Herbstlich und lecker geschichtet! Maroni-Birnen-Dessert im Glas

Bonjour meine Lieben! Heute passend zum Herbstbeginn habe ich wieder einmal ein köstliches Dessert im Glas für euch.

Diesmal geht es ganz herbstlich zu – mit Birnen und Maronen. Wir bereiten ein schönes Birnenragout zu und eine lecker, leichte Maronencreme. Ich liebe ja Maronen oder wie wir auch sagen Kastanien. Im Herbst/Winter gehören sie bei mir einfach immer dazu. Einfach so zum Knabbern, als leckeren Aufstrich, als Füllung in Crêpes, aber auch in herzhaften Gerichten verwende ich sie gerne.  Also seid schon gespannt auf meine leckeren Rezepte mit Maronen, die ich euch bald vorstellen werde.

So heute gibt’s einmal dieses wirklich köstliche, aber sehr einfache und schnelle Dessert.  Ihr werdet sehn, es ist ruck zuck gezaubert und auch so schnell wieder weggelöffelt!

Hier das Rezept:

Zutaten (für 4 Gläser):

Für das Birnenragout:

• 3-4 Birnen, reif
• 1 Bio-Orange, Saft und Abrieb
• 50 ml Weißwein
• 1 EL Honig
• 1 EL Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Kardamom

Für die Creme:

• 200 g Mascarino
• 300 g griechisches Joghurt
• 200 g Schlagobers
• 2 EL Vanillezucker
• 2 EL Maronencreme (ich nehme immer die von Bonne Maman, schon fast überall erhältlich)

• noch zusätzlich ca. 2 EL Maronencreme
• eine Handvoll gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1. Die Birnen in Würfel schneiden und in einem Topf geben. Weißwein, Orangensaft, Abrieb, Honig, VZ, Zimt und Kardamom zugeben und alles ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Auskühlen lassen.
2. Für die Creme den Mascarino mit dem Joghurt, Vanillezucker und Maronencreme glatt rühren. Den Obers steif schlagen und unterheben.
3. Das Birnenragout abwechselnd mit der Creme und ein paar Walnüssen in die Gläser schichten. Zum Schluss je einen Klecks Maronencreme auf die Creme geben und mit ein paar Birnen und Walnüssen abschließen.
4. Die Creme bis zum Servieren kühl stellen.

Tipp! Anstatt der Birnen kann man auch Äpfel nehmen oder auch beides mischen.

Bon appétit, meine Lieben!

Lena <3

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)