Der Herbst ist für mich immer die perfekte Zeit für süße Aufläufe zum Wohlfühlen. Wir lieben ja einen einfachen Grießbrei, Grießsschmarrn oder solch einen fluffigen Grießauflauf. Solch simple Süßspeisen gibt es hier nun öfters und wir zelebrieren es. Diese Grießschnitten sind super einfach gezaubert und mit der Feigen + Joghurt Kombi himmlisch gut. Viel Freude beim Ausprobieren und Vernaschen!
Holen wir also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und backen wir uns diese himmlischen Auflauf auf unsere Teller.
Dinkelgrieß-Schnitten mit Feigen-Konfitüre
Zutaten (für 4-6 Portionen):
- 500 ml Vollmilch (oder Hafermilch, Nussmilch nach Wahl)
- 50 g Butter
- 100 g Dinkelgrieß
- 1 Prise Salz
- 4 Bio-Eier
- 40 g Rohrohrzucker
- 1 Bio-Zitrone
- ¼ TL Vanille, gemahlen
- 2-3 EL Rosinen
- 30-50 g Haselnüsse oder Mandeln
- Butter für die Form
- Ein paar Dinkelbrösel für die Form
Zum Servieren:
- Feigen-Konfitüre, von Bonne Maman
- Ein paar Löffel griechisches Joghurt
- 1 Prise Vanille, Bourbon
- Frische Feigen
Zubereitung:
- Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Dinkelgrieß unterrühren und mit dem Schneebesen ein paar Minuten zu einem dicklichen Brei kochen.
- Vanille und Zitronenabrieb unterrühren. Den Grießbrei etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Dotter zum Grießbrei geben und unterrühren. Eiklar steif schlagen und locker mit den Rosinen unter den Grießbrei heben.
- Die Backform mit Butter ausstreichen und mit Brösel ausstreuen. Die Grießmasse hineingeben und glatt streichen. Mit Haselnüsse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Den Grießauflauf in Schnitten schneiden und mit je einem Klecks Feigen Konfitüre, Joghurt (mit Vanille vermengt) und frischen Feigen toppen.
- Am besten noch lauwarm servieren und genießen!
Ihr könnt den Auflauf natürlich auch mit anderen Obst und Konfitüre servieren, z.B. Zwetschken oder Brombeere.
Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.
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