WAS ICH AUS MEINEM WEIHNACHTS-ZAUBER-KÜHLSCHRANK HERVORHOLE… Lebkuchen-Tiramisu mit Mandarinen

ALL I WANT FOR CHRISTMAS IS…

Und wisst ihr, was ich möchte? Mein Rezept für ein einfaches Lebkuchen Tiramisu mit euch teilen! Es wäre das Größte für mich, wenn es bei jemandem von euch an Weihnachten serviert wird. Es ist nämlich nicht nur köstlichst, sondern auch super vorzubereiten.

Dann braucht ihr am Abend nur noch euren Zauberkühlschrank öffnen und die süßen Gläschen rausholen. Na das nenn ich mal perfektE Vorbereitung. Ihr wisst ja ,ich mag mit Liebe zubereitete Desserts im Glas total gerne und an solch feierlichen Tagen noch ein Stückchen mehr.

Genießt die Adventszeit und freut euch auf die Weihnachtstage. Kommt zur Ruhe und lasst euch nicht stressen. Entscheidet euch für den Weg, der euch gut tut. Hört auf eure Herzerl und eure Bäuchlein. Meiner ruft ja gerade nach ein paar Kekserl und diesem Tiramisu (hach wenn noch ein Gläschen im Kühlschrank wäre..).

Hier das Rezept zu meine Wundergläschen!

Zutaten: (für 6 Gläser)

• 3 Eier
• 50 g Rohrohrzucker
• 3-4 EL Ahornsirup
• 2 EL Kotanyi Lebkuchengewürz
• ½ Kotanyi Vanillestange
• 1 Bio Orange, Saft und Abrieb
• 500 g Mascarino
• 200 g Schlagobers
• 12 Tiramisu Biskotten
• 200 ml kalter Espresso
• 8 kernlose Mandarinen (oder Mandarinenfilets im Glas)
• Kakao – oder Zimtpulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Eidotter mit 40 g Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad ca. 5 min mit einem Schneebesen oder Mixer zu dick-cremiger Konsistenz aufschlagen. Orangensaft, Orangenabrieb, Lebkuchengewürz und Vanille zugeben und weiterschlagen.
2. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, Mascarino und Ahornsirup unterrühren.
3. Schlagobers cremig steif schlagen.
4. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, 10 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Lebkuchen-Creme heben.
5. Die Mandarinen schälen und filetieren (oder aus dem Glas nehmen und abseihen).
6. Die Biskotten kurz im kalten Espresso tränken. Je 3–4 Hälften die Gläser geben, je 2 EL Creme darauf geben, ein paar Mandarinen darauf verteilen. Vorgang wiederholen – mit Creme und Mandarinen abschließen. Das Tiramisu bis zum Servieren kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver oder ein bisschen Zimt bestreuen.

In Zusammenarbeit mit Kotanyi. *Werbung

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)