KOMM, ICH KOCH DIR EIN WARMES SEELENFRÜHSTÜCK! Kürbis-Dinkelflocken-Porridge

Zusammen, Zuhause sein und warmes Kürbis-Porridge löffeln.

Wertvoll. Kuschelig. Gesund und Herzerfüllend.

Ich liebe diese entspannten Breaki-Momente mit meinem Lieblingsmenschen. Gerne kuschle ich mich am Morgen nochmal gemeinsam ins Bett oder auf die Couch und starte langsam und voller Energie in den Tag. Gerade jetzt sitze ich ganz entspannt in der ‚Chill out Area‘ im ‚The Keep‘ Hostel in Salzburg und warte, bis mein Zug in zwei Stunden nach Graz losdüst. Die letzten drei Tage war ich allein in Salzburg unterwegs, auch wenn ich fleißig am Arbeiten war, muss ich zugeben, dass ein gemeinsames Frühstück schon etwas Schönes ist. Klingt vielleicht kitschig, aber ich vermiss meinen Mister und unser tägliches Kaffeeschlürfen. Zu zweit schmeckt der liebevoll zubereitete Hafermilch-Cappuccino einfach noch besser. Hach freu ich mich auf heute Abend – dann verlegen wir uns unser ‚Good Morning-Coffee-Date‘ einfach auf einen ‚Gute Nacht Kaffee‘ (und ja ich wir gehören zu der Sorte ‚ Für Kaffee ist es nie zu spät und schlafen können wir sowieso immer‘.)

Für mich ist ein warmes Frühstück unglaublich wichtig. Vor allem jetzt im kühlen Herbst, wo der Winter auch schon langsam anklopft tut uns ein warmer Frühstücksbrei einfach nur gut.

Seit es eben kälter geworden ist, möchte ich zum Frühstück eigentlich nur noch eines: warmen Porridge oder am Wochenende auch gern mal Pancakes oder French Toast. Eine dampfende Breaki-Bowl mit cremigem Inhalt und leckeren Toppings wie Nüssen, Ahornsirup und Obst. Geht es euch auch so, dass ihr euch im Herbst/Winter morgens nach etwas Warmen sehnt? Zum Glück ist Porridge ja so vielseitig, dass es nie langweilig wird. Probiert doch mal diese Variante mit Kürbispüree, Dinkelflocken, Zimt und etwas Orange.

Da ich total gerne unser Porridge immer wieder mal etwas anders zubereite, wechsle ich auch meine Getreideflocken von Zeit zu Zeit. Neben den üblichen Haferflocken setzen wir auf zarte Dinkelflocken – von Brenners Bestes. Wer meine Blogbeiträge regelmäßig liest, hat ja bestimmt schon mitbekommen, dass ich mein ‚Getreideherz‘ im Waldviertel bei –> Brenner’s Bestes <– verloren habe. Monat für Monat zeige ich euch meine liebsten Produkte vom Biohof Brenner. Diesmal hab ich die Dinkelflocken für euch ausgepackt

Ab in den warmen Porridge-Himmel!

Zutaten (für 2 Portionen):

• 100-120 g Kürbispüree (Hokkaido oder Butternusskürbis gekocht und püriert)
• 200 g Dinkelflocken, von Brenners Bestes
• 400-450 ml Mandel oder Haferdrink
• 2 TL Leinsamen, geschrotet
• 2-3 EL Rosinen, nach Belieben
• ½ TL Zimt
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 1 reife Banane
• 2-3 EL Ahornsirup
• 1/2 TL Bio-Orangenabrieb, nach Belieben

Topping:

• 1 Banane
• 1 Apfel
• Ein paar Granatapfelkerne
• Ein paar Mandeln, grob gehackt
• oder alles was ihr gerne mögt

Zubereitung

1. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Mit den Dinkelflocken, dem Kürbispüree, der Mandelmilch, den Leinsamen, den Rosinen und den Gewürzen in einen Kochtopf geben. Einmal aufkochen, dann die Hitze herunterdrehen und ca. 5 Minuten ganz leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde, aber der Porridge noch cremig ist. Je nach Konsistenz noch etwas Mandeldrink zugeben.
2. Den Porridge auf Schüsseln aufteilen und mit Bananen und Apfelscheiben und je nach Belieben noch mit Granatapfelkernen und Kürbiskernen bestreuen je und ein bisschen Ahornsirup darüber geben.

Tipp! 

Kocht gleich etwas mehr Kürbispüree auf Vorrat und bewahrt es in einem geschlossenem Gefäß im Kühlschrank auf. Perfekt zum Verfeinern von Porridge, Joghurt, Smoothies, Cookies, Muffins oder auch Pancakes. Für mich ist ein großes Glas Kürbispüree im Kühlschrank ein wahres Glücksgefühl.

In Zusammenarbeit mit Brenners Bestes. Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)