FÜR VERLIEBTE REIS-MOMENTE! Ruck zuck Risotto Milanese mit knusprigen Spinat-Schafskäse-Stangen

Dieser Beitrag ist in freudiger Zusammenarbeit mit Riso Gallo entstanden. Werbung.

Heute habe ich wieder ein ruck zuck Rezept für euch mit im Gepäck. Eine wirklich schnelle Risotto-Idee für mit knusprigen Blätterteig-Stangen, die mit einer aromatischen Spinat-Feta-Mischung gefüllt sind. Klingt gut? Ist es auch!

Riso Gallo hat mich gefragt, ob ich wieder mit ihrem Produkt ‚My Risotto Perfetto Milanese‘. ein leckeres Rezept gestalten möchte. Und ihr wisst – wir sind ganz große Riso Gallo und Risotto-Freunde. Diese Risottomischung (erhältlich z.B. bei Billa Plus) braucht nur etwas Wasser, etwas Butter und Parmesan zum Verfeinern. In etwa 12-15 Minuten steht unser Risotto auf dem Tisch. Derweil backen die Blätterteig-Stangen im Ofen.

Das Ergebnis ist himmlisch köstlich und perfekt für romantische Momente am hübsch gedeckten Esstisch.

Holen wir also wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und zaubern wir uns dieses himmlisch köstliche Risottoglück auf unsere Teller.

Risotto Milanese mit knusprigen Spinat-Käse-Stangen

Zutaten: (für 4 Portionen)

• 2 Packungen Riso Gallo My Risotto Perfetto Milanese
• 800-900 ml heißes Wasser
• 1 Bio-Orange
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 2 TL Butter
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Für die Spinat-Käse-Stangen:

• 1 Rolle Bio-Dinkel-Blätterteig
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Spinat, TK
• 150 g Schafskäse
• 1 Bio-Ei
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Olivenöl zum Anschwitzen
• Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Für die gefüllten Blätterteig-Stangen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In Olivenöl anschwitzen. Spinat zugeben und ein paar Minuten mitanschwitzen. Schafskäse zerbröseln und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig in 8 Streifen schneiden, die Füllung längs auf je einer Seite der Stangen verteilen und längs einrollen. Die Ränder gut zusammen drücken und die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einem verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheiztem Ofen bei 190°C Heißluft 15 Minuten backen.
2. In der Zwischenzeit für das Risotto den Reis mit heißem Wasser in eine große Pfanne geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Etwas Orangenabrieb, Saft der Orange, frisch geriebenen Parmesan und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Risotto mit den gebackenen Spinat-Käse-Stangen servieren.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)