Super simpel, super schnell und super köstlich!
Dieses Gericht ist quasi aus der Not entstanden, wurde aber gleich zum neuen Pastahit. Als ich vor ein paar Tagen am Sonntagnachmittag von einem Wochenendausflug nach Hause gekommen bin und der Kühlschrank bis auf Tomaten und Hummus ziemlich leer war (der Mister ist nicht der große Einkäufer), musste ein Gericht her, welches uns am Sonntagabend richtig glücklich und zufrieden macht. Schnell wurde noch die Vorratskammer durchforstet und ein Glas Lieblingsoliven und Dinkel-Bandnudeln von Brenners Bestes hervorgeholt. Das Basilikum am Balkon trägt auch noch schöne Blättchen – der Abend war somit gerettet!
Durch den cremig feinen Hummus wird die Pastasauce himmlisch cremig und durch die geschmorten Tomaten mit Zwiebel und Knoblauch richtig aromatisch. Wohlfühlessen deluxe, aus den einfachsten Zutaten. Probiert’s aus!
Heute darf ich euch auch noch ein neues Familienmitglied in meiner Küche vorstellen….
olav
Die Pfanne meines Vertrauens. Vor ein paar Wochen ist diese
Kupferkernpfanne mit Deckel
bei mir eingezogen und sorgt seitdem für viele sorglose Pfannenabenteuer. Die liebe Catharina von Olav hat mich gefragt, ob ich ihre Olav Pfanne testen möchte und ihr wisst ja… eine gute Pfanne ist in jeder Küche ein Muss. Das Besondere an Olavs Kochgeschirr ist der große Kupferkern. Kupfer leitet die Wärme 20x besser als Edelstahl. Olav verteilt die Hitze extrem schnell und gleichmäßig im ganzen Bratkörper. Olav benutzt eine der besten Beschichtungen am Markt. Sie ist keramisch verstärkt, 100% PFOA-frei, extrem langlebig und hitzebeständig. Wir benötigen hier also wenig bis kein Öl und Speisen brennen uns auch nicht an – ich hab’s schon fleißig mit Pancakes zum Frühstück ausprobiert.
Auch die Profiköche Haya Molcho (Neni) und Paul Ivić sind von dem Olav Kochgeschirr überzeugt. Für mich eine Pfanne fürs ganze Leben – auch weil es einen Wiederbeschichtungsservice gibt. Genial!
Im Moment (04.08.2021) feiert Olav 2-Jähriges Jubiläum und schenkt euch bis zu 30% auf eure Bestellung. Der Rabatt wird dann automatisch im Warenkorb abgezogen. Die Aktion gilt bis 15.08.2021. Danach könnt ihr jederzeit gerne meinen Rabattcode MEINLECKERESLEBEN10 verwenden und ihr bekommt immer 10% auf eure Olav Pfanne.
/unbezahlte Werbung und Empfehlung von Herzen
Hier das Rezept für glückliche Pasta-Momente!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 300 g Bandnudeln, z.B. von Brenners Bestes
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g Kirschtomaten
- 250 g Hummus
- ein paar grüne Oliven, z.B. von Mani
- frische Basilikumblätter
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Bio Zitrone, Saft und Abrieb
- Olivenöl, z.B. von Fandler Ölmühle
- 1 TL Tandoori Masala Gewürz, von Sonnentor
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Die Zwiebel in feine Spalten schneiden, Knoblauch hacken, Tomaten halbieren oder vierteln.
- 3-4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und anschwitzen. Tandoori Masala Gewürz, eine gute Prise Salz und Ahornsirup zugeben und leicht karamellisieren lassen. Tomaten zugeben und ein paar Minuten schmoren lassen. Einen Schluck Wasser und den Hummus zugeben. Verrühren und leicht köcheln lassen. Mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Die Nudeln je nach Sorte in Salzwasser al dente kochen. Etwas vom Kochwasser (ca. 150-200 ml) zur Sauce geben, cremig köcheln lassen. Die Nudeln abseihen und mit der Sauce in der Pfanne vermengen.
- Die Pasta mit frischem Basilikum und Oliven bestreut servieren.
Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.
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