FÜR MEHR ‚POPPIES‘ IN UNSEREM LEBEN! Bunte Veggie-Hirse-Bowl mit Mohn-Dressing

Seid ihr auch solch große MohnliebhaberInnen?

Mein Mister und ich mögen dieses ‚Graue Gold‘ ja unglaublich gerne. Mohnsamen werden in meiner Küche wirklich oft süß in KUCHEN, PANCAKES oder auch GERMSCHNECKEN verbacken. Allerdings bekommen die wertvollen Samen heute einen ganz neuen Auftritt in Form eines so leckeren Mohn-Dressings. Mir schmecken die grauen Mohnsamen vor allem in Kombination mit einer zitronigen Note besonders gut.

Wusstet ihr eigentlich, dass Mohn ganz viele wichtige Mineralien und Kalzium, Kalium und Eisen enthält?

Außerdem zeichnet sich Mohn durch seine fettreichen und sehr nahrhaften Samen aus, welche auch zu kostbarem Mohnöl weiterverarbeitet werden können. Habt ihr schon einmal Mohnöl ausprobiert? Wir verwenden das Mohnöl heute für unser Dressing und auch zum Verfeinern von unserer Hirse. Wirklich fein, sag ich euch!

Nun fragt ihr euch, wieso ich euch heute so viele über meine Mohnliebe erzähle bzw. wollt ihr bestimmt wissen, welchen Mohn ich euch empfehlen kann. Na, hab ich doch recht, oder?

Voller Freude darf ich euch heute ein österreichisches Herzensunternehmen vorstellen, welches die MOHNPFLANZE im neuen Glanz erstrahlen lässt.

MY POPPIES

…liefert uns hochqualitativen und 100 % natürlichen Mohn von österreichischen Bauern zu uns nach Hause. Die Mohnsamen sind in wunderschönen Gläsern verpackt, was ich zudem sehr ansprechend finde. In den ‚My Poppies‘ steckt viel Handarbeit und vor allem Liebe, um uns Kunden so ein hohes Maß an Qualität und Natürlichkeit bieten zu können.

Die Produkte kommen praktisch direkt vom Bauern zu uns in die Küche und das schmeckt man auch.

Bei MY POPPIES könnt ihr online eure liebsten Mohn Produkte bestellen – GRAUMOHN, BLAUMOHN, WEISSMOHN, MOHNÖL, MOHNSPLITTER UND MOHNKAPSELN.

Ich finde dieses Unternehmen, deren nachhaltige Philosophie und die Produkte einfach großartig. Lasst uns gemeinsam unsere Augen für traditionelle österreichische Mohnerzeugnisse öffnen und vor allem die Regionalität, Nachhaltigkeit und Natürlichkeit wertschätzen. Unser achtsames Kaufverhalten spielt so eine wichtige Rolle – also nehmen wir uns ein bisschen Zeit für die guten Dinge im Leben. Die ‚My Poppies‘ lassen sich übrigens auch wunderbar verschenken, die Glasverpackungen mit den coolen Etiketten machen, wie ich finde, ordentlich was her.

Neben Mohn ist die Hirse auch ein Liebling in meiner Alltagsküche. Hirse ist eine sehr gute Eisenquelle, da 100 g Hirse bereits mehr als 20% der empfohlenen Tagesmenge an Eisen abdeckt. Mit dem zitronigen Mohn-Dressing harmoniert die Hirse ganz wunderbar und außerdem steigert das enthaltene Vitamin C in der Zitrone die Aufnahme von Eisen im Körper.

Als Veggie-Komponente hab ich mich hier für geröstete Süßkartoffeln und Tomaten aus dem Ofen entscheiden. Die Süßkartoffel ist für mich ja das beste Knollengemüse, das es gibt. Sie schmecken himmlisch süß, aromatisch und liefern uns auch noch ne Menge Ballaststoffe. Win Win! Zusätzlich gibt’s auch noch ein bisschen Rohkost in Form von Gurkenstiften, Radieschenscheiben und knackigen Salatblättern. Eine Bowl für alle Fälle würde ich sagen.

Hier das Rezept zu dieser Glücklichmacher-Bowl:

Zutaten: (für 4 Portionen)

Für die Hirse:

• 200 g Hirse
• 150 g rote Linsen
• 2 Stange Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL My Poppies Mohnöl
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Für die Veggies:

• 2 Süßkartoffeln
• 2 Rispen Cocktailtomaten
• 2 EL Olivenöl
• ½ Salatgurke
• 4 Radieschen
• Knackige Blattsalate
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Für das Mohn-Dressing:

• 2 TL Bio Honig (Ahornsirup als vegane Variante)
• 1 Bio Zitrone
• 2 EL My Poppies Graumohn
• 3 EL My Poppies Mohnöl
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Für die gekochte Hirse, die Hirsekörner zuerst in einem Sieb gut abwaschen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen hacken. In Olivenöl glasig anschwitzen. Die Hirse zugeben und kurz mitanschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 600 ml Wasser aufgießen. Die Linsen zugeben und zugedeckt 15 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln lassen.
2. Je nach Konsistenz noch etwas mehr Wasser zugeben. Zugedeckt 5-10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mohnöl, Zitronensaft und frisch gehackter Petersilie verfeinern.
3. Für die Veggies die Süßkartoffel schälen, in längliche Stifte schneiden. Mit den Tomaten auf ein Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Im Ofen bei 180°C Heißluft 25 Minuten rösten.
4. Die Salatgurke in Stifte schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke teilen.
5. Für das Mohn-Dressing zuerst Honig mit Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb verrühren. Graumohn und Mohnöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frisch gehackte Petersilie untermischen.
6. Die gekochte Hirse mit dem gerösteten Gemüse aus dem Ofen, dem Salat, den Gurken und Radieschen auf Teller hübsch anrichten. Alles großzügig mit dem Mohn-Dressing beträufeln und servieren.

Tipp!

Ich serviere on top noch gerne einen Sauerrahm-Dip. Dafür vermische ich 4 EL Sauerrahm mit etwas Bio-Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Dill oder Schnittlauch) und 2 TL Graumohn.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)