neues Rezept von dir um virtuell mitzunaschen 🙂
Alles Liebe Claudia
Lena von Ma vie est délicieuse
Liebe Claudia,
vielen herzlichen Dank! Hach da freu ich mich soooo sehr 😉
Liebste Grüße, Lena <3
Dagmar
Kära Lena,
ich liebe Deine Rezepte,allein beim Lesen weiß ich wie gut sie schmecken. Die Kipferl stehen schon auf meiner Backliste. Sobald es mir gesundheitlich wieder besser geht, steht backen nach Lena’s Rezepten auf meiner „To-Do-Liste. LG Dagmar
Lena von Ma vie est délicieuse
Liebe Dagmar,
vielen, vielen Dank für deine süßen Worte! Ich freue mich immer wieder von dir zu hören 😉
So ich hoffe gaaanz toll, dass du bald fit bist um meine Rezepte zu probieren! 😀
Liebste Grüße, Lena <3
Sophia
Superlecker! Der Ofen läuft zwar noch, aber das erste Kipferl musste ich schon probieren und es ist perfekt! Allerdings habe ich sie mit Pflaumenmus gefüllt. Sehr gut!!! Danke für das Rezept!
Lena von Ma vie est délicieuse
Danke! Hmmmm mit Pflaumenmus leeeecker <3 das werd ich auch bald probieren 🙂
Liebste Grüße, Lena
Christina
Hallo Lena,
wie viele Stück werden bei der Menge an Teig daraus? 🙂
16?
und wenn ich sie pikant füllen möchte, einfach Zucker und Vanille weglassen?
Danke und lg Christina =D
Lena von Ma vie est délicieuse
Hallo Christina!
Genau so um die 16 Stück kriegt man da raus! 🙂
Ja einfach Zucker und Vanille weglassen, dann kann man sie prima pikant füllen 😀
LG Lena