EINE WILLKOMMENE ABWECHSLUNG AM KEKSTELLER! Crunchy Erdnuss-Cookies

Diese Cookies sind so simpel, die werdet ihr lieben! Ich hab ja immer ein offenes Glas Erdnuss Creme in meinem Vorratsschränkchen. Ihr auch? Diese Cookies sind perfekt, wenn ihr ruck zuck eine süße Kleinigkeit zum Naschen möchtet. Zudem sind diese Kekserl auch mal eine willkommene Abwechslung am Weihnachts-Keksteller! Viel Freude beim Nachzaubern und Vernaschen.

Auf ins Cookie-Paradies!

Crunchy Erdnuss-Cookies

Zutaten: (für etwa 20-25 Stück)

• 150 g helles Dinkelmehl
• ½ TL Natron
• ½ TL Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz
• ¼ TL Vanille, gemahlen
• 125 g weiche Butter
• 150 g feiner brauner Vollrohrzucker
• 1 Ei
• 200 g Bonne Maman Erdnuss Creme crunchy

Zum Bestreuen:

• ein paar Erdnüsse oder Mandeln, grob gehackt

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanille cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Ei und Erdnuss Creme zugeben und cremig unterrühren.
3. Mehl mit Salz, Natron und Backpulver vermengen und zuletzt unter die Masse rühren.
4. Den Teig für eine Stunde kühl stellen.
5. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
6. Den Teig zu Kugeln formen und auf dem Blech verteilen. Die Kugeln leicht flach drücken und mit ein paar gehackten Nüssen bestreuen.
7. Die Cookies ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Mir persönlich schmecken die Cookies mit einem Glas frischer kalter Bio-Milch.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)