Zu einem Crumble kann man nicht Nein sagen! Besonders meine beste Freundin liebt ihn abgöttisch und ist überglücklich, wenn mal wieder Crumble-time ist! Ich habe schon so einige Crumbles gezaubert und das Schönste daran – c’est trés simple! Man kann so gut wie jedes Obst dafür verwenden und die restlichen Zutaten hat man meist auch zu Hause. Somit ist der Crumble perfekt für eine spontane Backaktion! Mein absoluter Lieblingscrumble ist mit Äpfel und Rhabarber (besonders jetzt in der Rhabarbersaison) .
Hier das Rezept zu meinem Liebling:
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 80 g Rohrzucker
- ½ TL Zimt
- ½ TL gem. Ingwer
- Mark 1/2 Vanilleschote
- 500 g Äpfel
Für die Streusel:
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 80 g Rohrzucker
- 50 g Kokosflocken
Zubereitung: Den Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden mit dem Rohrzucker, Zimt, Vanillemark und Ingwer verrühren und kurz aufkochen lassen, 5 Minuten leicht köcheln lassen (der Rhabarber darf aber keinesfalls matschig werden). Die Äpfel in grobe Würfel schneiden und mit dem Rhabarber mischen. Alles in eine Form geben. Für die Streusel die Butter, mit dem Mehl, Zucker und den Kokosflocken verkneten ( geht sehr gut mit den Händen) und über das Obst streuen. Den Crumble bei 180°C ca. 30 Minuten backen!
Sehr lecker dazu ist ein selbstgemachtes Vanilleeis oder einfach etwas geschlagenes Obers!
Leckere Crumble-Varianten: Beeren-Kirsche, Marille-Mango, Birne-Zwetschke
Anstatt der Kokosflocken im Streuselteig sind auch Haselnüsse, Walnüsse oder auch Haferflocken sehr lecker (zusätzlich kann man auch noch Schokistückchen untermischen)! Also ihr seht, dem Crumble sind keine Grenzen gesetzt und ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen!
Bon appétit!
Lena
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