Süßer Kuchenhimmel! Schokoladen-Kokos-Brownies

Schokolade und Kokos! Große, ganz große Liebe!

Mit diesem Rezept schweben wir wieder einmal im saftigen Browniehimmel! <3

Dazwischen noch ein paar feine Kokoswölckchen und das Kuchenglück scheint perfekt! Nein, es ist perfekt! Für mich auf jeden Fall.

Das Rezept ist wirklich kinderleicht und im Nu gezaubert. Da müssen die Liebsten nicht all zu lange auf ihr Glück warten und können Stück für Stück naschen!

Neben diesem goldwerten Rezept, stelle ich euch heute auch noch meine neue Back-und Bratform von der Riess Sarah Wiener-Kollektion vor. Meine Guglhupfform hab ich euch ja schon vor ein paar Tagen voller Stolz präsentiert und jetzt darf es sich diese rechteckige Backform auch im Küchenkästchen gemütlich machen. Die hübsche Guglhupfform braucht ja schließlich auch einen genauso hübschen Partner.

Ich bin ja wirklich ganz verliebt in diese Emaille-Formen. Sie sind einfach schön! <3

Ab in den Schokohimmel mit euch!

Hier das Rezept:

Zutaten: (für ein kleines Blech)

• 250 g Butter,weich
• 100 g feiner Rohrzucker
• 1 EL Vanillezucker
• 40 g Kakao, ungesüßt
• 70 g Zuckerrübensirup
• 1/2 TL Salz
• 4 Eier
• 75 g Mehl

Kokosteig:

• 2-3 EL Zucker
• 150 ml Obers
• 100 g Kokosflocken
• 2 Eiklar
• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Kakao, Zuckerrübensirup und Salz unterrühren.
3. Nach und nach die Eier untermixen und zum Schluss auch das Mehl unterrühren.
4. Für die Kokosmasse einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Die Schokolademasse in einer Form (mit Backpapier ausgelegt) verstreichen.
6. Darauf Kleckse vom Kokosteig verteilen und mit einer Gabel leicht verziehen.
7. Den Kuchen bei 170°C ca. 20-25 Minuten backen (der Kuchen darf ja nicht zu lange im Ofen bleiben, er soll noch leicht klebrig sein).
8. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Diese wundervollen rosaroten Teller sind momentan meine absoluten Lieblingsstücke am Kaffeetisch! Meine Mama und ich sind ganz verzaubert und holen die rosaroten Schmuckstücke von der Marke Port Maine (erhätlich bei WestwingNow) zu jeder Gelegenheit aus dem Geschirrschrank. Das Label Port Maine steht für einen klassischen Look verbunden mit einem Hauch von modernem Design. Ich freue mich ja immer wieder, euch mein neues Geschirr usw. vorzustellen und euch zu zeigen, wo ihr diese Schätze kaufen könnt. Ihr seht, mich kann man ganz leicht glücklich machen!

So ich mach mir jetzt eine große Tasse Kaffee mit Milchschaum, schnapp mir ein paar Stückchen von diesen Brownies und verbringe diesen gemütlichen und lustigen Nachmittag auf der Couch mit meiner Lieblingsserie New Girl. Liebt ihr diese Serie auch so?

Habt ein schönes Wochenende und lasst es euch gut gehen! <3

Bon appétit, meine Lieben!

Lena <3

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)