SÜSSE WINTERMAGIE ZUHAUSE! Unsere liebsten Apfel-Zimt-Schnecken – knusprig, saftig und schnell

Draußen liegt der Vorweihnachtszeit wie ein dunkler, stiller Mantel über der Welt. Die Tage sind kurz, die Luft riecht nach Winter und der Himmel glitzert manchmal so, als würde er uns kleine Funken Ruhe schenken. Und genau dann liebe ich es am meisten, zuhause zu sein. Eingekuschelt. Umsorgt. Umgeben von warmem Licht, von Liebe, von all dem, was für mich Wintermagie bedeutet.

Vielleicht liegt es daran, dass ich mir diese Momente immer gewünscht habe – ein Zuhause voller Leben, ein Kind, das am Teppich spielt, ein Ofen, der leise vor sich hinwärmt. Und ich mittendrin, die Hände voller Teig, das Herz voller Dankbarkeit.

An solchen Tagen entstehen bei uns oft kleine Köstlichkeiten wie diese schnellen Apfel-Zimt-Schnecken. Aus einem weichen Dinkelteig mit Butter und Frischkäse, gefüllt mit saftigen Äpfeln, Zimt, Zucker und einer Prise Kardamom. Herrlich knusprig an den Rändern, weich und saftig im Inneren – genau der Duft, der das ganze Haus in Gemütlichkeit einhüllt.

Während die Schnecken im Ofen goldbraun werden, passiert bei uns zuhause das Schönste: wir lassen den Alltag draußen. Unsere kleine Tochter baut Türme am Teppich, spielt mit ihrer Kinderküche, wir kuscheln uns auf die Couch, lesen Geschichten oder schauen einfach dem warmen Kerzenlicht beim Flackern zu.

Und ich merke, wie sehr ich den Winter mag. Nicht wegen der Kälte, sondern wegen der Geborgenheit, die er drinnen schenkt. Dieses Gefühl, es sich bewusst schön zu machen.

Dazu gehören für mich auch die Dinge, die mich im Alltag begleiten – wie meine liebste rote Strickjacke von Armedangels. Sie ist für mich Wintermagie pur: warm, weich, nachhaltig und genau der Farbklecks, der im Dezember einfach gut tut. Und meine Detox Denim Jeans? Ich glaube, 90 % meiner Jeans sind mittlerweile von Armedangels, einfach weil sie bequem sind, gut sitzen und lange halten. Nicht perfekt gestylt, sondern echt – so wie unser Alltag.

Armedangels hat gerade neue unglaublich bequeme Unterwäsche gelauncht, und ich bin ein bisschen verliebt. Wer mag, findet sie hier: nachhaltige Seamless Unterwäsche von Armedangels.

Wenn dann die Apfel-Zimt-Schnecken dampfend aus dem Ofen kommen, fühlt sich der Winter plötzlich ganz leicht an. Warm. Voll. Genau richtig. Wir setzen uns zusammen, brechen Stücke ab, pusten vorsichtig und genießen diese kleine Auszeit, die so sehr nach Zuhause schmeckt.

Vielleicht ist es genau das, was diese Jahreszeit ausmacht: langsamer werden, genießen, sich einkuscheln – im Herzen und im Haus.

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Und jetzt: hol dir ein Schneckerl, mach’s dir gemütlich – und genieß diesen wunderschönen Winter.

Hier das Rezept für meine Schnecken: (für ca. 15-18 Stück)

Zutaten:

Für den Teig:

• 100 g weiche Butter
• 100 g Frischkäse
• 20 g Rohrohrzucker
• 1/2 TL Zimt, gemahlen
• 180 g Dinkelmehl

Für die Fülle:

• 3 EL Rohrohrzucker
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1/2 TL Kardamom, gemahlen
• 1 EL Butter, zerlassen
• 2 Äpfel
• 1/2 Zitrone

Zubereitung:

1. Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten (ich mache das gerne mit den Händen oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunde kühl stellen.
2. Zucker mit Zimt und Kardamom mischen.  Die Äpfel schälen und in ganz dünne Streifen schneiden (ich mache das gerne mit dem Sparschäler).
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 3 mm dick). Den Teig mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit der Zuckermischung bestreuen (etwas davon übrig lassen). Die Äpfel auf dem Teig verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
4. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und für für ca. 30 Minuten kühl stellen (oder kurz in den Tiefkühler geben), damit sich die Scheiben dann besser schneiden lassen.
5. Die Rolle jetzt in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Schnecken mit der restlichen Zuckermischung bestreuen.
6. Bei 180°C Heißluft ca. 12-15 Minuten lang backen. Die Schnecken kurz auskühlen lassen und vernaschen.

Wenn der letzte Bissen dieser warmen Apfel-Zimt-Schnecken verschwunden ist und der Duft sich wie eine sanfte Decke im Haus ausbreitet, spüre ich jedes Mal aufs Neue, wie sehr ich diese Jahreszeit liebe. Der Winter ist nicht nur kalt und dunkel – er schenkt uns Momente, die wir sonst vielleicht übersehen würden: langsame Nachmittage, leuchtende Kinderaugen, weiche Decken, Kerzenschein und das Gefühl, genau dort zu sein, wo man hingehört.

Ich wünsche dir, dass diese Schnecken auch bei dir kleine Inseln der Gemütlichkeit schaffen. Dass sie dein Zuhause wärmen, euch zusammenbringen und den Dezember noch ein bisschen besonderer machen. Mach’s dir schön, kuschlig und lecker – genau so, wie du es verdienst. Die kuschlige Wolldecke und Polster sind von Lapuan Kankurit. Ein finnisches Traditionsunternehmen, das wir sehr schätzen.

Dieser Beitrag enthält Werbung.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)