BESONDERS CREMIG UND SÜNDIG GUT! Himmlisch cremiger Erdnuss-Cheesecake mit cremigen Topping

Ich bin ja der Meinung, dass ein cremiger und guter Cheesecake zu den besten Kuchen überhaupt zählt.

Heute stelle ich euch einen meiner Lieblinge vor. Ein himmlisch cremiger Cheesecake mit feiner Vanille und Ernussnote und herrlichem Kokos-Keksboden. Getoppt wird diese Leckerei mit einer Sahnehaube und der brandneuen

Erdnuss Creme von Bonne Maman.

Hach ein wahrer Kuchentraum. Das verspreche ich euch.

Die neue Erdnuss Creme Crunchy und die Erdnuss Creme besonders cremig gibt es ganz neu (ab November 2023) in den Billa Plus Filialen. Ich hab die zwei Erdnuss Cremes schon im Regal entdeckt!

Schnappen wir uns also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) und backen wir uns selbst in den himmlischen nussigen Cheesecake-Himmel!

Himmlisch cremiger Erdnuss-Cheesecake mit cremigen Topping

Zutaten (für eine Form mit 26 cm)

Boden:

• 180 g helles Dinkelmehl
• 50 g Kokosflocken
• 50 g Rohrohrzucker
• 1/3 TL gemahlene Bourbon-Vanille
• 125 g kalte Butter
• 1 Prise Salz

Füllung:

• 450 g Frischkäse (oder Ricotta)
• 250 g Topfen (Quark)
• 4 Bio-Eier
• 120 g Rohrohrzucker
• 1/2 Bio-Zitrone, Abrieb und Saft
• 4 EL Bonne Maman Erdnuss Creme
• 1 EL Vanille-Puddingpulver mit 2 EL Wasser verrührt
• 1/3 TL gemahlene Bourbon-Vanille

Topping:

• 250 g Schlagobers (Sahne)
• 100 g griechisches Joghurt
• 1 Prise Bourbon-Vanille, gemahlen
• 2 EL Bonne Maman Erdnuss Creme
• ein paar Kokosflocken

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen.
2. Eine Springform am Boden mit Backpapier auskleiden und den Rand mit Butter befetten.
3. Für den Boden alle Zutaten mit den Händen zu einem geschmeidig krümeligen Teig verkneten. Den Teig auf den Boden und ein bisschen am Rand der Springform drücken.
4. Den Teig im Ofen 20 Minuten goldbraun vorbacken. Beiseitestellen.
5. Für die Cheesecake-Masse alle Zutaten glatt rühren. Die Masse auf dem gebackenen Teigboden verteilen.
6. Den Cheesecake 50 Minuten hellbraun backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen.
7. Den Kuchen aus der Form nehmen, auf einen schönen Teller geben und komplett abkühlen lassen. Vor dem Servieren sollte der Cheesecake mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
8. Für das Topping Schlagobers cremig steif schlagen. Joghurt und Vanille unterrühren. Die Creme auf den Cheesecake geben und verteilen.
9. Die Erdnuss Creme glatt rühren, evtl. mit etwas warmer Milch oder Wasser verdünnen und den Cheesecake damit beträufeln. Zum Schluss mit ein paar Kokosflocken bestreuen.
10. Bis zum Servieren kühl stellen.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)