Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Kurkraft Naturals entstanden und ich freue mich, meine Erfahrungen mit euch zu teilen.
WIR SEHEN DAS LEBEN VON DER GOLDIGEN SONNENSEITE.
Das macht alles um so vieles einfacher. Ich bin ein Sonnenkind und versuche jeden einzelnen Tag mit einem Lächeln zu beginnen und ihn auch so wieder zu beenden.
Kleine Momente (wie solch ein nahrhaftes Essen) noch viel mehr wertzuschätzen, die man für sich selbst genießt oder mit anderen lieben Herzensmenschen teilt. Ich zwicke mich ja selbst immer wieder gerne und erinnere mich daran, wie gut es mir geht und wie dankbar ich bin. Für mein gesundes, freies, friedliches Leben, für meinen Lieblingsmenschen, meine Familie und meine Freunde. Das Leben ist wunderschön und das sollten wir uns jeden Tag vor Augen halten. Einfach mal etwas langsamer leben und mehr wahrnehmen. In der Natur, Zuhause, bei ehrlichen Gesprächen und Begegnungen. Die Zeit, die wir haben einfach pur genießen.
Was ich noch sehr genieße, ist dieses himmlische Essen aus dem Ofen. Es vereint viele Komponenten, die ich von Herzen gerne mag und die der August gerade für uns bereit hält.
Neben diesem Sonnenessen, das für gute Laune sorgt, möchte ich wieder eine
KURKRAFT NATURALS EMPFEHLUNG
mit euch teilen.
EHRLICH & REIN. KEINE ZUSÄTZE. NATÜRLICHE ROHWAREN. VEGANE QUALITÄT. DEUTSCHE PRODUKTION. OHNE GENTECHNIK. LABORGEPRÜFT.
Hinter Kurkraft steht ein kleines, leidenschaftliches Team mit viel Engagement für natürliche Rohstoffe.
Im heutigen Artikel dreht sich alles um BIO CURCUMA.
In der indischen Heilkunst Ayurveda dieses Gewürz zu den sogenannten heißen Gewürzen, welchen eine reinigende und anregende Wirkung nachgesagt wird. Zudem hat Curcuma eine enorme entzündungshemmende Wirkung und besitzt besonders viele Antioxidantien. Curcuma sollte immer in Kombination mit einer Prise Pfeffer eingenommen bzw. verzehrt werden, da Pfeffer den Wirkstoff Piperin enthält und dieser den gesundheitlichen Nutzen von Curcuma deutlich verstärkt. In Kombination mit dem schwarzen Bio Pfeffer kann unser Körper die Nährstoffe von Curcuma besser aufnehmen. Curcuma und Piperin brauchen sich also gegenseitig, daher ist in den Kurkraft BIO Curcuma Kapseln ebenso schwarzer Pfeffer enthalten.
Dieses Zusammenspiel garantiert eine hohe Bioverfügbarkeit, die Curcuma ansonsten in rein natürlichem Zustand nicht erreichen kann (unter Bioverfügbarkeit versteht man den Wirkungsgrad eines Stoffes bei der Einnahme).
Die entzündungshemmenden Eigenschaften sind bereits in vielen wissenschaftlichen Studien getestet worden und bestätigen, dass Curcuma ein ‚Wundermittel‘ ist. Ich verwende dieses Gewürz fast täglich in meiner Küche. Oft in herzhaften Gerichte, sowie bei diesen Ofenkartoffeln, Ofengemüse, im Hummus, in Suppen, in Currys oder auch manchmal süß in Form eines warmen Curcuma Lattes, den ich am liebsten eingekuschelt im Bett schlürfe.
Auch Dr. Michael Greger empfiehlt täglich einen viertel Teelöffel Curcuma zu sich zu nehmen. Außerdem empfehle ich euch – wenn wir schon bei Dr.Greger sind – sein Buch ‚HOW NOT DO DIE‘ zu lesen. Dieses Buch liefert eine Fülle an wertvollen Erkenntnissen, die auf den besten medizinischen Forschungsgebieten der letzten Jahren basieren. Also eine kleine Investition für unser langes und gesundes Leben. Ich hab dieses Buch letztes Jahr im Urlaub gelesen bzw. verschlungen und schlage immer wieder darin nach und es bereichert unser Leben.
Kennt ihr neben Curcuma, schon meine heimliche cremige Geheimwaffe – Baba Ganoush? Ein Auberginendip, den ich seit Jahren liebe.
Er schmeckt nicht nur würzig, sondern ist auch wunderbar cremig und simpel zu machen. Ich serviere den Dip auch gerne einfach pur als Antipasto mit frischem Brot und ein paar Oliven. Mit den gerösteten Kartoffeln harmoniert der Dip wirklich wunderbar. Seit einigen Jahren mag ich diesen Auberginendip also sehr, sehr gerne und ihr bestimmt auch, wenn ihr ihn einmal probiert habt.
WIR LASSEN DIE SONNE IN UNSER HERZ UND IN UNSEREN KÖRPER!
Hier das Rezept zum goldigen Genussmoment:
Zutaten (für 4 Portionen)
Kurkuma-Kartoffeln:
- 1,5 kg heurige Kartoffeln
- 1 – 1,5 TL Kurkuma, gemahlen
- 4 EL natives Olivenöl, z.B. von Fandler
- 2 EL Ahornsirup
- frische Salatblätter
- ein paar Gurkenscheiben und Kirschtomaten
- Basilikum und/oder Petersilie
- Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle
Auberginendip (Baba Ganoush):
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL natives Olivenöl, z.B. von Fandler
- 1/2 Bio Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Tahin (Sesammus)
- Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle
- frisches Basilikum zum Servieren
Zubereitung:
- Die Kartoffeln mit der Schale gut waschen und trocken reiben. Die Kartoffeln halbieren oder wenn sie ganz klein sind, könnt ihr sie auch ganz lassen.
- Ein Blech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
- Die Kartoffeln auf dem Blech verteilen. Kurkuma, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.
- Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. Nach Belieben noch mit etwas Fleur de Sel würzen.
Auberginendip
- Den Backofen auf 200 °C Heißluft (Ober-/Unterhitze 220 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Auberginen waschen, Enden und Stängelansätze entfernen und halbieren. Die Schnittflächen rautenförmig einschneiden.
- Das Backpapier mit 1–2 EL Olivenöl beträufeln und salzen. Die Auberginen mit der Schnittfläche darauflegen, die Knoblauchzehen mit Schale dazulegen und im Ofen 30–35 im Ofen backen, bis alles ganz weich ist. Das Fleisch der Auberginen herauslöffeln und den Knoblauch aus der Schale drücken. Alles in einen Mixer geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, etwas Abrieb, Tahin, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermixen, bis eine glatte Creme entsteht. Bis zum Servieren kühl stellen (der Dip schmeckt kalt am besten).
- Nochmals gut abschmecken und mit etwas Olivenöl beträufelt und frischem Basilikum oder Minze servieren.
Tipp!
Ihr könnt diese Mahlzeit zusätzlich noch mit frisch gerösteten Mandeln, Pinienkernen oder Walnüssen toppen. Schmeckt großartig und sorgt für etwas Crunch!
…und zum Schluss noch eine kleine Glücksformel, die immer gilt:
Nutze jeden Tag, um dir selbst etwas Gutes zu tun – und deinen Liebsten natürlich auch.
Sei es ein buntes und nahrhaftes Frühstück, jeden Tag ein bisschen Curcuma :), ein frisch und mit Liebe gekochtes Essen, ein langer Spaziergang im Wald oder einfach nur ein ehrlich geschenktes Lächeln an eine andere Person oder an dich selbst.
Der Beitrag enthält Werbung von Herzen für KURKRAFT NATURALS.
Wenn ihr Interesse habt, könnt ihr auch gerne meine letzten Artikel mit Nahrungsergänzungs-Empfehlungen lesen:
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