SOMMERZEIT IST GARTENZEIT UND SCHATTEN UNSER LIEBLINGSPLATZ! Gartengemüse Frittata mit Mangold und Zuckererbsen

Sommerzeit ist Gartenzeit – und Schatten unser Lieblingsplatz

Wenn die Tage lang sind, wir barfuß über den Rasen laufen und der Duft von blühendem Lavendel durch den Garten zieht, dann ist bei uns endgültig der Sommer angekommen. Fast jede Mahlzeit findet jetzt draußen statt, zwischen Vogelgezwitscher und sanftem Blätterrauschen. Wir spielen, essen, verweilen – und genießen das Leben unter freiem Himmel.

Was uns dabei unverzichtbar geworden ist: ein schöner, verlässlicher Schattenspender. Denn unser Garten liegt herrlich offen in der Natur, doch ein großer Schattenbaum fehlt. Also haben wir uns für etwas entschieden, das nicht nur praktisch ist, sondern auch ästhetisch in unseren grünen Landhausgarten passt: den Sonnenschirm Alu Wood von doppler. Wir haben uns gleich zwei Sonnenschirme angeschafft, einmal für unser Lounge und einmal für den Essbereich unserer Terrasse.

Natürlich schön – der Alu Wood Sonnenschirm von doppler

Was uns auf Anhieb begeistert hat: die hochwertige Eschenholzoptik, die perfekt mit dem Stil unseres Zuhauses harmoniert. Der Schirm wirkt edel und dennoch zurückhaltend – als wäre er schon immer da gewesen. Mit einer Größe von 2 x 3 Metern bietet er großzügigen Schatten, besonders über unserem Esstisch und Loungebereich im Freien, wo wir viele Stunden verbringen.

Und auch im Alltag überzeugt der Alu Wood: kinderleicht zu bedienen, mit praktischer Knickerfunktion und verstellbar, je nachdem, wie die Sonne steht. Dank der Auto‑Tilt Funktion und der nahezu mühelosen Kurbelöffnung lässt sich der Schirm den ganzen Tag über optimal zur Sonne ausrichten – ob knickend, drehend oder in der Höhe verstellbar.

Die Bezüge sind übrigens abnehmbar und waschbar – etwas, das man im Gartenalltag wirklich zu schätzen lernt.

Stabilität trifft Eleganz

Was nützt der schönste Schirm, wenn der Wind ihn davonzutragen droht? Deshalb steht unser Alu Wood Sonnenschirm fest verankert in einem massiven Granitsockel mit 70 kg Gewicht. Durch die integrierten Rollen lässt er sich trotzdem bequem verschieben – je nachdem, ob wir morgens in der Sonne frühstücken oder abends im Halbschatten unsere Frittata genießen möchten. Ein Stück für die Ewigkeit, das sowohl praktisch als auch stilvoll ist.

Fazit: Der doppler Alu Wood ist für uns mehr als nur ein Sonnenschirm. Er ist ein stilvoller Begleiter durch den Sommer – funktional, langlebig und wunderschön.  Ich bin ja der Meinung, wenn man einen neuen Sonnenschirm sucht, sollte es einer sein, der nicht nur Schatten spendet, sondern auch das Auge erfreut – so wie dieses Schmuckstück. Er ist stabil, wunderschön in Holzoptik und so leicht zu bedienen, dass man sich jeden Tag aufs Neue über ihn freut.

Wer seinen Garten liebt und viel Zeit draußen verbringt, wird ihn ebenso zu schätzen wissen wie wir.

Weil ein guter Schirm nicht nur Schatten spendet, sondern auch Erinnerungen an viele sonnige Tage schafft.

Genuss unter dem Schirm

Und weil ein Tag im Garten ohne ein gutes Essen einfach nicht vollkommen ist, habe ich noch ein Lieblingsrezept für euch: unsere sommerleichte Gartengemüse-Frittata. Mit frischem Mangold, süßen Zuckererbsen und cremigem Feta – das Gemüse direkt aus dem Garten auf den Tisch. Schnell gemacht, wunderbar leicht und einfach perfekt, um es im kühlen Schatten unseres doppler Schirms zu genießen.

Frisch aus dem Garten – unsere Gartengemüse-Frittata

Wenn der Garten im Juni in sattem Grün steht und die ersten Ernten eingebracht werden, beginnt für uns die schönste Zeit in der Sommerküche. Mangold, Zuckererbsen, Kräuter – alles wächst fast wie von selbst und wandert direkt vom Beet in die Pfanne. Gemeinsam mit ein paar guten Bio-Zutaten entsteht daraus ein herrlich leichtes, buntes Familienessen: unsere Gartengemüse-Frittata.

Sie ist schnell gemacht, schmeckt warm wie kalt, lässt sich wunderbar vorbereiten – und wird am liebsten unter dem Sonnenschirm im Garten genossen. Ein Rezept, das den Sommer auf den Teller bringt und nach mehr schmeckt.

Viel Freude beim Ausprobieren!

Gartengemüse Frittata mit Mangold und Zuckererbsen

Zutaten: (für 4 Portionen)

• 6 Bio Eier
• 100 ml Schlagobers
• 120 ml Vollmilch
• 150 g Dinkelmehl
• Abrieb 1/2 Bio Zitrone
• 6-7 Stangen Mangold
• 1 kleine rote Rübe
• 1 Karotte
• 2 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL getrocknete Tomaten + Oliven + Kapern in Olivenöl, z.B. Tris Mediterraneo von LaSelva
• 150 g Schafskäse oder Ziegenkäse
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 50 g Mandeln
• 30-40 g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Olivenöl und Butter zum Anschwitzen

Topping:

• eine Handvoll Zuckererbsen
• Butter + Olivenöl zum Anschwitzen
• etwas Fleur de Sel
• Abrieb 1/2 Bio Zitrone
• frische Kräuter wie Dill oder Basilikum

Zubereitung:

1. Den Mangold samt den Stielen in feine Streifen schneiden. Rote Rübe und Karotten ebenso in feine Streifen oder Würfel schneiden.
2. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.
3. Etwas Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne (30-32 cm) leicht erhitzen, Frühlingszwiebel mit Knoblauch und Mangold anschwitzen. Rote Rüben und Karotten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mehl mit Milch, Schlagobers, Eier, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb glatt rühren, so dass keine Klümpchen mehr sind. Geriebenen Parmesan unterrühren.
5. Die Eiermasse über das Gemüse geben und am Herd 2-3 Minuten leicht anbacken.
6. Den Feta über die Eiermasse bröckeln sowie die getrockneten Tomaten + Oliven + Kapern darauf verteilen.
7. Im Ofen bei 180°C Heißluft 35-40 Minuten backen goldbraun backen – nach der Hälfte der Backzeit die Mandeln und Kerne darauf verstreuen und mit etwas Ahornsirup oder Honig beträufeln.
8. Die Enden von den Zuckererbsenschoten abschneiden. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Erbsenschoten darin 3-4 Minuten knackig anbraten. Mit Fleur de Sel und Zitronenabrieb abschmecken.
9. Die gebratenen Erbsenschoten vor dem Servieren auf der Frittata verteilen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Dazu essen wir am liebsten noch einen knackigen Gartensalat. Ich mache gern ein Dressing aus etwas Honig (oder Ahornsirup), Senf, frischem Zitronensaft (oder Balsamico bianco), extra nativem Olivenöl, etwas Naturjoghurt, Salz und Pfeffer.

Tipp! Das Gemüse könnt ihr hier natürlich nach Saison und Lust variieren. Ich nehme auch immer ein anderes Gemüse, welches ich klein schneide und anschwitze. In den nächsten Wochen kommen dann Zucchini, Paprika und Tomaten in die Pfanne. Im Herbst ist dieses Gericht mit fein geschnittenem Kürbis ebenso himmlisch gut.

Dieser Beitrag enthält Werbung.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)