EHRLICHE KUCHENLIEBE MIT VIEL HERZ! Cremiger Apfel-Birnen-Cheesecake mit Mohnstreusel

Ein aromatischer Cheesecake, fruchtig süß und himmlisch cremig.

Mit ganz viel Natürlichkeit und frischen Zutaten.

Gezaubert von Hand und mit viel Herz.

Das ist Kuchenliebe für mich.

Das große Glück vom Backen. Wenn ein frischer Kuchen am Tisch steht, sind meist alle glücklich. Egal was vorhin passiert ist oder welche Gedanken sich im Köpfchen tummeln. Ich glaube, das hab ich hier schon ganz oft mit euch kommuniziert. Unerlässlich für höchsten Genuss ist Qualität. Ich sage ja immer: Wenn schon was Süßes, dann nur etwas richtig Gutes! Das heißt auch: beste Zutaten und schöne Keramik und Textilien zum Servieren.

Die wunderschöne Tortenplatte, die Kuchenteller und die hübschen Stoffservietten hab ich vor einigen Wochen bei

Emil & Paula

entdeckt. Diesen Online Shop hab ich hier schon vorgestellt (also meine treuen Leser kennen sich schon aus) und meine Begeisterung zu den qualitativ hochwertigen Produkten ist immer noch so groß. Nein, vielleicht sogar noch größer als beim Paket auspacken – da ich sie jetzt schon ordentlich in Gebrauch habe und mich jedes Mal so richtig daran erfreue.

Hier noch im Detail, was in meiner Küche eingezogen ist:

Tortenplatte & Kuchenteller von

House Doctor

Stoffservietten von

Storefactory

Einkaufsnetz von

IB Laursen

Hier das Rezept zum Kuchenglück!

Zutaten:

Für den Boden:

• 250 g Dinkelmehl, z.B. von Brenners Bestes
• 80-100 g Mohn, z.B. von Sonnentor
• 50 g Rohrohrzucker
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 150 g kalte Butter, in Stückchen

Für die Füllung:

• 400 g Frischkäse
• 400 g Topfen (Quark) oder Ricotta
• 4 Bio Eier
• 2 EL Vanillepuddingpulver oder Maizena
• 150 g Rohrohrzucker
• 1 TL Vanille, gemahlen
• ½ Bio Zitrone, Abrieb
• 2 Äpfel
• 2 Birnen

Zubereitung:

1. Für den Boden alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und 30 Minuten lang kühl stellen.
2. Für die Füllung alle Zutaten bis auf das Obst zu einer glatten Masse verrühren/vermixen.
3. Die Äpfel und die Birnen in kleine Würfel schneiden.
4. Eine Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser) befetten oder am Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
5. 2/3 des Teiges auf den Boden der Kuchenform bröckeln und mit den Fingern zu einem Boden mit kleinem Rand formen. Darauf die Frischkäsemasse geben und mit den Obstwürfel bestreuen. Zuletzt den restlichen Teig als Streusel über das Obst krümeln.
6. Im Ofen 45-50 Minuten lang backen. Komplett auskühlen lassen.

Tipp!

Ihr könnt diesen Cheesecake natürlich auch mit anderem Obst backen. Jetzt im Frühling empfehle ich euch Rhabarberstückchen oder die ersten Erdbeerchen.

Macht‘ euch richtig schön gemütlich und genießt das süße Osterwochenende!

In Zusammenarbeit mit Emil & Paula. Werbung & Empfehlung von ganzem Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)