FEINE TALER, DIE UNS DIE VORWEIHNACHTSZEIT VERSÜSSEN! Maronen-Creme Kekserl zum Verlieben

Alle Jahre wieder gibt es bei uns weihnachtliche Leckereien mit Maronen-Creme. Seitdem ich vor vielen Jahren die Maronen-Creme von Bonne Maman in Frankreich kennen- und lieben gelernt habe, gibt es keine Vorweihnachtszeit ohne diverse Naschereien mit dieser himmlischen Creme. Ich muss ja gestehen, dass ich frisch gebackene Palatschinken (die Franzosen würden jetzt natürlich Crêpes sagen) mit Maronen-Creme gefüllt am allermeisten liebe. Vielleicht noch ein paar frische Orangenfilets dazu und mein Herz hüpft vor Freude. Aber gut, diese gefüllten Kekserl lassen mein Herz auch vor Glück hüpfen.

Doppelt hält ja bekanntlich besser! Daher werden diese zarten Haselnuss-Kekse mit Maronen-Creme zusammengeklebt und bringen so noch mehr Genuss.

Viel Freude beim Ausprobieren und Vernaschen mit euren Herzensmenschen.

Hier das Rezept für frisch gebackene Kekserl-Freuden:

Zutaten: (für etwa 30 gefüllte Kekse)

Für den Teig:

• 200 g Dinkelmehl
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• ½ TL Zimt
• 3 Eiklar
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Bourbon-Vanille
• 100 g Rohrohrzucker
• 100 g Butter
• 1 TL Bio Orangenschale
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g grob gehackte Haselnüsse, zum Bestreuen

Für die Creme:

• 50 g weiche Butter
• 50 g Frischkäse
• 150 g Bonne Maman Maronen-Creme

Zubereitung:

1. Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
3. Eiklar mit 1 Prise Salz und Vanille steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis das Eiklar cremig steif ist.
4. Die zerlassene Butter langsam unter den Eischnee rühren.
5. Das Mehl, die gemahlenen Nüsse und die Orangenschale untermengen.
6. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Ofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
7. Den Teig mit etwas Abstand in kleinen Kreisen auf die Backbleche spritzen. Mit einem befeuchteten Löffel die Teigkreise etwas flach drücken und mit den grob gehackten Haselnüssen bestreuen.
8. Die Kekse ca. 12 Minuten goldbraun backen. Komplett auskühlen lassen.
9. Für die Creme alle Zutaten für die Creme miteinander verrühren und kühl stellen.
10. Je zwei Kekse mit der Creme füllen und zusammensetzen. Das könnt ihr mit dem Spritzbeutel machen oder einfach mit dem Messer etwas Creme aufstreichen.
11. Die Kekse in einer luftdichten Dose und am besten gekühlt lagern, bis ihr alle aufgegessen habt.

Das wunderschöne Geschirr, welches ihr hier auf den Bilder sehen könnt, ist von der dänischen Firma GREENGATE. Seit unzähligen Jahren bin ich schon Greengate-Fan und hab mein hart verdientes Studenten-Geld schon in einzelne Lieblingsstücke investiert. Ihr merkt, wo meine Prioritäten lagen bzw. immer noch liegen. Ich zeige euch hier meine Lieblingsteile aus der neuen Winterkollektion Mozy & Alice creamy fudge.

Dieser Beitrag enthält Werbung von Herzen.

PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem neuen Buch ;-)