Frühling im Herzen & unsere liebsten Topfenweckerl
Der Frühling ist jetzt offiziell da. Diese ganz besondere Zeit, in der die Welt wieder ein bisschen leichter wirkt. Die Luft ist noch kühl, aber sie trägt schon diesen warmen Duft von Erde, Sonne und Neubeginn in sich. Bei uns blühen die Bäume und die Narzissen und Tulpen gucken aus der Erde. Wir sind jetzt wieder viel draußen.
Ob eingepackt an frischen Tagen oder leichter bekleidet, wenn die Sonne uns wärmt – wir gießen gemeinsam die Bäume und Blumen, schauen den ersten Knospen beim Aufgehen zu, laufen durch den Garten, und sammeln kleine Schätze…
Und mittendrin: ein Teller mit noch warmen Weckerl.
Wir beißen hinein, während wir durch die Wiese kullern, lachen, die Hände noch ein bisschen schmutzig vom Spielen. Es sind genau diese Momente, die bleiben. Echt, einfach, voller Leben.
Gerade ist es ja noch dieses typische Hin und Her –
mal wärmt die Sonne schon richtig schön das Gesicht, dann ist es doch wieder so frisch, dass wir uns schnell die Jacke überziehen.
Ich merke, wie sehr ich mich nach diesen konstant warmen Tagen sehne. Nach Tagen, an denen wir einfach rausgehen und bleiben. Ohne Nachdenken, ohne „ist es zu kalt?“, ohne ständiges Rein und Raus.
Ich freue mich so darauf, wenn wir wieder unbekümmert im Garten sind.
Wenn unsere Tochter mit leuchtenden Augen im Matsch sitzt, gießt, schaufelt und nach Lust und Laune den Garten „umgräbt“ – mit dieser wunderbaren Ernsthaftigkeit, die Kinder dabei haben.
Aktuell trifft es ja noch gerne unsere Beete.
Aber der Osterhase hat dieses Jahr etwas ganz Besonderes geplant: eine kleine Matschküche.
Und ich hoffe sehr (wirklich sehr), dass unsere liebevoll angelegten Beete dann vielleicht ein bisschen verschont bleiben… auch wenn ich es eigentlich insgeheim liebe, ihr dabei zuzusehen, wie sie völlig in ihrem Tun versinkt.
Es sind genau diese Momente – ein bisschen Erde unter den Fingernägeln, Sonne im Gesicht, ein frisches Weckerl in der Hand – die den Alltag so besonders machen.
Diese Topfenweckerl sind seit Jahren ein fixer Teil unseres Alltags.
Ich backe sie mehrmals pro Woche – weil sie einfach alles vereinen, was ich liebe: schnell gemacht, unkompliziert, wunderbar fluffig und so gut. Für mich wirklich ein kleiner Geheimtipp für jede Mama.
Unsere liebsten Topfenweckerl (in Windeseile gemacht)
Für ca. 6–8 Weckerl (je nach Größe)
Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl (am liebsten frisch gemahlen)
(alternativ: Einkorn- oder Emmermehl – je nachdem, was ihr gerade da habt und gerne mögt) - 3 TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Hanfsamen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 250 g Topfen
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten kommen gemeinsam in eine Schüssel und werden rasch zu einem Teig verknetet. Wichtig: Nicht zu lange kneten!
Der Teig soll nur gerade so zusammenkommen. Er darf ruhig leicht klebrig sein – genau das macht die Weckerl später so schön weich und fluffig. - Mit feuchten Händen (wirklich wichtig, sonst bleibt der Teig an euch kleben!) formt ihr 6–8 Weckerl und legt sie auf ein Backblech.
- Jetzt kommt der kreative Teil:
Drückt Kürbis- und Sonnenblumenkerne in Blumenform auf die Weckerl – das sieht nicht nur wunderschön aus, sondern bringt auch gleich noch mehr Biss. - Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Und dann am besten noch warm genießen… außen leicht knusprig, innen weich – einfach perfekt.
Mein persönlicher Tipp:
Für richtige Körndlweckerl gebe ich eine große Handvoll Kerne (Kürbis & Sonnenblumen) auf einen Teller und wälze die geformten Weckerl rundum darin, bevor sie aufs Blech kommen.
Das Ergebnis: rundum knusprig und unglaublich aromatisch – wir lieben das!
Variationen – so wie es euch schmeckt:
Dieses Rezept ist so dankbar und wandelbar:
gehackte Walnüsse, Leinsamen, extra Hanfsamen oder jetzt im Frühling: frische Kräuter direkt in den Teig 🌱
Seid kreativ, probiert euch aus und macht die Weckerl zu euren ganz eigenen.
Natürlich durch den Frühling – Kleidung, die sich gut anfühlt
So wie wir bei unserem Essen auf Qualität, Natürlichkeit und Einfachheit achten, ist uns das auch bei Kleidung unglaublich wichtig – vor allem für unsere Kinder.
Wir sind schon seit der Geburt unserer Tochter große Fans von
People Wear Organic
Was mich dort von Anfang an überzeugt hat, ist die klare Haltung:
Fairness und Transparenz entlang der textilen Kette sind das Fundament.
Ganz nach ihrer Mission „WE KNOW“ beginnt alles beim Ursprung – bei der Bio-Baumwolle, deren Herkunft genau nachvollziehbar ist. Jeder Schritt, von der Faser bis zum fertigen Kleidungsstück, wird bewusst und verantwortungsvoll gestaltet.
Das bedeutet:
100 % GOTS-zertifizierte Bio-Baumwolle
keine giftigen Chemikalien
faire Arbeitsbedingungen entlang der gesamten Produktionskette und vollständige Transparenz
Und genau das spürt man. Die Kleidung fühlt sich unglaublich gut an, hochwertig, langlebig – gemacht für echte Kindertage.
Ich habe wirklich das Gefühl: Diese Stücke wachsen mit, halten viel aus und bleiben dabei einfach schön.
Besonders verliebt bin ich aktuell in die Frühlingskollektion –
blumige Muster, leichte Stoffe, ein bisschen verspielt… genau diese Leichtigkeit, die man jetzt wieder überall spürt.
Mein Tipp für euch: nachhaltig stöbern
Erhältlich sind viele der wunderschönen People Wear Organic Styles bei
littlegreenie
einem familiengeführten Onlineshop, den ich euch wirklich von ganzem Herzen empfehlen kann.
Dort findet ihr:
ökologische und wunderschöne Kindermode
liebevoll ausgewählte Produkte und Spielzeug
viele ökologische & faire Marken
alles, was Kinder wirklich brauchen (und lieben)
Schaut unbedingt vorbei und lasst euch inspirieren!
Und ein kleines Geschenk für euch:
Mit meinem Code
Lena10
bekommt ihr zwei Wochen lang Rabatt bei littlegreenie. Viel Freude!!
Ein Gefühl von Zuhause
Am Ende sind es diese einfachen Dinge, die den Alltag so besonders machen:
Der Duft von frischem Gebäck, Kinderlachen im Garten, Kleidung, die sich gut anfühlt – auf der Haut und im Herzen.
Ich hoffe, ihr habt ganz viel Freude beim Nachbacken, Ausprobieren und Stöbern.
Und dass ihr euch genau diese kleinen Frühlingsmomente bewusst nehmt.
Alles Liebe, eure Lena
Dieser Beitrag enthält Werbung.
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