FRÜHLINGSVERLIEBTE SCONES-PARTY MIT VOELKEL! Vegane Hafer-Vanille-Scones & Red Velvet Hot Chocolate

Dieser Beitrag ist in freudiger Zusammenarbeit mit der Naturkostsafterei Voelkel entstanden. Werbung von Herzen.

Ich lade euch heute herzlich zu einer frühlingssüßen Hot-Chocolate & Scones-Party ein. Na seid ihr dabei?

Seit vielen Jahren sind wir große Scones-Liebhaber und fast wöchentlich gibt es eine Variante dieses britischen Gebäcks bei uns. Vermutlich auch, weil der Teig einfach so super schnell gezaubert ist und die Scones wirklich ruck zuck im Ofen sind. Heute hab ich eine bewusst gesündere und vegane Variante für euch. Mit bestem Hafer Drink (aus Vollkorn-Hafer aus Deutschland), Dinkelmehl, Mandeln, Haferflocken, Vanille und einem Hauch Orange.

Klassisch trinkt man ja eine Tasse Tee zum Scone. Aber wisst ihr was – wir sind heute mal nicht klassisch und wagen etwas Neues. Ich traue mich zu sagen – etwas Besseres. Wie wäre es mit einem richtigen Verwöhn-Getränk? Diese ‚Red Velvet Hot Chocolate‘ fühlt sich himmlisch geschmeidig auf der Zunge an. Ein schöner Nebeneffekt, wir füllen auch gleich noch unsere Eisen-und Magnesiumtanks auf. Dieses warme Getränk besteht aus feldfrischen Demeter Rote Bete Saft, Hafer Drink, ungesüßtem Kakaopulver, einer Prise Zimt & Vanille, Orange und Datteln. Hört sich gut oder gut an?

Neben diesen himmlischen Rezepten möchte ich euch heute noch einen Traum-Kooperationspartner vorstellen, den viele von euch bestimmt kennen und deren Produkte ebenso gerne haben. Ich schätze mich so glücklich, dass ich euch heute dieses langjährige Lieblings-Unternehmen vorstellen darf. Ich bin mir ja fast zu 100% sicher, dass viele von euch, sowie ich, aus Überzeugung gerne in Bioläden einkaufen und die ein oder andere Voelkel Mehrwegflasche schon mal in eurem Körbchen gelandet ist. Na da liege ich doch richtig oder?

Seit vielen Jahren kaufe ich voller Überzeugung bei meinem kleinen Bio-Laden um die Ecke oder auch im großen Bio-Supermarkt in der Stadt meine allerliebsten Fruchtsäfte, Gemüsesäfte und Pflanzendrinks. Dabei lege ich viel Wert auf reine Bio-Qualität und vor allem auch auf den nachhaltigen Aspekt (Faire und biologische Landwirtschaft, Regionalität, Transparenz, Artenvielfalt, Mehrwegsystem…) – daher wandert mein Griff immer zum geschätzten

Familienunternehmen Voelkel.

Mittlerweile hab ich ja schon die meisten Produkte der unglaublich großen Auswahl durchprobiert und bin jedes Mal aufs Neue saftverliebt. Ich glaube meine ganze Familie kann hier auch ein Lied davon singen. Bei jeder Gelegenheit werden neue Säfte bzw. Pflanzendrinks getestet. Letzte Woche haben wir mit dem Rote Bete Saft eine himmlische Pasta gezaubert, der Hafer-Barista-Drink macht unseren täglichen morgendlichen Cappuccino perfekt und mit dem Möhre-Ingwer-Saft holen wir uns am Nachmittag gerne einen frischen Energieschub. Beim nächsten Bioladen-Besuch muss unbedingt wieder die Hafer Cuisine (cremige Sahnealternative in der Mehrwegflasche) und unser geliebter Blutorangen-Saft mit. Habt ihr einen Voelkel-Favoriten?

Die Voelkel Bio-Säfte findet ihr im Reformhaus, im Bioladen, im Bio-Supermarkt und im gut sortierten Fachhandel. Natürlich könnt ihr auch direkt online im Voelkel-Shop bestellen.

Kann das Leben schöner sein? Mit Vorfreude und himmlischer Aromen in der Tasse schenken wir uns puren Genuss.

GENIESSE DEN MOMENT. ENTSPANNE. BISSEN FÜR BISSEN. SCHLUCK FÜR SCHLUCK.

Holt wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) aus eurem Backstübchen hervor und zaubert euch eine himmlisch köstliche Scones-Zeremonie!

Hier die Rezepte zum Verlieben:

Vegane Hafer-Vanille-Scones

Zutaten (für 8 Stück)

• 150 ml Voelkel Hafer Drink
• 1 EL Apfelessig
• 200 g helles Dinkelmehl
• 50 g Hafermehl (frisch gemahlene Haferflocken)
• 1 Prise Salz
• 1/3 TL Bourbon Vanille, gemahlen
• 2 TL Weinstein Backpulver
• 50 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Rohrohrzucker
• 1 Bio Orange, Abrieb
• 120 g kalte vegane Butter, zB Haferblock
• Ein paar feine Haferflocken zum Bestreuen
• Etwas Hafer Drink zum Bestreichen
• Ein paar ganze Mandeln

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
2. Den Hafer Drink mit Apfelessig verrühren und beiseite stellen.
3. Das Dinkelmehl mit dem Hafermehl, den gemahlenen Mandeln, Salz, Vanille, Backpulver, Orangenabrieb und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Die kalte vegane Butter in Stückchen zur Mehlmischung geben. Mit den Händen zu Streusel verkneten.
4. Den Haferdrink zugeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen. Nicht zu viel kneten. Mit bemehlten Händen den Teig zu einer Kugel formen.
5. Ein Backpapier mit ein paar feinen Haferflocken bestreuen. Den Scones-Teig auf das Papier geben und zu einer etwa 3 cm dicken Scheibe formen/flach drücken. Die runde Scheibe sollte etwa 25 cm Durchmesser haben. Mit einem feuchten Messer in 8 Tortenstücke schneiden und die einzelnen Scones leicht voneinander trennen.
6. Die Scones mit Hafermilch bestreichen und mit ein paar ganzen Mandeln belegen.
7. Die Scones im Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Red Velvet Hot Chocolate

Zutaten (für 4 Portionen)

• 350 ml Voelkel Hafer Drink
• 350 ml Voelkel Feldfrische Rote Bete
• 1 EL Kakao, ungesüßt
• 2 Datteln
• 1 Prise Vanille
• 1 Prise Zimt
• Saft von 1 Orange

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer (zB Vitamix) geben und fein pürieren.
2. In einen Topf geben und erwärmen.
3. Die Red Velvet Hot Chocolate zu den Scones servieren.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen für Voelkel.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)