SERENDIPITY – EIN LEBEN VOLLER GLÜCKLICHER ZUFÄLLE UND TRÄUME! Frühlingswiesen-Quiche & Zitronen-Olivenöl-Küchlein

Zuversichtlich träumen und Träume leben…

Das Glück, das sich Familie nennt und ein gesundes Landleben im Grünen. Davon träume ich. Tag für Tag kommen wir unserem Zuhause in der Natur näher. Unser Traumzuhause aus Holz nimmt langsam Form an. Ich kann es mir bildlich schon vorstellen, wie wir morgens mit unserem Hafer-Cappucino auf der Terrasse stehen, über die Landschaft blicken und uns an der Ruhe und unserem biologisch blühenden Garten erfreuen. Gestern haben wir zum ersten Mal ein abendliches Picknick am Ort unserem Zuhauses gemacht. Unsere Wiese, der Ausblick, die Bäume, die Luft, die Nachbarn sowie die Nachbarstiere – es fühlt sich alles so stimmig und richtig an.

Im Vertrauen, dass alles gut wird, blicke ich voller Positivität und Freude in unsere kunterbunte und kuschlige Zukunft. Gemeinsam mit meinem Herzensmenschen. Ich bin so dankbar, dass wir uns gefunden haben und nun zusammen leben, lieben, lachen und Kuchen naschen.

Ich wünsche euch allen von ganzem Herzen Zuversicht & ein Leben voller gelebter Träume und glücklicher Zufälle.

Bis dann in naher Zukunft unser Häuschen steht (wir hoffen ja nächstes Jahr auf ein Osternesterl-Suchen im neuen Heim) wird unsere Picknickdecke noch oft zum Einsatz kommen. Wie ihr wisst, bin ich ja ein bekennender Picknick-Fan und der Frühling ist die ideale Zeit für gemütliches Essen im Freien. Die Vorfreude auf unsere neues Zuhause ist also groß, aber im Hier und Jetzt kosten wir die blühende Wieso voll und ganz aus. Meine lieben Eltern haben auch schon geplant, uns einmal einen Picknickbesuch abzustatten, worauf wir uns schon sehr freuen. Meine Mama hat sich ja vor Kurzem selbst ein E-Bike geschenkt, da stehen viele Radbesuche nun nichts mehr im Wege (auch nicht ein paar kleine Hügel). Für die Pausenstärkung ist auf jeden Fall immer gut gesorgt. Ein mit Herzensmenschen geteiltes Picknick ist ja gleich nochmal so schön.

Neben meinen Picknickrezepten darf ich euch heute wieder Unternehmen meines Vertrauens vorstellen.

Serendipity Organics

steht für weiches und natürliches dänisches Design aus reiner Bio-Baumwolle.

Dieses Fair Fashion Label mit Herz hab ich euch hier schon zweimal etwas näher vorgestellt und heute darf ich ein paar Lieblingsstücke aus die neuen Frühlings/Sommerkollektion zeigen.

Allein der Name ist für mich schon pure Freude. Serendiptiy bedeutet ja glücklicher Zufall. Vom Glück vor einigen Jahren diese zufällige Entdeckung gemacht zu haben…  Ich bin glücklich und dankbar, diese liebevolle dänische Marke kennengelernt und für mich und meine Familie entdeckt zu haben. Wisst ihr woran mich ‚Serendipity‘ noch erinnert? Kenn ihr den Film ‚Weil es dich gibt‘ mit Kate Beckinsale und John Cusack? Hach… ein wahrer Lieblingsfilm von mir. Über schicksalshafte Begegnungen und die Kraft der Liebe und des glücklichen Zufalls. Das trifft wohl auf unser ganzes Leben zu. Über den glücklichen Zufall, meine große Liebe kennengelernt zu haben und dass wir letztes Jahr zufällig, den Ort für unser gemeinsames Zuhause gefunden haben.

 …aber wieder zurück zu dieser schönen Marke, die ich euch weiter ein bisschen vorstellen möchte. Das Design und die Qualität der Kleidungsstücke und Produkte sind für dieses Unternehmen von wesentlicher Bedeutung. Zeitlose und für mich wunderschöne und leicht romantische Teile, die himmlisch weich zu tragen und langlebig sind.

Worauf ich bei meiner Recherche viel Wert gelegt habe: Serendipity Organics kümmert sich um Menschen und unseren Planeten. Sie schätzen langfristige Beziehungen zu den Lieferanten sowie die 100%ige Achtung der Menschenrechte, die sich bemühen, uns solch hochwertige biologische Kleidungsstücke anzubieten.

Was ich zudem noch ganz besonders an diesem Slow Fashion Label finde: Serendipity Organics steht für Familie und Geborgenheit. Es gibt so hübsche Partnerlook-Outfits für die ganze Familie. So wunderschöne Kleidung für Babys, Kleinkinder und himmlische Wohntextilien. Für alle Mamis da draußen – die Kleidung von Serendiptiy ist eine wahre Herzensempfehlung. Ich bin so begeistert und freue mich ja jetzt schon, wenn ich mal mit meinen Kinderlein im gleichen Outfit durch die Frühlingswiese hüpfen kann…

Hier hab ich euch noch meine Lieblingsteile verlinkt, die ihr auf den Bildern sehen könnt…

Luftiger Rock Clematis

Leichter Pullover

Strickdecke

Gestrickter Baby-Sommeranszug

Gesteppte Stofftasche

Schnappt euch die besten Zutaten – optimal in Bio Qualität – bereitet den Picknickkorb vor und los geht die Frühlingspartie!

Hier die Rezepte für ein frühlingshaftes Wiesenpicknick!

FRÜHLINGSWIESEN QUICHE mit vielen Kräutern, Parmesan und Ziegenkäse

Zutaten: (für eine Quiche mit 28 cm Durchmesser)

• 300 g Dinkelmehl
• 150 g kalte Butter, in Stückchen
• 1 Bio Eidotter
• 80 ml eiskaltes Wasser
• 40 g Parmesan, frisch gerieben
• 1 EL frisch gehackte Kräuter – wie Rosmarin, Thymian, Salbei
• 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle

Für die Füllung:

• 4 Bio Eier
• 200 g Ricotta
• 200 ml Schlagobers (Sahne)
• 100 g Parmesan, frisch gerieben
• 150 g Ziegenweichkäse, in kleine Stücke zerteilt
• 2 Stangen Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1/2 Bio Zitrone, Abrieb
• eine Handvoll frisch gehackte Kräuter – wie Dill, Thymian, Salbei, Petersilie, Bärlauch
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zum Servieren:

• frisch gepflückte Frühlingsboten – wie Schnittlauch, Bärlauch, Rucola, Löwenzahnblätter, Gänseblümchen…

Zubereitung:

1. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben, rasch miteinander verkneten und zu einer glatten Teigkugel formen. Die Tarteform (am besten mit herausnehmbaren Boden oder eine Springform geht natürlich auch) ein bisschen einfetten. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig in der Größe der Form dünn ausrollen.
2. Den Teig in die Form (Boden+Rand) drücken. Den überstehenden Teig abschneiden und für den obren Rand aufheben. Den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen und im Kühlschrank für 15 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
3. Für die Füllung die Eier mit Ricotta, Schlagobers, Parmesan, frisch gehackten Kräuter, Frühlingszwiebel, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Das Eiergemisch auf dem Quicheboden verteilen und den zerbröckelten Ziegenweichkäse darauf verteilen. Nach Belieben könnt ihr noch ein paar dünn geschnittene Frühlingszwiebel-Streifen darauf verteilen.
5. Den übrigen Quicheteig könnt ihr nun zu länglichen Rollen formen bzw. nach Belieben auch zu beliebigen Teigsträngen (z.B. ineinander verdreht, verflochten..) formen und als Rand rundherum leicht andrücken – ihr könnt den überstehenden Teigrand aber auch einfach so lassen und dann über die Füllung klappen.
6. Die Quiche im Backofen 35-40 Minuten goldbraun backen und lauwarm abkühlen lassen.
7. Die Quiche mit den frischen Frühlingsboten – Schnittlauch, Bärlauch, Rucola, Gänseblümchen usw. dekorativ belegen, so dass es wie eine Frühlingswiese aussieht.

Serviertipp!

Dazu essen wir am allerliebsten noch einen grünen Frühlingssalat aus zartem Rucola, Spinat und Löwenzahn. Für ein Picknick gebe ich mein geliebtes Honig-Senf-Dressing einfach in kleine Marmeladengläser und gieße es dann kurz vor dem Essen über den Salat. Für das Dressing verrühre ich einfach 1 TL Bio Honig mit 1 TL Senf, etwas Salz und Pfeffer, 2 EL Zitronensaft und 3 EL Olivenöl. So simpel, so köstlich.

ZITRONEN-OLIVENÖL-KÜCHLEIN

Zutaten: (ergibt 16 Stück)

• 4 Bio Eier
• 100 g Rohrohrzucker
• 50 g Bio Honig, vom Imker eures Vertrauens
• 50 ml natives Olivenöl, z.B. von Fandler
• 50 g Naturjoghurt
• 2 Bio-Zitronen, Saft und Abrieb
• 150 g Dinkelmehl
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz

Für das Topping:

• 100 g Frischkäse
• 1 EL Naturjoghurt
• 1 TL Bio Honig
• 1 Prise Vanille, gemahlen
• frische Bio-Erdbeeren oder Himbeeren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 165°C Heißluft vorheizen. Ein Muffinblech oder Tarteletteblech mit Butter ausfetten und leicht bemehlen.
2. Für den Kuchen die Eier mit Zucker, Honig schaumig schlagen. Langsam das Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft und Zitronensaft unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und behutsam unterheben.
4. Die Kuchenmasse in den Muffinmulden verteilen und 20 Minuten goldbraun backen.
5. Die Küchlein aus den Mulden nehmen und abkühlen lassen.
6. Für das Topping Frischkäse mit Joghurt, Honig und Vanille verrühren. Je einen Teelöffel auf den Küchlein geben und mit frischen Erdbeeren belegen.

Tipp! Wer mag kann in den Teig noch 1 TL frisch gehackte Rosmarinnadeln geben. Das sorgt zusätzlich zu dem Zitronengeschmack für ein besonderes Aroma.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen für Serendipity Organics

Der ‚Henkelmann‘ – die Riess-Emaille Dose ist von Waschbär

Das hübsche Birkenholzkörbchen ist von Kaisu Mari

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)