GESUNDE SNACKS FÜR RUHIGE GLÜCKSMOMENTE! Lieblings Grüne Smoothie Bowl & Aprikosen-Energy-Balls

Heute zeige ich euch, wie ihr ganz simpel und in Windeseile zwei köstliche und nahrhafte Snacks zubereitet. Einmal in Grün zum glücklich Löffeln und einmal in Orange zum gesunden Naschen.

SMOOTHIE BOWLS & ENERGY BALLS

… sind für mich wahre Alltagshelden und bei uns ein fixer Bestandteil im Wochenplan. Immer wieder mal etwas anders und immer wieder so lecker. Heute hab ich zwei Lieblingsvarianten für euch, die gerade perfekt in den Spätsommer passen. Na habt ihr Lust drauf?

Warum ich cremige Smoothie Bowls so sehr liebe…

… sie sind ruck zuck gemixt.

…sie stecken voller gesunden Zutaten.

…das Löffeln macht unglaublich viel Freude.

…sie schmecken richtig lecker und machen satt.

Die hübsche Art und Weise wie solch Smoothie Bowls serviert werden und natürlich das ganze Gedöns drum herum, sprich all die tollen Toppings machen sie für mich immer wieder besonders. Eigentlich ist so eine Bowl ja fast dasselbe wie Smoothies – nur hier wird eben gelöffelt. Ein regulärer Smoothie ist etwas flüssiger und wird getrunken, eignet sich also besser für unterwegs. Ich mag es aber lieber, mir Zeit zu nehmen, mich in Ruhe hinzusetzen und genüsslich zu löffeln.

Für diese zwei Rezepte empfehle ich euch wieder einen leistungsstarken Mixer bzw. Food Processor. Ich habe euch vor einigen Wochen HIER schon einmal meinen neuen Küchenschatz vorgestellt.

Ich habe meinen VITAMIX bei KEIMLING NATURKOST entdeckt kann ihn nur von ganzem Herzen empfehlen. Ich weiß, es ist natürlich eine Investition, aber ich wo könnte man besser investieren als in unsere Gesundheit und vor allem auch in die Vereinfachung unseres oft stressigen Alltags.

Wir sprechen hier vom allerneuesten

VITAMIX ASCENT A3500i Hochleistungsmixer

Ihr müsst wissen, seit sooo vielen Jahren träume ich schon vom eigenen Vitamix, umso dankbarer bin ich nun, dieses schönes Plätzchen für meine Zaubermaschine gefunden zu haben.

Zudem gibt es bei Keimling Naturkost richtig hochwertige Produkte, die vor allem so Menschen wie mich, extrem glücklich machen. Ihr findet hier köstliche Nüsse, Trockenfrüchte, Samen, Nussmuse, Öle und Kokosprodukte in allerhöchster Bio-Qualität.

Hier die Rezepte für entspannte Glücksmomente:

GREEN SMOOTHIE BOWL

Zutaten: (für 2 Bowls) 

• 2 gefrorene Bananen, (in Scheiben eingefroren)
• 400 g Seidentofu (z.B. von Taifun)
• 1/2 Zucchini oder Gurke, in Scheiben geschnitten
• 2 Handvoll frische Spinatblätter (oder Salat nach Wahl)
• 2 TL Hanfsamen
• 1 Bio Zitrone, Saft und Abrieb
• 1/2 TL Vanille, gemahlen

Nach Belieben (optional, kein Muss – macht es aber noch leckerer):

• 2 TL Cashew oder Mandelmus
• 2-3 Blätter Basilikum oder frische Minze

Topping:

• Hanfsamen, Leinsamen oder Chiasamen
• Nüsse nach Wahl
• homemade Granola
• Kokoschips
• Früchte nach Wahl

Zubereitung:

1. Einfach alle Zutaten in den Vitamix geben und cremig mixen.
2. In zwei Schüsseln füllen und nach Belieben mit Topping belegen.

Geheimtipp dieser cremigen Smoothie Bowl

Durch den Seidentofu und den gefrorenen Bananen, bekommen wir so eine schöne dickliche Konsistenz hin. So können eure hübschen Toppings auch nicht absinken.

Diese kleinen Glücksbällchen sind wunderbar zum Nachmittagskaffee, Tee oder auch für unterwegs. Ich liebe es total, mir sonntags Zeit zu nehmen und in Ruhe einen großen Vorrat zu rollen. Die Mischung aus Trockenfrüchten wie Aprikosen & Datteln und Haferflocken ist eine tolle Kombination für schnelle und dennoch lange lang anhaltende Energie.

APRIKOSEN-ENERGY-BALLS

Zutaten: (für etwa 15 Happen)

• 200 g Cashewkerne
• 150 g getrocknete Aprikosen
• 100 g Datteln (am besten Medjool)
• 30 g Haferflocken
• 30 g Kokosstreifen
• 1/2 Bio Zitrone, Abrieb
• 1 Prise Zimt, nach Belieben
• Kokosstreifen + Haferflocken zum Wälzen, grob gehackt

Zubereitung:

1. Die Cashewkerne im Vitamix kurz grob hacken. In eine Schüssel umfüllen.
2. Die Aprikosen und Datteln im Vitamix zerkleinern. Die Cashewnüsse, Haferflocken, Kokosstreifen, evtl Zimt und etwas Zitronenabrieb zugeben und kurz zu einer klebrigen Masse vermixen (nicht zu lange mixen).
3. Aus der Masse Bällchen formen und in den gehackten Kokosstreifen + Haferflocken wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren.

In Zusammenarbeit mit Keimling Naturkost. Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)