Ich bin Lena. Einige nennen mich Lenchen. Ich komme aus der schönen Süd-Ost-Steiermark in Österreich. Ich bin in einem kleinen Dörfchen am Land aufgewachsen. Momentan lebe ich mit meinem Partner Stefan in der schönen Stadt Graz. Nächstes Jahr geht unser großer Traum in Erfüllung und wir ziehen wieder zurück aufs Land. Ein ruhiges Landleben mitten in der Natur, im Holzhaus mit großem Gemüse-, Obst und Blumengarten. Da geht mein Herz auf.
Meine große Leidenschaft ist es, köstliche Leckereien für meine Familie und Freunde zu zaubern und viele Leute damit glücklich zu machen. Meine Liebe dazu möchte ich mit euch teilen und Anregungen zum Nachmachen geben!
Ma vie est délicieuse – Mein Leben ist köstlich! Es gibt unendlich viele leckere Dinge auf dieser schönen Welt und ich sehe es als meine Aufgabe, diese wertschätzend zu verarbeiten und auf den Tisch zu bringen.
Backen und Kochen sind also meine Leidenschaften, meine Auszeit vom oft stressigen Alltag und eine Oase der Entspannung. Wenn ich in meiner Küche etwas zaubern kann, ist einfach alles gut. Essen ist für mich auch einfach Etwas, das Menschen zusammenführt. Es ist ein Grund zur Freude, eine Möglichkeit, unsere Liebe zu anderen und auch zu uns selbst zum Ausdruck zu bringen.
Es hilft mir dabei, ein Gespür für den natürlichen Rhythmus des Lebens zu bekommen. Ich koche und backe regional und saisonal. Damit verwöhne ich nicht nur die Gaumen meiner Lieben, sondern man lernt auch, viel bewusster und sparsamer mit den Dingen umzugehen, was bei unserer Ernährung ja wohl eine sehr wichtige Rolle spielt. Mir ist es ein großes Anliegen, meine Familie und mich mit guten hausgemachten und auch vorwiegend mit vegetarischen Gerichten zu beglücken. Daneben sind aber auch Torten, saftige Kuchen, wärmende Mehlspeisen, frische Desserts, Cupcakes und viele süße Leckereien meine ganz große Leidenschaft!
Ich hoffe, dass meine Ideen und Rezepte euch gefallen werden. Ich werde versuchen so oft wie möglich eine breite Auswahl an Gerichten, Kuchen und anderen Köstlichkeiten zu zaubern. Bei mir vergeht ja kaum ein Tag, an dem ich nichts in meiner Küche zaubere… Also stehen die Chancen sehr gut, dass auch ihr fast täglich ein leckeres Rezept von mir bekommt!
Also meine Lieben, ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern in meinem köstlichen Leben! Und ran an die Töpfe, Pfannen und Rührschüsseln! Und dann wird das köstliche Leben genossen! Ach ja, nicht vergessen….nur mit Liebe und Hingabe wird es richtig gut!
Viel Spaß beim Zaubern in der Küche!
Ist euch etwas besonders gut gelungen? Hat euch etwas hervorragend geschmeckt? Habt ihr Fragen? Dann meldet euch bei mir…. Es würde mich freuen von euch zu hören!
so und zum Schluss noch…..
Liebe dein Leben
Liebe dein Essen
Liebe dich selbst
Eier: Sofern nichts anderes angegeben ist, verwende ich für alle Rezepte mittelgroße Freiland-Eier aus Bio-Qualität!
Fisch: Kauft nach Möglichkeit Fisch mit dem MSC Siegel und greift auf die Arten zurück, die nicht von Überfischung bedroht sind.
Fleisch: Achtet auf gute Qualität! Gutes Fleisch hat seinen Preis. Ich schaue immer, dass es aus der Region kommt und wenn möglich Bio Qualität hat. Lieber selten Fleisch essen, dafür mit gutem Gewissen. Mein Geheimtipp: bei Prime Beef gibt es das beste Rindfleisch!
Salz: Ich bevorzuge Meersalz, wie Fleur de Sel oder Maldon-Salz. Es ist eine kleine Investition, die einen großen Unterschied macht, denn Meersalz ist milder im Geschmack und die Speisen schmecken einfach runder.
Zucker: Wenn nicht extra angegeben verwende ich feinen Rohrzucker oder Feinkristallzucker.
Mehl: Wenn nicht extra angegeben, verwende ich Farina Universal.
Backpulver: Ich verwende immer Weinsteinbackpulver.
Temperaturen: Meine Rezepte beziehen sich, wenn nicht extra angegeben immer auf Heißluft (Umfluft). Die Angaben zur Temperatur und Backzeit können – je nach Ofen – variieren.