DER PERFEKTE JANUARKUCHEN! Saftiger Marmorkuchen mit Haselnuss & Kakao Creme, Joghurt und Clementinen

Marmorkuchen ist bei uns ein allseits beliebter und immer gern gegessener Kuchenklassiker. Jede Familie hat wahrscheinlich ihr eigenes Rezept. Ich bringe euch heute ein Rezept mit Topfen in der Kuchenmasse, so wird der Kuchen – meiner Meinung nach – himmlisch saftig. Dazu essen wir immer Januar gerne frische Clementinen und einen Klecks Joghurt. So starten wir gerne in ein neues Kuchenjahr.

Anstatt Kakaopulver hab ich meine Kuchenmasse mit ein neuem Produkte von Bonne Maman – der Haselnuss & Kakao Creme verfeinert. Nach einem Rezept mit vielen Haselnüssen und besten Zutaten – einfach aus Liebe zum Guten. Zartschmelzend und selbstverständlich ohne Palmöl ist dieser süßer Aufstrich wirklich sündig gut. Stell ich mir auch himmlisch mit Palatschinken vor. Diese neue Haselnuss & Kakao Creme gibt’s seit ein paar Wochen also neu im Supermarktregal (bei Billa und Billa Plus). Könnt ihr ja mal Ausschau danach halten, wenn ihr möchtet.

Hier das Rezept für glückliche Kuchenmomente! 

Zutaten (für einen Kuchen):

• 5 Bio-Eier
• 120 g Rohrohrzucker
• 1/4 TL Bourbon-Vanille, gemahlen
• 150 ml Sonnenblumen-oder Maiskeimöl
• 50 ml Sprudelwasser
• 250 g Topfen (Quark)
• 350 g Dinkelmehl
• 2 TL Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Vanille-Puddingpulver
• 4 EL Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme
• 4 EL Hafermilch oder Vollmilch
• etwas Butter + Semmelbrösel für die Kuchenform

  Zum Servieren:

• frische Bio-Clementinen
• cremiges Naturjoghurt
• eine Prise Bourbon-Vanille

Zutaten:

1. Eine Kastenform mit Butter gut befetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Vanille zugeben.
3. Das Öl mit dem Topfen nach und nach untermixen – dabei nicht zu viel mixen. Zuletzt das Sprudelwasser unterrühren.
4. Mehl mit Backpulver, Vanille-Puddingpulver und Salz vermengen. Mit dem Schneebesen behutsam untermengen.
5. Nun die Hälfte von der Masse in eine andere Schüssel geben. Die Haselnuss & Kakao Creme mit der Milch glatt rühren und dann unter die Kuchenmasse rühren.
6. Die zwei Kuchenmassen abwechselnd in die Kuchenform geben und zuletzt mit einem dünnen Löffelstiel marmorieren.
7. Im Ofen 45-50 Minuten backen, dabei die Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
8. Etwas cremigen Joghurt mit Vanille verrühren. Clementinen in Spalten teilen und den Kuchen mit Joghurt und Clementinen servieren.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)